“奇滩五十九，顷刻下东瓯”。浩浩荡荡的瓯江水出青田，过永嘉，抵温州，直扑大海母亲宽阔的怀抱。灵昆岛，就处在瓯江入海口的中间。灵昆岛素有“东海灵螺”、“瓯江蓬莱”之称，岛上一年四季花果不断，空气清新，环境优美。

自从造了灵昆大桥，一桥飞架南北，“灵昆孤岛”成了半岛，同时去灵昆岛更方便了。上周末，携妻带子去了一趟灵昆，一来探亲，二来弄点海鲜打点牙祭。

站在灵昆岛尽头临江远望，江海一体，水天一色，浩浩淼淼。潮起潮落间，白鸥飞翔，舟楫往来，一片繁忙。

大姨夫国华是养殖专业户，于是他带我们去他家的养殖场捞海鲜。蓝湛湛的天空，几丝白云，迎风多姿，轻盈的飘动着，和煦的阳光照耀着大地。我们的摩托车在平坦的水泥路一路飞驰。青天明日，和风柔柳，惬意的很，悠闲至极。快到海边时，海风夹杂着腥咸味，吹得岛上一排排绿意盎然的防护林“沙沙”作响。绿树，对于世居小岛的灵昆人而言弥足珍贵。挺拔的桉树和榆树、长着浓密枝条的木麻黄每隔200至300米就有一排排，犹如忠诚的“绿色哨兵”守护着2万多岛民。

到了养殖场，我们就三步并成两脚养殖场边，绾起裤脚迫不及待地迈入池水中去摸文蛤和西蛤。初春的池水虽然有点冷，但不减我们的激情。不一会儿，我们已经摸到了还几斤的文蛤和西蛤。哈哈！今天的美味有了！灵昆文蛤贝类珍品，号称“天下第一鲜”。是灵昆海水养殖业的重头戏。

文蛤属软体动物门瓣鳃纲帘蛤科。在日本超级市场上是配给食品。每逢“三月三”女儿节，色彩斑烂的文蛤是必备的礼品。

文蛤全身是宝，美丽的外壳可制贝雕工艺品，还是蛤例油的容器和制造高级水泥的原料，还可作紫菜丝状体的培养基。蛤肉有催乳去火功能，鲜蛤肉外敷疮疖或贴治红眼，均有很好疗效。

文蛤吃法很多，旺火快炒、清蒸均可，还可作成鲜松而不油腻的文蛤饼。

我们高兴的事还很多呢。大姨夫国华已经从网兜里捞出两头横行霸道的蝤蠓来。他说，昨晚把网兜放进养殖场，今天你们运气好有蝤蠓，昨天一头都没有。灵昆地处瓯江口，为海水、河水交汇处，自然饵料充足，是蝤蠓生活的理想场所。蝤蠓，学名锯缘青蟹，青绿色，前缘齿状，故称锯缘青蟹。喜在泥质滩涂中生活，以鱼、虾等为食。在海涂外围产卵，一次可产几百万颗。一生蜕壳13次，多在清晨或夜间进行。

蝤蠓有较高的营养价值。蟹肉含蛋白质19％，脂肪8％，还有糖类、各种维生素等，蝤蠓是宴席上的佳肴，是滋补品。

灵昆除了饲养蝤蠓外，还用一种利用假洞诱捉野生蝤蠓的绝技，做假洞时用一把丁字头长柄“泥撬”，在浦沥两侧挖好“八”型假洞，斜洞口通向浦沥，用圆型草茎坭盖住上洞口。大水潮时，满腹膏腴的蝤蠓想找个现成洞穴来蜕壳，因此，假洞就成了它最好的居所。落潮后，翻开洞盖，看见留有蝤蠓爪痕的，就用一种钝钩一勾，蝤蠓就乖乖地出来了。

在回家的路上还碰上一位外地捕捉弹涂鱼高手。我们经过讨价还价，买下两斤弹涂鱼。灵昆弹涂鱼，俗称花兰。生活在近海的滩涂上。平时匍匐于泥涂或沙滩上，受惊时借尾柄弹力，迅速跳入水中，因善于跳跃，又叫“跳鱼”。

弹涂鱼，属鱼纲弹涂鱼科。眼睛小，突出于头背缘之上，下眼睑发达，两颌各有牙一行，胶鳍较短，后缘完整，体长一般10厘米左右，喜食底栖硅藻。退潮后，头部左右摇摆，全身用胸鳍爬行前进觅食。灵昆弹涂鱼以数量多、肉质细嫩、味鲜美、能补体而闻名。

由于灵昆四面临江，滩涂广阔，涂质肥沃，温湿的海洋型季风气候，给弹涂鱼的自然繁殖带来了得天独厚的有利条件。

灵昆人捕捉弹涂鱼有着悠久的历史，一年四季都可捕捉。特别是到了谷雨季节，捉涂的人就多起来，永强、平阳、乐清一带高手都云集灵昆海涂。不同地方的人，捕捉的办法各异：灵昆用短柄铁锄挖洞捕捉，永强人喜用“步踏”捉“兰胡”，平阳人用手捉，乐清人则用长线钩钓捉跳鱼。有的在海涂上预埋短竹管在洞边，口朝上，跳鱼逃命，见洞就钻，结果成了“瓮中之鳖”，束手就擒。

今天满载而归，心情爽兮爽！来到丈人家，大姨夫又到隔壁养鸡场赫赫有名的灵昆鸡。灵昆鸡因原产于温州市灵昆岛而得名，是浙江省优良的蛋肉兼用型地方品种之一。灵昆鸡的品种形成大约在200年前，系福建莆田鸡、上海浦东鸡与本地土鸡杂交而成。经长期选育逐步形成以“三黄”(喙、胫、羽黄色)为特征的体型较大、性成熟早、产蛋多、肉质好和抗病力强、适应性强的蛋肉兼用型品种，加上具有头带冠、腿穿裤的独特外型，在浙南市场上颇负盛名。20世纪50～60年代常年饲养量在4万羽左右，1960年列为浙江省优良地方品种之一。

大家伙忙开了，烧水杀鸡拔毛，不亦乐乎！一会儿，海鲜上席了。你看，灵昆蝤蛑对半切开，把它码在大盘里，金黄色鲜亮的外表，足够吸引人们的眼球，看看也怪眼馋的呢！我迫不及待地拿起一块，放在嘴里，细细品尝，咦！此蝤蛑肉质鲜嫩滑爽，一口下去，余香留唇，的确与其它地方的蝤蛑不一般喔！花兰烹老酒，酒香扑鼻，花兰形态各异，栩栩如生，令人垂涎欲滴，放在嘴里，味鲜至极，如口即化，色、香、味具全也！一大盘的灵昆鸡鲜炒，肉嫩色黄，味道不同于“老关鸡”，真是一道独特的野餐风味。清蒸的文蛤来啦。只见清汤如奶白，滑而不腻，鲜而爽口，个个文蛤口沿微启，用牙签翘开一点，用嘴尽力一吸，里面的肉汤随即入口，真是妙不可言。听说这样的文蛤最好吃，口沿太开鲜味就入汤了，文蛤本身的鲜味就少了许多，因此烧文蛤的时候要注意火候，不能太旺也不能太小。

当然，我们的菜还鱼干、青菜、水果此类特产。这些都是灵昆人自产自销，自力更生，丰衣足食。

50年代，灵昆岛上流传着这样一首歌谣：“日月星辰天之宝，五谷百果地之宝，忠臣良将国之宝，孝子贤媳家之宝，金色海涂灵昆宝……”50年过去了，我才恍然大悟：灵昆海涂的的确确是灵昆人民取之不尽，用之不竭的“金元宝”。

如今，在灵昆岛上随处可见文蛤“垒”起的花园，蝤蛑“筑”起的别墅，泥蚶“盖”起的套间，鱼虾“建”起的花园，构成一道道亮丽的风景线。

目前，灵昆岛为理想的城郊型休闲度假区，交通便捷，岛西端与大陆有灵昆大桥相连，从市区乘公共汽车可达。岛域平坦开阔，绿树荫荫，田园气息浓厚，富南亚热带风光魅力。林木为岛上一大景观，植有各种树木近百万棵，纵横成列，以榔榆、木麻黄、桉树居多，间有百年老榕树，曾被评为浙江省“绿色小城镇”。物产丰富，柚、葡萄、西瓜、黄桃等瓜果，青蟹、对虾、文蛤等海产，皆以质优而闻名。为东海油气田开发提供后勤保障服务，在岛上新建旅游度假区，同时面向温州市民，开辟观光农业、体育娱乐、海洋生物观赏和疗养等旅游项目，更给假日“自助游”的人们以绿意盎然的生态美享受。

忽然，记起龙湾诗词学会的项延年老先生的一首《咏灵昆》来作为结尾：

瓯水奔腾绕四周，双昆砥柱屹中流。

天开人辟温州岛，雾罩云遮三角洲。

绿树石堤风浪减，涂滩养殖蟹虾稠。

兴农更创服装业，致富思源政策优。

-全文完-