儿时童趣――“照鱼”

我的儿时没有现在儿童那么多的玩具与娱乐条件，可是作为孩子，谁不喜欢玩耍和淘气呢？总是想方设法寻找自己的乐趣，捕鱼就是当时二十世纪六十年代初期孩子们比较喜爱的一种活动。

在当时，没有钱去卖什么专用工具，完全靠自己动手解决的，城镇孩子一般主要是两种捕鱼的方法：

其一：找一根尺多长的细绳，一头穿上家里的大缝衣针，一头横栓一根寸多长的小棍。跑到河边滩头的浅水处，捧起一块汤碗大的石头，寻找一块刚刚露出水面的大石头，将手中的石头狠狠地砸下去。再轻轻的搬起水中的大石头，一般有一、两条手指粗细的小鱼儿肚皮朝天浮起来。因为石头与石头猛烈冲撞，剧烈的震动会让大石头下面的小鱼儿震晕过去，将鱼儿用细绳穿起来，再寻找合适的大石头砸。半天下来，多的可以弄得七、八两，少的也有四两左右，这多少也给粗茶淡饭的桌面增添一道荤腥了。

其二：寻找三根二尺多长的干竹片（要带竹青的，寸许宽），在竹片一头用刀雕刻均匀的、一厘米深的、约五寸长的锯齿状。将其中两片竹片两头钻孔用铁丝拧紧，再将三片竹片合拢，在把手三分之一处同钻一个小孔，将单片竹片插入双片之中，再用粗铁钉固定起来，注意要让其能像剪刀一样活动。这样，一把“黄鳝夹”就做成了。

抽时间上山砍些“枞光”，也就是“松明”，是晚上“照鱼”用的燃料。

再用粗铁丝缠一个碗形的吊篮，安上提手，这就是晚上去捕鱼的“火篮”。

最好的“照鱼”季节是在每年早稻插秧前后，这个时候的水田已经耙平灌水。泥浆已经沉淀，水清见底，泥鳅、黄鳝在晚上喜欢钻出泥面活动。

天黑以后，背起“鱼鼎”（里面装松明，又可以装捕获的鱼），提着“火篮”与“黄鳝夹”来到田垌，点燃松明，顺着田埂游走。泥鳅或者黄鳝让火光照着，一般就停住不动了，这时就轻轻的伸出“黄鳝夹”，对准泥鳅腮帮与身体的结合部处一夹（如果是黄鳝，就需要在其腮帮往下一寸处下夹子），一条鱼儿就被俘虏啦。注意别用太大力量，别将鱼儿夹死夹断，因为泥鳅、黄鳝特别耐旱，回家以后还是活的·只要不怕辛苦，一个晚上至少可以捕获3～4斤，如果运气好，弄个7～8斤也是平常事。

吃不了的泥鳅、黄鳝可以用清水养起来，每天换水一次，养一个星期没问题。要是有时间，用小炭火慢慢烘烤制成鱼干，配以干辣椒、生姜、大蒜黄闷，那才下饭啊！

有一道菜“豆腐泥鳅”不知道朋友们会不会做？冷锅里放一碗清水，将一块水豆腐和十来条泥鳅一起放入锅里，点火烧煮。水热了，泥鳅就自动钻入豆腐里面躲藏，待到豆腐也热了，泥鳅也就跑不出来啦。此时再投入姜、葱、辣椒、盐巴、味精，鲜美嫩滑极了。

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