临行前，为我们培训英文口语，并且娶了个日本婆娘的澳籍外教丹尼曾经评价英国饮食文化为全世界“最烂的”饮食文化之一；相反，他十分推崇日本的饮食文化。当时还认为他的评价有些偏激。

等到经过一个月英伦餐饮的洗礼过后，才有感叹到：信然，丹尼不余欺也！

七月中旬，正是怀着对曾经的日不落帝国“最烂的”饮食文化的“憧憬”，才登上北京——伦敦的飞机。

十个小时飞行生活带来的枯燥、乏味，绝对不比相应列车上的感觉好到哪里：一样的食欲尽失，一样的无聊，一样的煎熬。只因先前那一份神秘朦胧的期待，加上数千米高空千姿百态的白云让人浮想联翩，抑制了大家的诸多抱怨。

好容易捱到了西斯罗机场，立即由接机小姐劳拉引导，又坐上大巴，前往我们这次旅行的目的地——举世闻名的牛津大学。在那里，我们将接受一个月的英文短训。

两个小时的车程还好。一路上，一边听着劳拉的介绍，她说我们很幸运：这是英伦一年四季最美的时光，一边欣赏着车窗外如画一般的田园风光以及异乡的乡土人情，感觉很惬意。

高速路很窄，上下都是两车道并行，车辆很多，可是由于车速也很快，所以不显得拥挤。

来到牛津已是当地晚上七点多钟，我们一干人，如同孤儿院的孩子一样，等着已经由牛津培训中心为我们安排好的家庭主妇们来“认领”。

我真的是很走运：很快就见到了接我的家庭主妇——凯特，一个牛津的毕业生，就职于当地的一家成人教育机构。大家都是同行，另外，我的口语底子还算不错，沟通起来也还方便。

于是，告别了我的团队，坐着她的汽车很快来到她家，一个典型的中产阶级家庭——一幢三层的小别墅。一个月的英伦饮食文化的体验，就从这里开始了。

说起对英伦饮食文化的印象，我的感受是：第一，强调营养，第二，强调效率，第三，轻视味道。

无论是早餐、中餐还是晚餐，食物百分之百来自于超市，基本是买来就做，做了就吃。每餐都不超过十五分钟的准备时间。

早餐的内容大概是：煮一锅小白薯，或是烤几片面包，或是三明治。辅之以一杯果汁或牛奶，外加一块牛排、鸡排或鱼排，有时候煮一种豆类罐头。这些东西的营养没的说，可是让久已习惯了中华早餐——馒头、白粥和小咸菜的胃口很不适应。回国后，还每每和朋友们笑着说起这段经历：在英国，我曾经落魄到连粥都喝不上呢！

中餐和晚餐的内容，除了主食换作烤大白薯，饮品主要是果汁之外，就是加上一道沙拉——新鲜蔬菜和水果的大杂烩，当然，每餐的蔬菜水果的品类稍有不同。其中，印象较深的有一种称为埃娃卡多的水果，样子跟猕猴桃差不多，但是一点也不甜，味道怪怪的。据女主妇介绍说是作沙拉用的，功用和蔬菜类似，

营养可是好得很。而令人惊异的是，超市货架上，它居然真的给划归为水果类，真是怪哉怪哉！

我猜想：英国人的味觉器官一定给他们的饮食文化折磨得近乎麻木了。他们似乎将饮食只作为填饱肚子的手段而绝非目的。他们对饮食的态度依稀是：只要饿了，去找些有营养的东西来吃就是了，管它味道好坏呢？！

还好，我的娇惯的胃口也只需忍受一个月上顿下顿白薯面包的折磨，如果再长上一段时间，感觉我的胃口一定会烂掉的！

在对饮食文化的理解上，中国人有着显著的不同：传统的中华饮食文化首先讲究色、香、味俱全，其次才是营养，至于时间效率，我们从不关注！同时，对色香味的无休止的追求也把国人的味觉器官给惯坏了！这一点在小孩子的身上非常清楚：假如某种东西味道不好，那无论它多么有营养，也绝对碰也不碰！

日本人将其发扬光大到极至：为了达到味觉上的满足，他们竟然连河豚这样的毒物都敢于上口！这种为美味勇于献身的精神简直已经达到了东方不败的境界，实在是令人不寒而栗，毛骨悚然！！

在牛津，也曾和英国人聊过对中国餐饮的印象。

记得有一次和女主妇到她朋友家做客时吃烧烤，女主人的小女儿——一个可爱的英国女孩，曾经和我说过她的中餐情结：每次去当地的中餐馆，都吃到肚子和青蛙一样才肯罢休！

当时我想：幸亏你吃到的还只是打了折扣的中餐，假如是地道的中餐，照你这种吃法，不撑死才怪呢！

当然了，我也相信这样的惨剧不大可能会真正发生。因为他们的近于麻木饮食文化态度决定他们不会为了美味中餐来到中国；更可能发生的却是：他们会为了某种其他的利益，走到哪里，吃到哪里！而日本人又不同了：他们会为了吃到想吃的美味不惜性命！

写到这里，很明显：同样的两个弹丸岛国，一个在西方，另一个在东方。在饮食文化上分别走上两个极端：一个对味道从来是漠不关心；另一个却是为了美味不惜一切！而我泱泱中华，再一次在两者之间选择了中庸！

那么，能不能从三国饮食文化的差异上约略揭示出鸦片战争和甲午战争这两次中华历史上最最惨重失败的些许根由呢？难道这仅仅是一个偶然的巧合？

本文已被编辑[文清]于2006-3-13　11:03:50修改过　

-全文完-