又是一个麦苗青青的冬季，我又想起母亲来了。
当我说每天没什么好吃，吃什么都烦的时候，我知道：我又想起母亲做的饭了。
母亲常年生活在乡间，其实她是做不来什么好饭菜的，但是她拿手的就是一些家常饭：摊煎饼和烧豆腐脑……那却是我百吃不厌的好饭。
小时候的我，由于体质不好，还没有妹妹长的结实，吃饭格外挑剔，没有菜就哭闹着不吃饭，那时农村条件都不好，我家更是艰苦，能吃上菜的时间不多，我就宁可饿着，也不愿意喝那能照见人影的红薯干稀饭，不愿意吃那涩涩的、粘粘的难以下咽的黑馍馍，母亲是多么心疼和为难啊。
当时正是冬季，她带我到麦田里挖荠菜，把一颗颗水灵灵、嫩生生、绿油油的荠菜挖回家去，择好洗净，细细地剁碎，还加些红萝卜丝，里面拌上一点白面，撒上盐巴，再拿来一个鸡蛋磕碎在里面，一起掺和好后，在平底锅里倒上一点油，等油热了，就用勺子舀来摊在锅里，这些菜沫进了热锅，自然流淌成圆，圆圈周边形成一些规则的锯齿形的花边，再看那颜色，青丝丝里透着红，透着嫩黄，一股幽幽的香味已经随着腾腾的热气，挡不住地在房间里飞散飘舞开来。∮看着我和妹妹急不可待地一个劲地催促的样子，母亲抿着嘴笑了，赶快把煎饼拿出来，让我们趁热吃，这样色香味俱佳的有营养的东西，是幼年的我吃过的最好的！软软的，油油的，在喉咙间几乎不做任何的停留，就倏地滑进去了，多么清爽可口啊，看着我和妹妹吃的津津有味，母亲在一边舒心地笑着，等我心满意足地美滋滋地舔舔嘴角，才想起她只喝了稀饭，竟然没有吃一点煎饼时，后悔和自责使我忍不住地在母亲面前低下了头，我为自己的贪吃而难过！母亲却抚摩着我瘦瘦的小脑袋，用无限爱怜的眼光看着我说：“只要草儿爱吃，妈妈就高兴啊！以后我还会给你做的。”
话是这样说的，母亲哪有能力经常做这个煎饼给我们吃啊，在七十年代里，面、鸡蛋还有香油，对我们来说都是奢侈品啊，所以那份意味深长的滋味，就永远留在了幼年的心底。
母亲是个精打细算的人，春秋之际，她常常把白菜和萝卜叶子，还有一些从地里挖来的野菜，在开水里烧到半熟，然后搭在绳子上，晒干，用塑料袋装起来，放在干燥的地方保存好。看着母亲有条不紊地做这些事，我不懂，好好的青菜，为什么要把它费事地做熟了变成黑黑的干菜呢？
母亲说：穷寒人家，不能吃了这顿不顾下一顿，有菜吃的时候，要想着没菜吃的时候，晒干的菜好存放，而且用它做豆腐脑格外好喝呢。
母亲要做豆腐脑了。她把头天泡好的又大又饱满的豆子，在石磨里打磨成汁水，在抹布里过滤掉豆渣，盆里白白的如牛奶一样的汁液，就是豆浆了，在大锅里烧得打着旋儿的滚，接着把一碗醋慢慢地倒进去，好神奇啊，那原本浓浓的翻滚着的豆浆，一下子不见了，锅里的水变的如秋日池塘里的水一样，平静、清澈、透亮，豆浆到哪里去了？母亲指给我看，原来它们沉淀下去了，变成了像豆腐一样的东西，但比豆腐温和、细腻，柔嫩、光滑，这个时候的母亲，在我眼里，简直是魔术师一样神气！然后把干菜放进去，把面水和进去，等烧过一阵子，把早用盐、油腌好的葱花和、姜沫、辣椒倒进去，翻搅几遍之后，那一块块白嫩的豆腐脑就做成了，再撒些香菜和蒜苗，就可以喝了。母亲说，这个饭是豆子做成的，对身体特别好的，但它是纯粹的家常饭，所以它和味精等与荤菜有关的作料无缘的，加了反而变了它素朴的味道。
起初你是闻不到它的香味的，但是吃到口里，酸酸的，辣辣的，更有一种无法言说的恒久的深沉的味道，是那么入口、入味，吃过之后，它的味道不会马上消失，会唇齿留香，好多天过去后，那种古朴的味道，还会让人回味无穷的。
这不正像母亲的爱么？她没有惊天动地的表现，没有张扬炫耀的做作，她默默无闻，朴实无华，总是于不经意间就自然而然地流露出来，但无论岁月的长河如何流逝，依然不能冲淡她厚重的色调，母爱是世上最深沉、最无私的爱！母爱是隽永的！
我知道，母亲并非巧手，在那个困苦的年代，她是变着法子想让我吃饭的，看着骨瘦如柴的古草，她是多么心痛啊，为了她瘦弱的孩子，她只有搅尽脑汁地把穷苦的生活变出花样来。母亲，苦了您！
如今每次回去，她依然张罗着做我爱吃的饭。可是她老了，她僵硬疼痛的胳膊，再也不能独自去转动那沉重的石磨了，我就和她一起转，边转，边听她含笑着讲我们小时侯调皮惹厌的故事。每每讲着讲着，她就陷入了深深的回忆之中，那张慈祥的脸庞，微笑成一朵墙角耐寒的菊花瓣，好久好久才回过神来，感叹着：“如今你们都大了，真不容易啊……”我也眼里满含着喜悦的泪花，和她一起欣慰，一起流泪。
每次回去，我都和她一块儿到田野里挖野菜，空旷寂寥的田野里，只有我们母女俩相依相偎的身影，和我们永远也说不完的亲切的话语。
如今生活条件好了，我在的城市早已用打浆机取代了石磨，磨出的豆浆不用再麻烦地过滤了，街头有很多卖豆腐脑的摊子，他们烧出来的，却没有母亲做的口感好，那种原始的酸酸的味道没有了，就像面条机压出的面条，永远没有母亲用擀面杖擀的好喝一样；我不爱吃饺子店里用机器做的饺子，爱吃母亲一刀刀剁出的柔和、新鲜的饺子馅……
想到这里，我更加想家了，更加想母亲了，想她又在村口，揉着昏花的眼睛，张望了我好几回吧？我好象看见她被冷风吹散的满头花白的头发，我好象看见故乡上空，那一缕缕袅袅绕绕的炊烟，温暖着寒冬里我的一颗急切回家的心……
-全文完-
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