儿时童趣　－－野炊

每当我看见许多人地肩背手提，什么肉啊、柴炭啊、炊具啊等等，兴致勃勃地到荒郊野外去烧烤野炊，不由就想起自己儿时与小伙伴们在野外的乐趣来了。

那是在上个世纪五十年代末期深秋的时候，全国性的大饥荒已经初显端倪，人人都饥肠辘辘的。每逢星期天，我们几个八、九岁的学童就一起跑去城外公社的庄稼地里，偷偷刨些红薯、花生，摘些辣椒，脱下小褂子包好，然后溜到无人的地方。一般喜欢到河边，如果让大人发现，可以凫水逃跑。

到了自己认为安全的地方，几个人就分工：有的拾柴，有的拾干的小泥块。我呢，就选了一处土坎，在土坎下面掏了一个碗口大的洞，又在土坎上面掏了一个直径有四十厘米、深约二十五厘米的洞，上下连通。这样的小窑洞掏了两个，然后用小土块从底向上，垒成两个圆形的小金字塔。最后点燃柴草，从土坎下面的小洞塞入窑内，不断添加柴草，让熊熊大火直接烧烤小金字塔，火苗从小土块之间的空隙窜出，很是壮观。

待到其中一个小金字塔土块烧得微红时就熄火，把一些柴灰掏出来，再小心翼翼的将小金字塔上层三分之一土块捅掉到窑内（注意千万不要将小金字塔全部捅塌了），然后把生花生倒入窑内，再将其余的热土块一起捅入，并用石块砸实；待到另外一个小金字塔土块被烧得红透了，依照前面的做法将红薯倒入，砸实。再找两块平底的大石头压在砸实的小窑顶上面；把掏出来的热柴灰扒开，倒入辣椒再埋好，这样就大功告成了。

彻底烤熟红薯大概需要二十分钟左右，孩童们就在旷野里追逐嬉闹，进行“撵窑鬼”游戏，意思是把喜欢偷吃的“窑鬼”赶得远远的。一些性急的孩子会不停地翻开压窑顶的石头观看情况，因为花生、红薯是生的，有很多水分，在烤的过程中会从窑顶蒸发出来，在压窑顶的石头下面形成水印。待到压窑顶的石头没有水印了，再等大约五分钟，红薯、花生肯定熟透了。

在扒出红薯、花生之前，先将辣椒扒出来，拍去柴灰，放入凹形石块里，再撒一些盐粒，用条石猛捣，然后才去扒出红薯、花生。

这样烧烤的红薯、花生，皮壳都不会焦糊，又甜又面又香，尤其是辣椒，其风味是饭店的“虎皮辣椒”不能比的。如果有谁不相信，可以自己试试。

想想儿时的许多童趣，既简单又无须花钱且其乐无穷。要是有人喜欢，待我慢慢道来。

-全文完-