上一篇讲了生活习惯和维生素与人身体健康的关系。可健康是个复杂的过程，不是哪一种关系的和谐就能达到的。它须要饮食、生活习惯、医药保健、运动等多方面的合理调谐。今天我们从人体所须的矿物质与运动的角度来探讨一下健康·

人体必须的矿物质。

钙，中国人一般认为只有儿童青少年在成长时，需要补充钙。这是一个错误观念。钙是人体重要的构成元素。成人身体内约含1·2千克的钙，占体重的2%。人体每天流失约700毫克的钙，其中500毫克随粪便排出，约200毫克随小便排出。钙的更新速度随年龄增长而减慢，幼儿每1—2年更新一次，成年人每10—12年更新一次。从35岁开始，骨中的钙以每年1%的速度下降。

人体99%的钙存于骨骼和牙齿中。骨骼和牙齿是人体的钙“仓库”。当血液中钙浓度不足时，身体就会自动从“仓库”中提取。以保持血液中钙的浓度正常。所以，缺钙时，骨骼和牙齿中钙的含量下降，出现骨质疏松、佝偻病、牙齿松动等。出现骨质疏松与牙齿松动后补钙，只能保证疏松与松动情况不再发展、恶化，并不能治愈。所以补充钙必须从年青时开始关注。

肌肉的收缩（包括心脏的收缩）离不开血液中的钙，因此，缺钙时容易出现抽筋的现象；血液凝固需要多种酶，钙离子担任着激活酶的重要角色。因此，缺钙者会发生伤口流血不止的现象；钙是细胞内的化学信使，负责身体内的信息联络。因此缺钙严重时，能使人体机能紊乱。

中国人严重缺钙。每天的吸收量仅在正常标准的50%左右。人缺钙易疲劳，抵抗力降低；易发生骨折，抽筋，甚至影响细胞的正常生理状态。中国人需要每天补充钙，但建议食补。牛奶、豆类、花生、小虾米皮、蛋黄等都是钙量较高的食品。钙的吸收离不开维生素d与维生素c。建议每天要保证30分钟以上的阳光照射，食用果蔬少的人要补充维生素c。照射阳光，应少穿衣服。不易隔着玻璃照射，因为玻璃能把大部分紫外线虑掉，不能使人体内的7—脱氢胆固醇转化为维生素d。冬季北方人照射阳光少，应该补充含有维生素d的钙制品。尽量不单独补充维生素d，以防出现维生素d中毒。

铁，缺铁会导致贫血，这已经是众所周知的事实。可是大多数人不知道的是铁还有参与细胞色素的合成，调节组织的呼吸，维持机体免疫能力和抗肿瘤的能力。缺乏时，易造成缺铁性贫血；易疲劳；脸色和指甲苍白；手脚发凉；免疫力和抗感染能力降低；儿童发育迟缓，智力受损；心跳加快；食欲下降；头晕等。铁的生物吸收离不了维生素b9（叶酸）与维生素c、a、e的辅助。

建议食补。铁含量多的食物有：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻、瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、羊肾、干果、鱼、谷物、蔬菜（芹菜中含量高，尤其是芹菜叶中）、扁豆、豌豆、荠菜叶、奶制品、蔬菜和水果等。也可食用一种含铁的酱油。

锌，被称为“生命之花”。我国很早就已经发现国人缺锌的问题。建国后，我国相当一段时间内牙膏都是用锌皮制作的。可是近年来，由于经济原因，牙膏大都采用塑料包装了。国人对锌的摄取途径十分有限了。锌有如下生理作用：

锌是细胞分裂的重要物质，具有维护免疫系统的功能，可预防中老年前列腺肥大，促进维生素a的吸收，保护皮肤与骨骼，维持正常味觉、食欲等。缺锌易引起中老年人免疫力低下，感染性疾病，前列腺肥大，性腺机能减退，生殖能力不足等。因为锌还具有制造胰岛素的功能，所以糖尿病人应当适当补锌。素食者与中、老年人应每天适度补充。含锌的食物有：肉类、动物肝脏、海鲜（尤其是牡蛎）、麦芽、啤酒酵母、南瓜子、蛋、脱脂奶粉、芥末粉等。锌的吸收需要维生素a、b与钙的辅助。医药市场上销售的葡萄糖酸锌可用之。虽然补充锌不易发生锌中毒，中老年朋友们，由于代谢机能日渐衰退，还是要按剂量服用。最好从食物中吸收。

硒，中国是世界上缺硒最严重的地区。硒被称为“月亮元素”。中老年人用硒可以抗衰老；中青年人用硒可以提高精子活力；任何人用硒都可以起到防癌排毒的作用。

硒在人体内影响一种能够清除导致人衰老的自由基的物质——谷胱甘肽过氧化物酶的生成。缺硒就缺少谷胱甘肽过氧化物酶，就影响自由基的清除，加速衰老；硒能预防心脑血管病、中风、高血压病，严重缺硒可使上述病症死亡率倍增；硒能激活巨噬细胞，增强人体免疫力；硒能中和人体内的重金属，将重金属变成无害物质，并排出体外。硒的吸收，需要维生素c、e的帮助。缺硒的症状有：头昏目眩，胸闷气短，心慌、心悸。因为硒具有维持心脏正常运作，增强肝脏活性，加速排毒的功能，所以建议每天补充。可是现实中无含硒丰富的食物。过量补充又会造成指甲变厚，毛发脱落，因此要在医生指导下按剂量服用。国内严重缺硒的地区有：黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、陕西、四川、云南、新疆、西藏、内蒙；一般缺乏地区有：天津、北京、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、福建、甘肃；不缺乏的地区有：广西、海南、台湾、贵州大部分、江西南部、湖北东部、新疆东部、甘肃西部；

除了饮食与药物调剂，运动也是与人关系密切的一种活动。中老年人不易进行大运动量的运动。如果不是有常年进行某一项运动习惯的话，一般中老年人应该以耐力性运动为主。如打太极拳、韵律操、游泳（慢游）、走路等。这些运动中，对于中年人最适宜就是走路了，不受时间环境限制。建议朋友们，如果不是距离工作单位较远，都应该徒步上班。刚开始走可能累一些，走上几个月就意得步爽了。家父护理病卧在床的母亲十四年，之所以坚持下来，就是因为老人家每天都坚持走路。即使没有时间，等我们下班回来后，老人也要围着楼前楼后走上几十圈。老人有免费乘公共汽车的卡，兜里有打车的钱，可是老人几乎一年也用不上一次。如今老人年逾古稀，比我身体还健朗。

我的一个望年朋友得了肝癌。他把看病的钱用来坐飞机走了一圈，然后回单位上班。医生说他最多活不过三个月。可是他每天为了能够多看一看他生活的城市，总是绕远路步行上班，等待死神。结果两年多了，还活着。到医院检查，病灶虽然还有，可是没有扩散，还略有缩小。

据运动专家测算，快速步行基本等同于慢跑。如果中年朋友们能够注意饮食与营养物质的补充，加上常年的步行，一定会延年益寿的。

最后提醒中年朋友们，身体健康不是运动、饮食、营养药物一种方式就能保障的。须要三种方式配合使用。除了营养药物要严格按剂量服用外，运动与饮食都不可走极端。中老年人不易做蹦跳等快速激烈的运动。运动节奏要以中速、慢节奏为宜。步行可以逐渐增加速度，其实人的本能会在长时间步行后，本能地加快步行速度的。运动量以微汗为宜。

饮食应以低盐食物为上，少主食多副食，以果蔬等副食调谐来满足饥饿。餐前宜进蔬菜汤，汤要少盐少油。蔬菜在食用前应该在水中泡上二十分钟，以清除农药残留。生食的蔬菜更应加长在水中的浸泡。植物油也不是多多益善，最好不食用油炸食品。有条件的朋友，应该每日饮用牛奶或豆浆500毫升左右。但是建议有条件的朋友买豆浆机自制豆浆。因为目前市面上的商家，为了加工豆浆时不至于豆浆遇热外溢，在豆浆中加入一种对人体有害的东西叫刁白块。因为豆浆必须反复加热，热透。不然会发生中毒。加入这种东西可以降低工作量。加工豆制品的豆浆也是如此炮制的。因此有长期食用豆制品习惯的朋友，除非知道产品是正规厂家生产的无害食品，也不易再长期食用豆制品。

目前市场上的生物保健品五花八门。虽然鱼目混珠可是其中也不乏效果较好的。由于本人生活在贫困线以下，用不起昂贵的保健品。只好退而求其次。朋友从美国回来，曾经给过我两瓶大蒜油。吃了一年，感觉良好。于是在国内市场上找到了一个同类产品——和信（北京）保健食品有限公司，济南生命力生物科技有限公司生产的“康多利大蒜油胶囊”。大概是它的电话防伪查询号码在我的心理起了一定的作用。如果有朋友知道这电话防伪查询也有问题，还望告之。现在这种产品什么价位都有，可是我用惯了这个品牌的，便不愿意换。深怕一换遇上假货。我虽然生活不富裕，可是也不会因为几十元钱影响生活。问题是碰上假货会使心更堵得慌。假药大概是中国人的专利了。使用这种保健品后，加上进行了两年的冷水浴，感觉身体抵抗力增强不少。十来年的高血压也稳定一些了。

至于保健品大家根据经济情况自己选择吧。选几种常用，应该是有效果的。我在此向大家推荐血管体操——冷水浴。冷水浴需要一个渐进的过程，没有在江、河、海等野浴习惯的朋友，要在最初使用温水。逐渐降低温度。每次降低温度以能够承受为宜。幅度不宜过大。直至最后使用自来水。在北方生活的朋友，要从夏季开始，一天不停地每晚定时进行冷水浴。使身体形成一个适应生物钟。不至于引起感冒。自来水在头一天冲过冷水浴后，就放进水箱里，困二十四小时，第二天同一时间再用。有过一年以上冷水浴经历的朋友，可以在春、夏、秋季节，每天使用完头一天困的水冲完后，再用刚从自来水放出来的温度较低的水再冲一遍。温差从小到大自己掌握，以能够承受为宜。

这种血管体操的作用，在于温差对身体的影响。身体遇到可承受的低温时，会使周身大部分血管发生收缩。经过较长一段时间的适应后，就可以人为地加大温差，反复刺激身体。使血管产生重复收缩。这种收缩可使沉积在血管壁上的一些有害物质随血液流走。血管在收缩过程中加快代谢，增强血管的弹性，预防动脉硬化与其它心血管疾病。冷水浴须要长年坚持。如果中间因为客观原因中断，倘若是在冬天，尤其是北方的冬天，哪怕是一天，都要重新把水温升高，再逐渐降低。北方的朋友，建议冬天使用前一天困过的自来水。经过一年的锻炼，就可以直接使用自来水了。这种直接使用，也要从夏季过度到冬季。冬季冷水浴以身上出现蒸汽为宜。北方的朋友冬季冷水浴不易过二十分钟。南方的朋友可利用这个原理，自行摸索规律。

如今猝死的中年朋友每每出现在媒体上。有一些是超负荷工作所致。但是大多数是缺乏饮食、生活规律、运动方面的调谐，缺乏保健措施的结果。在时下的社会发展过程中，监督体系还不完善。许多朋友被迫进行长时间的工作。如果不关注自己的身体，中年夭亡的悲剧不知还会出现在谁身上。

最后祝愿所有中年朋友，身体健康。完成自己的使命！

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