初夏，花香鸟语，万物竞翠。澧县太青山有机食品公司总经理孙运秀风尘仆仆走在氤氲叆叇的太青山云秀茶场有机茶基地，仿佛走进烟云缥缈的梦里。处处飘逸着芳馨的气息，处处回落着萌芽的歌声……

公司自云缠雾绕、海拔1059·5米的太青山走出深闺，一路蟾宫折桂，先后获得国际国内认证，太青“双上绿芽茶”荣获“湖南十大名茶评比湖南名茶特等奖”、“中国湖南第七届（国际）农博会金奖”……目前，澧县县委、县政府又特邀各界人士欢聚古城澧州，共品太青佳茗，同赏茶中精粹。揽一缕茶香在口，品多种风情于心，其情悠悠，其乐融融。此情此景，不由使人对孕育悠久的茶文化的太青山产生美好的遐想。

茶道源头太青山

“三伏天，阳春在，四季云雾罩青山。”每当雾色茫茫，山岚缠绕，太青山更韵致尽显。周遭悬崖绝壁，溪流网布，树木葳蕤，房舍笼罩在云蒸霞蔚之中，宛如一幅泼墨渲染的写意山水画。

据湖南科技出版社出版的《湖南名茶》所载：太青茶产于高山台地的澧县太青山，并因太青山而得名。据中国科学院陈宗懋院士主著的《中国茶经》介绍和元代马端临所著《文献通考》记载：产于澧州的“双上绿芽”在元朝时就是享誉全国的名茶之一。到了明朝，“双上绿芽”成了每年的岁贡佳品。

其实早在唐朝，澧县就是茶叶产区，浩瀚无垠的八百里洞庭给了太青山得天独厚的条件，夏酣干热时节，太青山都是“早晨雾蒙蒙，白昼阳光照，晚上雨飘飘”的景观。相传，太青山这种景观的形成，以及元、明时代作为贡品的“双上绿芽”等茶品都与药王孙思邈有关——

那年，药王菩萨携带道童云游，见太青山上茅佛寺金鼎凸观香火鼎盛，认定是块风水宝地，在山上栽下了木芝仙草。此后天下无论怎样干旱，太青山都会云雾缭绕，细雨蒙蒙，终年山溪潺潺，清凉甘甜。却说太青山住着一老一小母子二人，母亲唐氏为人宽厚善良，儿子雷德勤劳聪明。深秋季节，雷德在山上打柴，一阵清香随风飘来，雷德迎风望见荆棘杂草之中，一丛花儿开得正艳，十分惹人喜爱。于是雷德除去小树周围的杂草，从此精心看护。第二年春暖花开，这丛树上满绽新芽，生机勃发。谁知此时，母亲却染重疾，两眼肿胀，痛苦难耐，这可急坏了小伙子。为了给母亲治病，雷德背着母亲下山，到处求医问药，终不见效，只得听从母亲的言语，将她背回家里，听天由命。

这天晚上，雷德刚刚入睡，依稀看见一个白发黄衣老人来到跟前对他道：“孩子，看你孝心可佳，也感谢你为我护理茶树，那棵树会帮助你治好你母亲的病。以后，你也可以用这棵树为他人送福……”雷德闻言心里十分高兴，便道：“我和母亲今生今世都会记住您的恩德，但您老人家是谁？”“孩子，我就是你们平时所说的药王菩萨呀，可你要记住，为人治病积德‘德为先’。”接着，药王有意向他交待了采叶治病的具体办法，一晃就不见了。

第二天，雷德采来茶树上的嫩芽，打来山泉一齐煎熬出汁，服侍母亲慢慢服下，又把剩下的叶子捣烂给敷在眼睛上。不几日，他母亲便觉气清脑爽，两眼更加明亮。这以后雷德潜心研究“茶经”，培育出了享誉九州的名茶。因药王菩萨二次来到太青山，既播种又面授机宜，故把用这种茶树嫩芽制出来的绿茶，取名为“双上绿芽”。现在“双上绿芽”茶，已由太青山云雾茶场开发出来，使昔日贡品得以重现民间。

佳茗香自苦寒来

年刚不惑的孙运秀一看就是一个运筹帷幄，臆则屡中的女强人，在商场上绝不让须眉。

1999年，儿子张迪成为太青中学唯一考入省重点中学澧县一中的学生，孙运秀将女儿留在丈夫身边，为了儿子的学业前途，陪读儿子进城。迫于生计，闲暇之余在兰江公园旁租下一小门面开了一个“澧州茶都”的茶叶店。“太青山里人，经营太青山里茶”，广告一贴出，一时门庭若市，应接不暇。一年下来，竟赚了近两万多元。由于价格适宜，质量上乘，小店很快出现供不应求的局面。孙运秀与丈夫一商议，决定经营茶场，并思谋建茶园基地。

当时，适逢太青乡、村茶场进行体制改革。孙运秀把握时机，将积蓄倾囊而出，又四处告借，一次性交纳8万元，并每年缴纳1·2万元，买断了村茶场茶园220亩、乡二分场170亩茶园的20年经营权，从此，一心一意谋划茶业。虽说买断了经营权，可到手的毕竟是一个乱摊子，茶园荒废多年，到处杂草丛生。孙运秀与招聘的几十名工人一同每天泡在茶园除草开挖。“家有一园茶，累得子孙爬。”那一段时间，她的脸色被拮据和劳累淘洗得越来越苍白，嘴唇也失去血色，丈夫张国林看在眼里，痛在心头。

转眼到了冬季，聘请的工人没什么事做，孙运秀和丈夫一商议，考虑“太青腊猪蹄”历史悠久，口味特别，并被县委、县政府宴请接待过江泽民、乔石、朱镕基、李岚清、邹家华等中央领导人，他们品尝之后，都赞不绝口。于是她利用当地地理优势和腊味技术，很快于2002年下半年又办了一个腊味制品厂，并逐步注册“太青牌”腊猪蹄等四十多个品种的商标产品，并顺利通过国家食品卫生准入证。2003年，她又从事生产无公害无污染的“太青牌”纯红薯粉丝。

创业总是艰苦的。孙运秀知道，麻袋再好，绣不出好花；要出优质茶，必须有良好的茶园。创业之初，她便把眼光盯向有机食品的开发。对茶园采取不打农药、不施化肥。然而茶园总得施肥，春夏菜饼出来后，她亲自押车走乡串户在农户中收购菜饼；秋冬桐饼上市后她又亲自押车收购桐饼。40多吨饼收购回来后施到茶园前还要经过肥料发酵，而丈夫这时又调往其他乡镇根本帮不上多少忙，一个妇道人家的艰辛可想而知。仅施有机费一项，每年施肥、除草费用要多花2万多元，茶叶损失10多万元。如果施化肥，茶园产高、中档茶几十担，而施有机肥每年产高档茶才三五担，中低档茶也不过几十担。2002年下来，她就亏损了8万元。开弓没有回头箭。好在丈夫张国林深深理解她的远见卓识，默默支持她的壮举。2004年，她的茶叶基地先后获得了“湖南省无公害农产品产地认证”，所生产太青系列茶叶获“农业部无公害农产品认证”，2005年9月，瑞士生态市场（imo）研究所又通过国际认证。孙运秀这才畅畅地舒了一口气，由衷地笑了。她深信，自己所做的一切没有错，等待她的将是丰厚的回报。

“双上绿芽”冠群茶

2002年，孙运秀投资10多万元对400亩茶园进行深挖、重修、刈移；2003年，投资近10万元添置名茶机械生产线；2004年，耗资6万元对茶场维修新建院墙；2005年，投资2万元，建起化验检测室……她潜心对贡品太青“双上绿芽”进行研究，开始追溯茶文化，逐渐使用自己注册的商标和包装。她的高档茶叶逐步开始在长沙、上海、北京占据市场，双上绿芽、太青云峰王、太青云峰、太青云秀、太青银针、太青毛尖、太青大众绿茶等十多个品种已在供不应求。去年，省茶叶进出口公司还将太青有机食品公司的中档茶叶出口到了欧洲、日本、港澳台地区。

“双上绿芽”茶的制作，可谓十分讲究。它的用料是高山上谷雨前采摘的独芽，芽长20毫米，经过摊青、杀青、理条、提毫、干燥、包装等六道工序，制作者用双鼻感嗅着香型变化，大脑意念着制茶的气韵，高雅得如同诗章。大自然的灵气加上人类的匠心，终于使之成为外形条直秀丽，色泽翠绿光润，汤色清澈明亮，其香清鲜持久，口感醇厚甘甜的极品。每公斤干芽头约八万个左右。今年五一长假期间，一客户从她店里买了2斤双上绿芽，可进店不久的侄女却错发了2斤太青云峰王。当天5点半，她回店结帐时才发现侄女发错了货。从侄女口中了解到客人是准备将茶叶寄往北京时，她又风急火燎赶往邮局四个营业点查问，最后又找到邮局负责人说明情况，恳请倘若有邮寄茶叶的就及时告之调换。5月3日8：30，客人从邮局赶到店里，感激地对她说：“万分感谢。你这样做生意，不愁生意做不上来。”她却谦逊地回答：“我如果不负责任，虽然一时多赚了一百元，却砸了自己多年苦心打造出来的牌子。”

“茶以人名，人以茶名。”现在，孙运秀的公司茶园已从当初的400亩扩展到能收购鲜叶的茶园2400亩，拥有各种制茶机械30多台，职工200多人，固定资产300万元，她自己已被省茶叶协会授予品茶师职称。孙运秀又有了新的目标，扩大生产规模，完善产品质量，提高售后服务，在常德、长沙开上连锁店，让自己的茶叶大量出口，饮誉海内外。

“从来佳茗似佳人”，苏东坡的诗句仿佛是专为太青“双上绿芽”的主人孙运秀而吟咏，她才是这佳茗的“佳人”。

-全文完-