春天在哪里

之蕨菜肥美正当时

阳春四月，天气时而阳光明媚，时而烟雨迷蒙，气温乍暖还寒``````如果这都不足以让忙忙碌碌的你感觉到春天的气息，那么，请你跟我来，让我带你去看看，春天，它到底在哪里？

春天雨后的山路有点滑溜，所以要分外小心，如果你怕，就请牵着我的手。

然后释放你的眼睛，看看这青山绿水，在钢筋水泥的都市里感觉不到的季节的变迁，在这里全无掩饰。

当然，我真正要你看的并不是这些，而是要你找找喜欢生长在山脚或半山的丛林中的一种叫蕨的植物。对，就是那种，长着像铁树一样的凤尾叶子的那种，看见没有，漫山漫野都是呢。

我们今天的目标就是这种叫做蕨的植物的嫩芽。

轻轻拨开坚硬而苍翠的叶子，看见没有，在根茎处，在春雨的滋润下破土而出的几根嫩芽，那就是我们要找的赤蕨了，胖墩墩，红通通，顶端盘成罗旋状，仿佛一个个可爱的逗号。

可爱的小逗号采回家，不是马上就能吃的，它还需要淖水，然后浸泡，起码得一天吧，把“赤蕨”泡成“白蕨”才能下锅呢。

等不及？没关系。跟我来，看见没有，在那边，清澈的小溪畔，那郁郁葱葱的一大片`````那就是枝蕨。

枝蕨和赤蕨在颜色上有很大的区别，赤蕨是嫩红色的，而枝蕨却是一种带着苍劲的翠绿色。

袋子装满的时候，我们就可以回家了。稍作些准备，春天的味道就随手可得了。可别忘了准备好荞哟。它是赤蕨的最佳拍档。

热锅，放油，放荞段，爆炒几分钟后，荞特有的香味就在空气中弥漫开来了，这时就可以把切成寸许长的赤蕨入锅一同翻炒了，加上适量的调味品，微焖，待到水份干了就可以起锅了。

枝蕨不必浸泡，但最好还是要淖一下水，这样可以去掉它特有的苦涩味。要注意的是枝蕨的最佳伴侣不是荞，而是大蒜。

热锅，放油，爆香蒜泥，然后把淖好了的枝蕨放下一同翻炒，加上适量的调味品，用不了几分钟，蒜香枝蕨也做好了。

炒赤蕨，绿白相间，清香素雅，炒枝蕨，碧绿幽淡，蒜香扑面。闻一闻，是不是有春风春雨芳香的气息？尝一尝，喜不喜欢这些特有的，绝对天然的春的味道？

越简单的东西就越纯粹。如春天肥美的蕨菜，如幸福``````

-全文完-