（一）

1．中文发音“帕替”，是美国最常见的家庭聚餐形式。一般是用来纪念普通的节假日或某个事件，可伴有简单的自助式的娱乐活动。以其灵活随意、亲切自然而大行其道。

如果参与人数较多而饭菜量较大，主人可以要求来客自带一份菜肴；客人也可以主动带上自己拿手的饭菜，但是不能带去外购的食物——那有轻视主人的不礼貌之嫌。

客人也可以送上礼物以示谢意，但要轻薄简约——以免给其他客人造成额外的压力。

到了约定的时间就可以开餐，主人讲上几句客套话、简介一下餐饮种类和活动项目即可。客人早到、晚到均可随意——但与约定时间差远要告诉主人，在主人客套完后即可随意随地开始餐饮，娱乐活动和结伴闲谈可以随时自行开展。

2．我去美国都要准备一次“帕替”，以招待并答谢女儿的同学为主。饭菜当然是中餐，第一次是烤肉/火锅，第二次是锅烙/水饺，配上几样凉菜和炒菜；饮料每次都是中国名牌白酒、当地的普通啤酒和果酒及饮料，沏上中国特产茗茶水；再备上中国地产小食品和咸菜。

我参加的最简单的“帕替”，是女儿的前房客的乔迁新居；一家三口前去由女儿送上小礼品，男女主人欢迎后就领我们参观，并特意介绍了自己几处独特的设计和改动；其他来宾只是颔首致意——也没必要进一步认识；其间我们每人喝了杯饮料，整个过程大约十分钟。女儿接到邀请后特意声明会去看一下，因为我们马上要参加女儿的美国同学的“帕替”。

3．有次出国留学的家长们和外办有关人员的聚会，有几位特意向我提起女儿的人缘：同时有外办人员和留学生家长，到美国去——有的几次去也没能到美国人家里做过客人，留学生的美国监护人也几次联络，可是美国人认可在餐馆里大肆招待、也不愿意往自家中邀请；监护人求助我女儿才算解决了问题，女儿的义父母以烤肉为主，热情招待了全体留学生和家长及外办人员，为这二十多人的大聚餐、还动员了邻居来帮忙伺候。

即便如此，我从他们展示的录像和照片上来看，女儿的义父母还是以“帕替”形式招待的这些客人。

（二）

美国人正式的家庭宴会比较隆重和讲究，一般是很少邀请外人参加的。

1．我头次去美国，女儿的义父母在女儿的毕业典礼上，正式向我们发出了家庭宴会的邀请；他们考虑到语言的障碍，还约请了监护人的夫人随我们同去。

八天后我们如约前往，女儿的义父母——查尔思和柏蒂（女儿告诉直呼其名即可）在三层住宅楼大门前迎候，依照当地礼节热烈拥抱一番。

先到大客厅客套一气，柏蒂赠送给女儿小礼品和毕业证书扉页亲笔赠言，我们送上中国披肩回礼。

然后柏蒂去厨房忙乎，查尔思道歉了亲女儿婚变回娘家的不便、并且介绍了两个小外孙——3岁和5岁的可爱男孩；然后查尔思也去厨房帮忙，女儿和小外孙领着我们参观整个住宅及院落。

前院是草坪，后院连着树林——有自备的食槽用来撒盐等招引野鹿、树干挂上人工巢穴以便吸引野鸟；

整个住宅香气弥漫，就连卫生间都点燃了粗大的香烛；

地下室的杂物间里，两个小男孩特别介绍和展示了自己的各色玩具，以及姥爷的有关可口可乐的商品用具的收藏。

回到小客厅有查尔思陪同，先是在像框丛中简介了家族；然后又聊起去过中国旅行的情况——我邀请他再来中国访问吉林——他说还是等女儿回祖国时带着方便；我操作了一下烧木材的壁炉，查尔思顺便送我一盒专用的特大火柴——有尺把长啊。

2．到了餐厅开饭时虽是白日，还是在厅室中和餐桌上点燃了几只香烛；我找小外孙们不见了——女儿告知要上酒精饮料而回避出去了；镀金镶银的餐具据说是结婚时置备的，虽然十分精致考究，但也是很久没用过了。

这顿饭虽是女儿沟通过情况，还是有些问题：特别是柏蒂因误会而给我添加了土豆泥，令我倍加难受地强忍下肚（此后我和女儿约定不再安排这类餐饮）。

餐后又把小外孙们接回来，我们玩得高兴就逗：“谁跟我们回中国过圣诞节（因为小孩知道中国就是玩具王国）？”小的很高兴但附加了等妈妈决定的条件；这时小孩们的母亲也上护士职业进修课回来，怯怯的和我们见个面就躲起来了。

3．查尔思和柏蒂安排的活动，是当地圣诞节期间著名的玩具展览。

华灯初上，我们驱车9英里，穿过节日气氛浓郁的街道，到了这民间“博物馆”。

一对老夫妇闲来无事，每年用两个半月的时间，将两千多个各种类的玩具，把住宅按照西方童话故事的寓意，修饰装点成玩具大世界乐园，供感兴趣的市民在圣诞节期间来免费参观游览。此期间老夫妇就住在旁边的厢房里，佳节过后再用两个月时间来拆除清理。

见教友领去的东方朋友来访，老夫妇非常高兴：先是领我们到照片墙壁介绍了这个家族，然后就是各式样的合影留念，还亲自详细介绍和演示了整个的玩具展览；仅是马桶及水箱就布置了十几个玩具而组成了两个景观故事，其余琳琅满目、目不暇接的精美景像恕不赘述……

4．参观完后告别时，我们伸出手去却遭到了冷遇：

“不是说好就此道别了吗？”我问女儿。

女儿和义父母耳语后大笑：“查尔思要我妈入乡随俗，柏蒂不放过和英俊男子拥抱的机会（她可曾是当地著名大美人啊）！”

我们也乐得开怀和他们又热烈拥抱一番……

（三）

美国人比较愿意亲近大自然，也就经常举行“野餐聚会”。

此种聚会和“帕替”相仿，只不过是地点一般是在荒郊野岭海滩丛林中来进行；当然也会受到防火和安全等法规的管制，但是一般的旅游景点及国家公园等地，都会专门开辟有相应的区域。

此种餐饮一般是以烧烤为主要加工方式，用具和材料也可以自备、也可以现场租用；

烧烤一般是两种形式：一种是自带烤肉，一种是猎获物品——如野物、鱼虾等。

要想举办好此类活动，主办者如果事先和举办地协商一致，并且预备好猎获物的替代品，是聚会能否成功的关键因素。

-全文完-