一直对烹调有着浓厚的兴趣。记得刚毕业那年，几位学弟学妹来我家玩，我随手给他们炒了盘牛肉罗卜。哇，硬是与众不同，他们一伸筷子就咂口吐舌的样子，这是什么美味呀！罗卜有这种味道吗？特鲜、特嫩、特脆生生！直哄得我在厨房里又忙活了半天，什么鸡苗菜芋艿汤，麻婆豆腐，青菜香菇，把我想象中的，书中看的，全都一股脑儿地奉献了出来。当然，又引来一番大呼小咋。学弟学妹们的脸上、眼睛都写满了“？”“！”。这可能是一剂活生生的催化剂，我原本单纯而年轻的欢喜经受这样的狂轰滥炸后，便成了根深蒂固的钟爱了。

因了这份近乎“痴”的爱，一直耿耿于想拥有一家餐馆或一个小酒店。刚巧最好的姐妹也有此心意，于是两人一拍即合，菜园子酒店便在这种状况下诞生了。

朋友对我是一百二十个的放心，只是掏出她的钱，任由我处置。

我想：我的店要设计得优雅而美丽，但不是富丽而堂皇；我的店既应秉承大家闺秀的落落大方；又得兼有小家碧玉的温婉动人；我要聘一个一流的厨师，用高薪，所有的青菜罗卜在他手中都能调制出别样的美味；我要招几位青春活泼的女孩，要内外兼收，“秀色可餐”嘛；我要在店门左侧写上：“吃，是对味觉的一种相思。”右侧写上：“色香味，营养与美食……”

在大厅，我要挂上董竹君女士的两句名言：君若满意，请告诉朋友；君若不满，请告诉我们。在每个包厢放上各具千秋的梅兰竹菊；在情侣包厢就餐的客人，能收到一束“勿忘我”。最好大厅有缓缓流淌的音乐，深沉的萨克斯，悠扬的笛子，而灯光却一地的柔和……

不过，想象归想象，描绘归描绘，操作起来还是落空的比较多。没有足够的见识，没有丝毫的经验，哪能轻易地“心想事成”？

先说装潢吧，一者考虑经济，二者考虑时间，所以虎头蛇尾一番罢了，与我设想中的大相径庭。精致当然称不上，连简约明朗也勉强合格。再说服务员吧，一个三四流的小酒店，乳臭未干的样子，凭什么秀外慧中的都得麾集在你旗下？

而厨师呢，众人寻他千百度，蓦然回首，却让我如此的痛心（对于厨师，我确是费了一番周折，也的的确确高薪诚聘），我打着灯笼找来的大厨，怎么说呢，可能是大酒店呆惯了，他无法适应我这家常菜馆式的小酒店。他大刀阔斧地东改西革（我自己设计的厨房），于他，或许有英雄无用武之地之慨，于我，却有金玉其外，徒有虚名之叹。我觉得大酒店花里胡哨的东西水份太多了。

但，我的厨师却是十足的行班出身。就拿煮螺蛳这种最简单的家常菜来说吧，依我，只须在沙锅里放一点姜末、红椒和清水，置于炉上，炖出香味，然后倒进螺蛳，调上一点料酒，放一点猪油，文火炖几分钟，起锅时再撒一点鸡精和葱末，青煮螺蛳的鲜、香、便溢于眼前了。而厨师呢，却偏偏须放蒜米、五香粉、胡椒粉，弄得一碗清清纯纯的煮螺蛳芳香成一碗大杂烩。

怎么会这样呢，我寄予厚望的大厨！

终于，我辞了那位高资厨师·我觉得我的“菜园子”必须主营家常小炒，定位必须是中档偏下或干脆低档消费。“菜园子”必须给人一个温馨的家的感觉。厨师的手艺无须顶尖，但无论什么菜，“清”“醇”“爽”都是最基本的原则。我要我的厨师至少有两只当家菜，吃了，你不说，可是人家已经忘不掉了。

一鼓作气的方案，因着第一位厨师的手艺宣告破产了。我只能重振旗鼓，怎么办呢？一家小小的酒店总没有去电视台做广告的气派。还是拾别人的牙慧，搞发发传单之类的玩意，也总归是另一份的希望。

几位员工看我自开店以来，更加的瘦骨伶仃，而相处的几日，也渐渐的知道我的为人，所以齐了心要把店打理好。尽管时令已是冬天，天气很冷，北风很狂，我们还是一家一家地分发（我记得当时去一幢别墅的时候，刚到门口，里面的狼狗却狂吠不止，大有将我一气吞下的恶相，亏得有粗大的铁链锁着，不然，以我当初之黯然脸色，它真会呼啸而来的）。

传单的效果当然不会很大，聊胜于无。

我发觉，我真的幼稚单纯过份了。我一直固执地认为，从零开始，逐渐地火爆，仅仅是一个需要时间积累的过程。可是，经过厨师的再次调顿，我终于发现，我的“菜园子”在短短的日子里，已经伤痕累累了。从零至负数，从负数至零，再从零回升到正数，这是一个艰难的过程，这是一条需要勇气和信心、需要耗资和时间，需要等待和煎熬的简直难于上青天的蜀道之行。

等待，等待，等待吧！等待生意好转，等待时来运转，等待我忧忧之心，能感动上帝上苍，等待有一天，终于顾客盈门，人满为患。

清冷的厨房，没有炉火哗哗的声响，没有盘碗碟子的碰撞声，没有砧板刀俎的撞击声；空荡荡的大厅，没有入座的客人，只有沉默的餐桌、椅子；没有柔和的灯光，只有死板的日光灯。朋友送的“君若满意，请告诉朋友；君若不满，请告诉我们”的字幅，成了对我们极大的讽刺，没有满意的人们，也没有不满意的人们，偶尔的几位客人，虽然也称道我们的口味不错，环境可以，服务周到。可是，善良的人们，你们为什么不广而告之你们的亲朋，不拉扯你们的好友蜂拥而来呢！

每晚，当员工们先后离开的时候，我就一个人坐在空荡荡的大厅里，充分体味古人那句：“念天地之悠悠，独怆然而涕下”的所有凄苦。我只觉得，“菜园子”犹如一座沉重的大山，压得我喘不过气来。所有美丽的梦没有了，描绘没有了，设想没有了，毕竟这是严酷的现实！十多号人的工资，酒店的水电费，工商税务费，房租费，一应下来，没有千把块钱，一天的日子是应付不过来的。钱不是哗哗地流进来，而是源源地从手指缝淌出去。

失望，绝望；后悔，痛悔。我怎么会有那样的打算呢？我怎么会有开酒店这种混蛋的打算呢？也不掂量掂量自己有几斤几两。

苦苦挣扎了十来个月，我直觉快要跨了。朋友没有责怪我的意思，她只是认为这个地方“风水”不行。依她的话，口味也不错，装潢也至少称得上明朗，员工也够热忱服务，价目也不高，为什么生意会不好呢？找不出原因，是风水不好，时运不济的原故。朋友淡淡然然的样子。亏了就亏了，有什么大不了的，钱是人赚的，只要我们姐妹情份还如往昔一般就行了。她一副不痛不痒的样子，我是愈加地难受，本来想红红火火，潇潇洒洒地经营几年，演绎一下一直以来对餐饮的“挚爱”，现在却只能黯然退场了。我得承认，我是太“一厢情愿”了，太“自作多情”了。

“菜园子”酒店终于销声匿迹了。也许，这小城的人们根本不知道有过这样的一个小酒店。可是，于我，却是时时地念想。我会清楚地记得，“菜园子”葱绿大字的浩大灯箱。我会呆呆地构想店门左右侧未曾书写的那几个字的风采。我会记得收银台上手捧元宝，虔诚迎候客人的财神。我会记得有客人来时，点菜服务员怎样一道道地推荐我们的特色菜，而厨房又怎样叮叮咚咚地轻快响出声来；我会记得，送客的时候，我们怎样殷勒地叮嘱他们下次再来，下次再来的情形……而在每一个用餐的时间里，大家又怀着怎样虔诚的心情，祈祷客人的降临。

今生，我是再也不开饭馆了，想吃的时候，几位朋友相约了，由我系着小围裙，掌勺子翻锅子的，迎着蓝莹莹的火光，颠翻忙碌一番。然后看他们美美满满的吃上一顿，难道不是一件快乐的事吗？

菜园子于我，只是一段伤痛的回忆！一段伤痛着却又止不住要去常常怀想的回忆！

-全文完-