欣明：我的第一次下海，就在附近的山脚下，时间在第二日的上午。这次我和小弟有点迫不急待了，眼巴巴地盼望着潮水快快退下去，我们的目标很明确，拾铁钉螺。因为父亲告诉我们，海里有许多铁钉螺，捡回来后洗净后用钢丝钳子剪掉它的尖尾，放点调料去煮味道不错。因为刚来，我们也只能有这点本事，在海里找些这走不动的呆家伙。

第一次来到海滩上拾海螺，我们兴奋莫名，眼睛不够用，在地上东找本瞧，不时发出发现新大陆似的叫喊，为自己找到大批螺源而欢呼雀跃，引起村上孩子们的注意，他们走过来瞧瞧。笑了，原来我们捡了大量不能吃的钉螺，热心的小伙伴在我们的小铁桶里帮我们挑选，将不行的通通丢出去，手把手地告诉我们，哪些能吃哪些不能吃。原来我们一共拾了四个品种：铁钉螺、宽嘴螺、苦螺、寄生蟹。只有前两种能吃，铁钉螺和苦螺的区别是：苦螺表面像玉米粒同宽嘴螺一样，但宽嘴螺的嘴宽。

小伙伴们不但教，而且帮我们拾，其中一位拾起一个大螺盖告诉我们，这叫海月亮可以吃。我记得当时很疑惑，明明这薄薄的一片是个大螺盖，却欺负我们不懂，来糊弄我们。这时我日后的一个同学宇其，将大螺盖举起，对着太阳让我们看，果然！里面确实包着一片肉，将这大扁螺砸开，只见里面肉糊糊的、汁水正淌。

这些小伙伴也在赶海，每人腰间背着一个葫芦形的鱼篓，手里拿根前端安着一对钗钩的小竹杆，弯着腰也在海里找着什么，一问才知道他们在这海滩上挖沙蛤，只见他们不时地在土里钩钩，将一个沙蛤给挖出来，太不可不可思议了，这土里的东西他们如何透视到的？宇其告诉我沙蛤虽在地下，但有迹可寻，因为地面上留着8字形的出气眼。最初我们瞪大双眼硬是什么也没见着，但过没多久，，我们逐渐熟悉了这大海，练就了一对火眼金睛，成了高手，沙蛤那两个洞眼即便让沙子给遮住了，我们也能将它们找出来，成了沙蛤的克星。我发觉在海边住过那段日子以后，在田里找田螺、或者到山上拾蘑菇，我都是高手，哪怕这田螺没见到面，仅仅背上隆出一点儿土；山上的蘑菇被层层的树叶遮得严严实实，我都能将它们找出来。这就是在高崎挖沙蛤时给训练的。

那日只捡了斤把钉螺，回去洗静后钳去尖尾，加上盐、大蒜、辣椒等调料，吃时先在尾后吸一下，让里面成真空，再对着螺嘴吸一下，一团鲜美的小肉团飞入口中，让人久久回味，宇其告诉我们这东西贱，在深港的对面你要多少有多少，只要你拿得动。这东西本地人不太吃它，因为要有时间吃，很是麻烦，他们有的是更好的，只有我们外地人才会稀罕。

确实外地人很稀罕。记得搬到集美后，没多久就开始了上山下乡运动。记得当时的口号是：“我们也有两只手，不在城里吃闲饭”。本来是在知识青年中实行，后来发展到，将当地所谓的地富反坏右，一律将他们离乡背井，流放到当年老红军走过的上杭、永定这些个苦地方，让他们在那儿落户，进行所谓的改造。那个地方本来就异常地艰苦，来了这些人后，越发艰难。水土不服、人生地不熟、没吃没穿。使得他们中的大胆者，为了自身的生存，偷偷地潜回了自己的家园。同样没有工作，没吃没穿，没有生活保障，但难不倒他们，因为他们有母亲大海，靠着母亲，就有希望，就有活路！只见勤劳的他们，披星戴月追赶潮迅，大海一退潮就奔赴大海，抢在涨潮时将挑着的箩筐装满当地人不肖吃的钉螺，挑上岸，洗净煮熟后，并没有放什么调料，也不用剪去螺尾，马上用独轮车，马不停蹄地运到十几二十里地的山村，用一杯一只番薯的代价与山村的小朋友交换，两筐子铁钉螺而往，两筐子番薯有时还能换些大米而返。大海母亲，就这样用这些当地看来很贱的小螺，养活着被时代所抛弃的可怜人。如今这些富裕起来的人们是否记得这钉螺呢？

对于我们这些不通海性的人来说，我们的赶海就是拾螺。海螺有很多种类：响螺、刺螺、花螺、麦螺等等。君螺指头粗细壳硬容易捡，长在海里的石头底下。当年修筑海堤时，为了加固海堤的基脚，使基脚不下沉，填了很多的石头，给君螺提供了很好地栖息之地。

大凡螺类都喜欢阴雨天，因为它用嘴巴走路，嘴上“钉着掌子”。既然用嘴走路，路面太干了就不行，螺走路时嘴上分泌出一些粘液，以助滑行，贝类喜欢喝雨水，只要是雨天，君螺及其它的那些叫不出名的同类就特别多。

海中的牡蛎也喜欢雨水，只要连着下几天雨，这牡蛎就看着肥壮起来，味道也因为肥壮而变香异常地鲜美，只要连着刮几天的西北风，这牡蛎就瘦得成了透明体，也变成一汪咸水。所以并不是只有植物才需要雨露的。君螺怕晒，喜欢夜间出来聚会。福建的天气炎热，若是夜间退潮，只见石块上布满了大大小小的圆螺，当然最先出来的总是那些小不点，这大个头的“父母和老一辈”不知是个头大出来时磕磕碰碰受阻，还是久经风雨练成了老奸巨滑，它们总是姗姗来迟。要捉个大的非得在半晚。这时拿着手电筒一照，只管挑大个子捏，不一会儿就可装满你的鱼篓。不过我们从没有熬到半夜，小孩子家爱睡觉，且也费不起这电池，见好就收。

君螺吃时难挑螺盖，这盖被我们不小心顶进去后，非得用锒头砸；还有君螺和响螺一样，肉里有一条小白硬块，粉粉地像吃白胶泥，得将它撕掉。这白硬块是它体内所孕育的后代，还是它没法吐出的尘土而积存在它的盲肠中？不知道。

-全文完-