我一直以为，喝茶的那种苦尽甘来的过程，是一种十分美好的人生境界。一杯清茶，入口微苦、回味甘甜，既不似中药那般苦得暗无天日、焦头烂额，又不像汽水、果汁那样甜得从头到尾、原形毕露，喝起来实在有一种“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”的诗情画意，确是人生的一大享受。

俗话说：早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。由此可见喝茶在中国百姓日常生活中占有的崇高地位。看过这句话，我首先的感觉就是，虽说民以食为天，可是吃喝不分家，人们在吃饱了以后总还应该喝点什么。温饱问题一旦解决，要想提高点生活质量、讲究点生活情趣，怎么着也应该弄点茶叶喝喝。你要是身为中国人，公开声称自己不爱喝茶，可有点对不起发现了茶叶的老祖宗。

中国是个文明古国，随便找出个发明或者发现的玩意儿，就有几千年的历史，让人不能不赞叹。唐代的陆羽号称“茶圣”，他的《茶经》告诉我们：“茶之为饮，发乎神农氏”。虽然基本属于历史传说，但也可以肯定，茶起源于中国，中国是茶的故乡。流淌了几千年的中华民族的血脉，实在是离不开清香甘甜的茶汤的滋养。

对于中国人来讲，要说茶叶比亲人还亲，可能有些过分。可要说茶叶是我们的亲人，那就一点毛病都没有。因为千百年来，有多少普通的中国人终日与茶为伴，终生嗜茶如命，让沁人心脾的清清香茶，陪伴了自己平凡、清苦却又繁忙、充实的一生。而且，客从远方来，多以茶相待，又有多少人家，即使不喝茶，也要买来专门待客的茶叶。“贵客进屋三杯茶”，为客人敬上香茶，已经成为中国人起码的待客礼貌。

鲁迅先生说的好：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。从古到今，中国人实在是把喝茶研究出了大学问。既有贩夫走卒的粗犷豪饮，更有文人雅士的优雅品尝。当然，那些有钱有文化的讲究人都是小口小口地“品茶”的，他们从不“喝茶”，因为那样太粗俗。《红楼梦》里那句：“一杯为饮，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮驴”的品茶名言，让我不经意间看得出了一身冷汗。仿照这句话，我们这里还创造出了一段更绝的名句，叫做：“一杯为品，二杯为饮（三声），三杯为饮（四声）”，更是让人哭笑不得。再看看高洁的妙玉，喝的是名贵的老君眉，沏茶用的是梅花雪水，饮茶用的是古代珍玩，实在是把茶喝出了皓月清风、冰清玉洁，让我等既缺银子又没功夫的凡夫俗子羞愧得无地自容。实话实说，从小到大，我从来就是咕嘟咕嘟地大口喝茶的，那种轻啜一口、歪着脑袋、吧唧着嘴巴品茶的勾当，从来就没干过。因为我总以为，历史上人类开始以茶为饮，应该就是大口大口地喝起来的。

孙中山先生说过：茶是最合卫生最优美之人类饮料。所以，茶水最原始的功能就是为了解渴，应该爱怎么喝就怎么喝。看看北京的“大碗茶”，大桶装茶、大碗畅饮，热气腾腾、解渴消暑，这才是喝茶的最真实状态，粗犷豪放、自然舒坦。我小时候，重庆的大街上就有一种类似北京“大碗茶”的“老荫茶”，就像茫茫沙漠里的绿洲，给大汗淋漓的路人提供了一片休憩歇脚的荫凉。我的喝茶，就是从老荫茶开始的。

老荫茶是我见过的最大众化的茶品，最大的特点是透凉，最大的功用是解渴。重庆的夏天酷热，大太阳晒得人毛焦火辣。所以，夏季的马路边上，常常就有一个年老的婆婆或是小小少年，摇着蒲扇，在蝉鸣声中守着一个不大的茶摊。大桶里盛的是熬煮出来的老荫茶，方桌上摆的是三五个玻璃杯，上面用一片薄薄的玻璃遮风挡尘，一分钱可以喝到解渴为止，十分仗义。在为干渴的行人服务的同时，捎带着也补贴了家用。那时，父亲牵我上街，走得汗流浃背、口干舌燥之时，常常就用那微涩的茶水润喉解渴。别看和高档精致的名茶相比，老荫茶登不得大雅之堂，但对于干渴的行者，一杯浓浓的老荫茶水，实在就是心目中甘美的清泉。

成年以后，由于受父母的影响，我一直以茶为伴，是一名死心塌地的茶叶追星族。有一段时间，看到茶叶店里的茶叶千姿百态、目不暇接，我兴味盎然地变换着花样品尝名茶，真正是有点不亦乐乎。不仅领略了西湖龙井的清纯甘美、碧螺春的浓郁芬芳，而且尝试了君山银针的甜爽明净、铁观音的淳厚绵长。只是越喝越发现，天下好茶满山遍野、价值千金，只用一辈子、只用每月那点微薄的薪水怕是喝不完的。对于我这种体重上升，体能下降，做梦都想减点份量的中年男人，还是应该有重点地喝点强身健体、减肥消胖的茶叶，所以最终，价格适中的苦丁茶就成了我的最佳选择。

要是回忆过去，我和苦丁茶可是有着不浅的缘分，受益非浅。小时候在重庆，印象最深的是潮湿闷热的夏季，我前心后背每年都会生出大片的痱子，奇痒难忍。所以，每到傍晚时分，父亲都会搬出搪瓷浴盆，在热水中放入几根苦丁茶叶，用这淡绿色的温水为我洗澡，解毒消炎、杀菌止痒，效果绝佳。这些年，随着人们的日子越过越好，越发地食不厌精，为了追求健康绿色，一股返璞归真的风气又渐渐兴起，过去长期养在深山人未识，味道奇苦的苦丁茶，也以其清热解毒的功效，开始慢慢从南到北风靡神州，成了许多人一见钟情的饮料，爱不释手。

上网搜寻苦丁茶的资料，这才发现，苦丁茶的好处实在是数不胜数、触目惊心。它不仅可以防治粉刺、暗疮和痱子，可以降血压和降血脂，居然还能够“先苦后甜、生津止渴、解腻爽口、减肥抗癌、增进食欲、止咳化痰、提神醒脑、明目益思、清咽利喉、延年益寿”。看过这些神奇的功效，你不能不产生这样一种感觉：和救苦救难的观世音菩萨手中的那瓶甘露相比，这苦丁茶除了不能起死回生、救人性命，确实是再难挑出别的毛病。

所以，自打我喝上了“头苦二甜三回味”的苦丁茶，就彻底和那些清淡优雅的各色名茶挥手告别。生活在北方的小城，那种古人崇尚的荷塘秀亭、茂林修竹的纯天然品茗佳境，我是连做梦都不敢想象。我现在体会，每天上得班来，用晶莹剔透的玻璃茶杯沏上一杯“青山绿水”，让清澈翠绿的苦丁茶汁先是映入眼帘，再是润入咽喉，那份心旷神怡、扬眉吐气，其实就已经是一种幸福了！当然，要是能在风和日丽或细雨飘摇之时，环境清新及窗明几净之地，偷得半日浮生闲暇，和至爱亲朋在丝竹管弦中去品尝幽幽茶香，在散淡从容中手持香盏，推心置腹，以茶会友，那份宁静惬意，也就更是一次不可多得的人生享受，值得分外珍惜。

本文已被编辑[古草]于2006-1-3　16:14:29修改过　

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