前几天单位分来挂历，上面一头憨态可掬的小猪惹人喜爱。才记起再过一个月就是农历猪年了。不觉想起小时候一些和猪有关的事情来。

读书念不好，经常被别人骂成“猪头鸭脑”；跑步跑得慢，被人说成“比猪还慢”；长得胖点，被人叫成“猪一样胖”；吃得差一些，被人称为“猪食”云云。在大家的眼里猪好象成了垃圾品，可是大家总有健忘症，大家还是喜欢吃猪肉，过去也曾经穿过猪皮大衣和猪皮鞋子……香香演唱的《猪之歌》曾流行大江南北，令多少少男少女如痴如醉。

小时候看见与猪有关系的行业有这么几个。一种是阉猪客，主要是给那些小猪或是给正在发情的猪阉割，相当与给猪搞“结扎”工作，他们吹响竹哨穿街走巷哨招揽生意。这些人一般来自苍南平阳等地，也有一些来自永强三甲；一种是每天赶着“种猪”到处“拉郎配”的人，这些人很吃香，每次总是要再三请求他才慢吞吞来，来了还要好酒好烟招待；一种是专门养母猪生崽赚钱的行当叫“养猪娘”……

跟我们小孩最有关系的是捡猪粪。小时候家里穷，为了添些家用，更多的是下学期的学费。我们起早摸黑，一手提着“猪沙篮”，一手拿着“猪沙耙”，肚子里早有数哪条巷弄里有几头猪，哪个稻坦上有多少猪粪，甚至知道这户人家什么时候给猪喂食，猪什么时候拉屎等。但要先下手为强，因为捡猪粪的人太多了，迟了可能就没有了。

每天早上我们总捡上几篮猪粪然后去上学，周六周日和暑寒假，我们六成了捡猪粪专业户，然后卖了，不仅可以解决了下学期的学费问题，而且口袋里有了一点有自己支配的“资金”。

但小时候记忆中最难忘的还是杀年猪了。

杀猪的前一天晚上，圈里的大肥猪总被喂得饱饱的，为的是让它在死之前，吃上最后的也是最饱的一顿。

第二天一大早，妈妈便烧一锅开水。杀猪匠是个四十多岁的汉子，个子不高，长得有点横的身段，知道是发育时营养不良，成了手艺人后又营养过剩的综合。杀猪匠身上挂个油腻腻的帆布包，装了全套的杀猪行头。

杀猪匠还没走拢，爸爸就迎上去，巴结的笑着，客套着，烟就出了手。还客气说抽支烟歇口气哩，杀猪匠一摆手就要开干。说是这几天杀猪的农户多了，都候着，得赶紧。爸爸就叫妈妈再添把火，把水烧得滚些。

爸爸一把抓住猪的尾巴，其它几个人立刻一拥而上，趁着人多，把猪横着按在地上。许是预感末日已到，猪发出阵阵嚎叫，抵死不肯出圈。撕心裂肺般的叫声向外散发开去。大家不管猪如何挣扎，拽的拽耳朵，拽的拽尾巴，横拉竖扯地拖了出来。放倒，又一使劲儿，将猪抬上杀猪凳上，按住猪身，别住猪腿，搬住猪头，拉住尾巴，单等杀猪匠下刀。

杀猪匠却不忙，有条不紊地做准备。打开帆布包，拿出油布围裙穿了，又拿出皮套子；解开皮套子，抽出两把刀做个比较，将淘汰的一把放回皮套，装进帆布包；又将手上的刀刃口朝上，眯了一只眼瞄；又用左手大拇指在刃口上试试，才朝躺在杀猪凳上的猪走去，用刀在猪颈处来回荡了两下。大人细娃儿一时哑口无言，都禁了声，只有猪在不情愿的哼哼。杀猪匠偏停下来，取了塞在耳后的香烟，爸爸赶忙递上火。杀猪匠也不道声谢，眯了眼，深深吸一口，烟就短了半截。以为他要吸完烟才开张哩，就见他圆睁双眼，将杀猪刀握在手上，用左手试试下刀的位置，屏住呼吸，还没待旁人看清楚，那刀已经全部没入猪的身体里。哼哼声突然中断，只剩了喘息。众人眨个眼，刀就退了出来，鲜红的血从创口处喷涌而出。爸爸连忙用盛了盐水的木盆接住。待会儿是要做个猪血汤的。剩下的，还要留着做血豆腐呢。

猪是断了气。妈妈赶忙将烧好的水提了出来，有爸爸就接住，一瓢瓢地浇在猪身上。杀猪匠拿了铁刨刨毛。烫过的猪毛很容易就除干净了，成了光生生的大白猪，有的时候不刨毛就直接剥皮。开膛剖腹，掏肠割油，宰杀这些大事由杀猪匠负责，翻猪胃洗猪肠这些小事由爸爸承包。

天刚刚蒙蒙亮，杀猪所有的工序基本上完成，爸爸看到两大箩筐的猪肉微微笑，辛苦一年，一年的收入就在眼前，心中早有盘算用这卖猪钱去添些什么。

这时天已经大亮，各家各户都已开门，妈妈已经准备了好多好多碗的烧熟了的粉干或面条，上面放些“配料”，大都就是今早杀猪留下的猪肠、猪血、猪肉，还有一些其他的东西，逐一分给隔壁邻居，让大家共同分享快乐。当然，别人家要是杀猪，她们也照样给各家各户分这样的东西。

戌年引导小康路；亥岁迎来锦绣春。猪年来临，撰此猪文，也祝诸位“猪”事顺意！

-全文完-