我的家乡在秦东渭河以南秦岭以北的黄土塬上，虽然是沟壑纵横，可由于土壤肥厚，给柿子树的生长提供了不错的条件，所以家乡的沟沟岔岔到处都是柿子树。无论你站在什么地方，眼里都少不了柿子树的身影，粗大的树枝直刺苍穹，宽大而又墨绿的树叶在阳光下发出幽幽的亮光，显得格外生机。

柿树是适应性很强的植物，无论是在塬头崖畔还是沟壑当中，它依然茂盛的生长着。与众不同的是它的躯干就像干涸而龟裂的田地，和旺盛的叶子形成明显的反差。主干上黑褐色的表皮给人一种腐朽枯枝的错觉，其不知它正在非常旺盛的生长着。

秋天，每当看到那漫山遍野的柿子树和压弯枝头的火红柿子，顿时就会使人感到一种特别幸福的丰收的喜悦感。当地里的玉米、棉花等作物即将收获完毕的时候，人们便开始正式摘柿子了。采择回来的硬柿子是不能直接食用的，人们就一筐一筐的把它倒在了房屋的上面，那鲜艳的红色就像一团团的烈火，燃烧在家家户户的房顶。慢慢的这些放在房屋上面的柿子变软了，用家乡人的话来说，就成“淡柿”了，剥掉薄如蝉翼的外皮，立即露出红红的肉质，咬一口，软软的，凉凉的，异常爽口，甜滋滋的直沁心底。当然了，在树上已经成熟变软的柿子那更不用说了，直接取一个剥去外皮，用口一吸，那种甜蜜的感觉立即遍布全身。

有人手的人家，用刀子旋转着去掉柿子皮，然后用线灵巧地一个一个串起来，挂到预先搭起的架子上，经过一段时间的凉晒，等它渐渐萎缩了再把它们一个个捏成饼，就做成了柿饼，放进预先准备好的缸里，过一段时间，柿饼上就长出了一层厚厚的白白的霜，用舌尖尝尝，一下子就甜到心里头。

另外，软柿子去皮和面，烙成柿子饼，也就成了香甜可口的小吃。破损了的柿子放在干净的大缸了，时间不长就浸出了又酸又香的柿子醋。　

可令人无法想通的是，人们生产这么多的柿子、柿饼和柿子醋，却没有多少能变成人民币。放在屋顶的柿子除了自己食用和招待亲友外，就是放在那里慢慢的烂掉。

在家乡人的眼里，柿子算不上水果，也算不上是经济作物。秋天，柿子红了，那漫山遍野的柿子，从来是不用看护的，无论是过路的行人还是慕名而来的人，爬上柿子树尽情享用，是绝对没有人说半个不字的。这么好的东西，没有发挥它应有的作用，我真为我们家乡的柿子叫屈。　

据专家介绍，柿子树是经济价值很高的果树，在世界上分布范围较小，栽培少，而且产量有限。有关资料显示，目前全世界柿果年产量约200万吨，中国就占70%以上，曰本、朝鲜、印度、菲律宾、澳大利亚等国也有少量栽培。柿子全球产量有限，国际国内市场前景曰益看好。

我国是柿子的原产地，栽培历史悠久，距今已有3000多年历史，广泛分布于黄河中下游、长江中游，除黑龙江、吉林、内蒙古、宁夏、青海、西藏等省、区外，其他各省市都有分布。我国作为柿子主产国，在出口上占有绝对优势。国内市场上，不能栽植柿子的东北、内蒙古、新疆、青海、宁夏等地，柿子售价也较高，每公斤在2—5元不等。在我国南方一些大中城市，柿子也是备受欢迎。柿果加工产品柿饼，是我国特有的商品，曰本、东南亚和我国港澳地区每年需求量高达万吨以上。可我们家乡的柿子却沉睡在我们的黄土塬上，深馅闺中无人识！真的让人感到可惜惋惜。

家乡的人民还不富裕，有的还十分的贫困，他们为什么眼看着这么好的经济作物而不充分利用它呢？我想这也许与人们的思想观念和当地的交通欠发达有关系吧。家乡的柿子什么时候能和其他果树享受一样的待遇呢？我期待这甜甜的果子能给家乡的父老乡亲带来富裕。

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