欣明：大海有着穷无尽的宝藏，高崎和集美之间的这个小小海湾，不仅风景秀丽，同样以它的富有，世世代代养育着这里的百姓。

老一辈子的人说起过去大海的富有，个个都停留在对往日的向往，脸上的表情有着无穷的遐想，将个听者也骟起情来，后悔自己当初怎么没早点在这儿出生。当然老一辈说起过去，无非是当初下海时的盛况：随便到海滩上走走，便可硕果累累，根据自己所需而满载而归。比如下海耙虾，没有巴掌长的一律不要，冬天到海滩上拾墨鱼，小于斤把的在海滩上比比皆是，无人问津。集美铁路工区的老巡道员也说起往日的奇景，刚修好高集海堤时，大海的鱼儿不知这一地理变化，以为这儿还像过去一样畅通无阻，仍似鸟儿一样在大海中自由飞翔，于是大鱼撞昏，小点的鱼儿却钻进了石缝里出不来，退潮后便便宜了路过的巡道员。于是便有了这些巡道员对往日的美好回忆。

我们到高崎时，这里的海资源不再丰富，许多资源甚至枯竭，昔日老一辈子所描绘的繁荣情景，成了过去的童话。但尽管如此，大海对我们来说，仍然是神奇的、富有的。对于经历过大跃进后，长达三年的饥饿的我们，看到大海中有那么多的小螃蟹，小海螺，汛期来时铺天盖地的小海猪（小刺参），和海蛰，甚至连草也能吃，觉得生活在这里简直就是人间的天堂，能吃的东西太多了，太幸福了。

为自己没有机会早到这里而懊悔。我曾经问过这里的人，并流露出对这里的无比羡慕，问他们在三年饥荒中有没有饿过肚子？可不知为什么，生活在这里的人同样说他们也很饿，我不知他们为什么饿，面对丰富的大海，到处都是食物，怎么也会饿呢？也许他们的饿，比起别处的饿根本不值的一提。起码他们决没有吃过龙眼籽做的黄澄澄的糕！龙眼籽怎么可食呢？，可是饥饿的我们，却尝试过用它做成糕来填肚子。我那时上幼儿园，每到十点钟就肚子就痛起来，那么小就胃痛，饿的！三年自然灾害让我从小就落下了胃病。他们的饿是指粮食不够吃，或缺乏油水。但他们的地理位置使他们好过我们千百倍。

大海在我们眼中是那么地丰富，到处是可食的美味。海中有一种植物，紫颜色，喜欢长在流着水的小沟的石头上，粗细如同粉丝，当地人将它叫做“海米粉”，这确实名符其实。“海米粉”煮后味道同真正的米粉一样，唯一不同的是它的颜色经煮后变成了黄绿色。在海边的日子，我们下海时，碰见它，就将它摘回来。

可这东西不能多吃，据当地人说，吃多了会导致头晕，不但人是如此，这近海有种当地人称之为“白我”的大家伙，（其实是江猪一类的动物，也喜欢吃这东西，同样有过头脑发晕的记录）。说起这“白我”还挺有意思，在冬季涨潮时，经常可在海堤定箱港附近的水深处看见它。只见它不停地翻腾，似乎在翻跟斗，激起的浪花拍击水面挺响，远远的都听得见。没有看见有人去捉它，谁也不去触这个霉头，因为它有一身的蛮劲，弄不好网破船翻，村上围网时，最怕碰到这不速之客，若不幸碰上了，一天的围网就白辛苦了，且网也得补上几天才行。

虽然经常看见这“白我”，因为离得远，从没有见到过它的嘴脸。只见露在水面上的背鳍的它在水中尽情地戏耍。在集美，曾听说过当地人曾在退潮后，捕获一头因过多食用“海米粉”发了晕而滞留在海滩上的“白我”。不知这“海米粉”有何毒性，能毒倒这么一只大家伙。可能我们吃的量不算大，或者我们经过三年饥荒吃过太多的毒东西，反而使我们这些低贱的生命经得起摔打，有很强的抗毒能力，总之从没有过一丝的头昏，所以我们都非常喜欢这食品。

除了‘海米粉’还有‘海面线’。“海面线”不像“海米粉”是海中的植物，而是小海猪（小海猪即小刺参）下的蛋。一到海猪来临的汛期，只见海滩深处，有淤泥的滩涂上，铺天盖地栖息着成群的小海猪。这些晶莹剔透的小精灵，有拳头般大小，长像似生长在阴暗潮湿处的“鼻涕虫”，习性也像这“鼻涕虫”，缓缓文雅地在滩涂上爬行，将身子拉成长长的一条，不同之处是：它们的身上长着刺。

你不要以为它的刺会刺伤你的手，它们身上的刺同整个身子一样，都是非常地柔软，这刺尖与身体的颜色不同，金黄色，起一个装饰作用；另外它们的背上开着口，听说它有一个奇妙地作用，就是遇到强敌时，立刻从这背上将它的五脏六腑挤出，以牺牲身体内脏，换得从容逃生。这种本能是动物的无赖，显得很是悲壮！你看动物也怕死啊，为了逃生，居然以牺牲内脏为代价，难道它们不痛吗？

汛期到来只见小海猪三五成群，就着海中的小草或小枝条紧紧地抱成团，这时的背上开口处都连着一条长丝，丝的另一端系在小枝杆上，原来小海猪在下蛋啦。这丝有细粉丝般的粗细、透明，仔细观看，可见丝里有许多小圆点，这小小的圆点，每一个就是一枚蛋。且丝有五颜六色，最多的是黄色，但不是纯黄。几天功夫在几只小海猪的共同努力下，这些蛋成了团，像福建粮店里卖的细面线，因为形似，所以小海猪的蛋被当地称为“海面线”。

由于小海猪的到来，使得人们也纷纷出动，去拾取它们的蛋，人们从小草上、小枝条上摘取“海米粉”。小海猪失去了它们的蛋只得另找小枝条去从新“生产”了。这“海面线”营养价值大约很高，可以卖高价，日本人好像对此情有独钟。引得当地生产队在岸边圈起许多深塘来养殖。

但海猪并不是随时都在产蛋哦！养兵千日用在一时，养在自家的地里，到时不用到处去等汛期，寻找小海猪的栖息处，收集“海米粉”了。另外这海猪，很有点灵性，你欺负它，抢走它的“米粉”它可以容忍，甚至捉走它，它也认了，但你可不要欺它太甚！若你捉了它，当场开膛剖肚，将它的内脏到处乱丢，它闻到同伴的血腥味道后可不干！潮水一来走得无踪无影，如同商量了一般。所以当地老百姓看到你捉海猪，总要告诫你的有关注意事项，以免惊了它们，让它们跑了。但仍有不管不顾的，只图一时方便者，屡屡干这一锤子买卖。

别看你捉了一大担海猪，挑回来拔去内脏，只见这小东西化为一汪鼻涕。敢情这小东西，前世有着太多的痛苦，眼泪还没流完，这辈子变为小海猪。整个身子包着流不尽的泪水和鼻涕！拿去洗，是永远也洗不净！等这“鼻涕”流得差不多了，只见它缩小了很多很多，都快没了。下到锅里开水一烫，嚯！这下子可好，原先捉时，比拳头还大的它，现在变黑黑的一小粒，只有指头大小。这时它的肉不再柔软，而是坚韧的很，也比较难嚼得动，如同牛皮筋。尽管如此，人们还是要吃它，大概是别有风味。最初一大担的它们成了一小碗，这就是有人为了吃它们的肉，而不惜干这蠢事的原因。

拾取这“海面线”其实很残忍，这是大规模灭绝小海猪。我也加入了这一来灭绝行为，现在回想觉的惭愧。因为在我们那个年代，没人提出环保问题，以至我们对自己的所作所为从没有过反思，认为大自然无穷无尽，应有尽有，只要勤劳付出，尽管索取。如今才知道为害性，人类这样地行径，这样伤害生物，杀鸡取卵，是另人可耻的，是要遭大自然报复的！

其实这“海面线”说它价格高，有点冤枉，那时每市斤是80多元人民币，在那时好像卖出了天价，可要知道，这一市斤是指的晒干后的情况。这“海面线”晒干后变得很轻，要很多很多的新鲜“海面线”才能晒一斤。也许那来这儿产蛋的小海猪产出所有“海面线”才能晒个斤把。这样一看，这“海面线”并不贵。晒干后的“海面线”很不好闻，其味如同穿了十天半月不洗的尼龙袜子气味，实在不敢恭维。但吃时往水中一泡，又恢复原状，没了难闻的气味了。我听说如今那儿很多人养殖小海猪，这条消息让我由衷地欣慰，这倒是一个很好地致富项目，即致富，又不破坏大海的生灵，早该如此了。

欣明，海里还有“海米”、“海荔枝”呢！“海米”、“海荔枝”其实并不能吃，“海米”长在深水处的石块上，厚厚的一层，如同蒸熟了的，晶莹剔透的糯米饭。在它的上面往往趴着许多个大的海螺，我曾在靠近海堤“定箱港”处的深水区处，在一大块长满海米的石头上，一次收获了二十几枚大海螺，那日的收获是满满的一大筐子，这是住在本地的老百姓也没有的荣幸，因为守卫“定箱港”的驻军不让别人靠近，我们与驻军关系很好，故享有这一特权。

“海荔枝”却是一种很好的肥料。福建的农田很少，粮食一直缺乏，要靠兄弟省支援。而福建勤劳的农民，对耕地伺弄得十分精细。那儿天气炎热，作物生长快，想必耗肥量大，当地的肥料不够，所以每年都有邻近地区来高崎采集“海荔枝”作肥料。附近小丁岛的农民，每年冬天都来。

那正是冬闲时节，那年头人们为了糊口，做事都讲拼命，特别是铁姑娘队的事迹出现，使人们真以为自身是铁打的一般，将个骨肉之躯当做钢筋铁骨，违反自然规律。尽管福建气温比较高，但隆冬时节照样打霜结冰，人们照样冻得直打哆嗦。可是来这儿采“海荔枝”的人们，个个战天斗地、斗志昂扬，全然不惧寒冷，投身于冰冷的海水之中，从齐腰身干起，干到大海退潮，再干到大海又开始涨潮，反正得将船舱装满，这期间姑娘们身上来了例假也没有特殊的享受，照样得下海，照样得泡在水里。

如今，我经常想念她们，当年的铁姑娘们，身体是否健康？她们中的一位，曾同我们认了干姊妹，我的影集中仍保持着当年的合影，不知年过五旬的干姐姐现况如何？我想时代的进步，福建沿海地区都非常富裕，如今她们的日子一定过得非常好。我到过一些地方，最远去过东北，现在回想起来，福建的女人是天底下最能吃苦耐劳女人！在高崎，从火车站到通往船运码头的路上，妇女们照样抄起千斤重的运煤板车飞梭而下，脚尖一点，车子后倾，重心向后，飞出八、九米远，直至今天她们的英姿仍印在我的脑海之中。

欣明：大海中的青苔也能吃呢！“虎缇”是海中的藻类，最初长得像岸上臭水沟里长的那种滑溜溜的青苔，生长很迅速。原先那绿油油的长丝几天功夫就长成扁扁的面条，并逐渐变白、变脆，这时“虎缇”就失去了它的价值。

在南安时，我们就时常吃，特别是“端五节”到来时，家家户户买来“虎缇”，将它放在太阳下暴晒后揉成为粉齑，然后放在锅子里炒熟，拌上油炸过的花生米和粉丝，再掺上白糖放在事先做好的一张大而薄的面饼中，将面饼卷起，做成滚筒状，成了“端五节”的美味食品。如今在内地湖南，我居然又吃到这“虎缇”的味道。不过这是在吃“旺旺”系列食品而尝出来的，人们只知道“旺旺”食品有味道独特，而不知其配方，说白了很简单，就是这“虎缇”在起作用，精明的台湾人用它掺在食物中，做成了内地人没有吃过的美味，于是这独特味道的“旺旺”给投资者带来丰厚的利润。

“虎缇”在南安时常吃它，到了厦门反倒不见有卖了，这东西是大海中的草，太贱！住在海边的人能吃的东西太多，反倒不希罕了。厦门人不吃，我们可是喜欢得紧，不过这草长在海滩远离岸边的淤泥处，海中的淤泥有的很深，陷入大腿的根部，使人在采摘时有要没入淤泥的感觉。我曾坐上小丁岛来这儿采海荔枝的船到那海滩深处去捡“花螺”，就顺便采过“虎缇”回来，当时也许满海滩全是，我于是变得异常挑剔，非得刚长出来，那种绿油油的上品才要。

现在回想起来，觉得只要是“虎缇”，其香味就是一样的，为当初的吹毛求疵感到不可饶恕，可是时机不在，空留余恨而己。“旺旺”食品所参“虎缇”的原料断没有太多的讲究，否则上品“虎缇”绝对难以采摘。由此我又想，如果在海滩上大量种植这玩意，大概会有很好的经济效益。不知这个到处讲究经济效益的年代，大陆上是否有人做这方面的有心人呢？

-全文完-