茶是中国最古老最普通的饮品，饮茶之风从明代起就已普及社会各个层面。在漫长的历史岁月里，帝王将相、才子佳人、黎民百姓，都在不同的生活状态中饮茶品茗，形成了各自不同的饮茶风韵。

江湖茶，热闹的风韵。

江湖茶是大众茶。茶入了大众道，便是入了江湖，入了江湖，便添了江湖气。自古无沉寂的江湖，江湖永远是热闹的。所以，热闹是江湖茶独特的风韵。

江湖茶道以茶馆为代表。旧时，江湖中的许多是是非非、恩恩怨怨，多选在茶馆中进行调解仲裁。化干戈为玉帛之时，大家重新换茶，再添茶水，浓化谐和之气。所以旧时的茶馆又有“民间法庭”一说。许多生意场上的商谈，也选在茶馆进行。浅斟低啜中，讨价还价。拍板成交之后，皆大欢喜，大饮一口，起身走人。所以，江湖茶又有“致清导和”的韵味。茶馆是大众聚会的场所,江湖中人一般不在茶馆惹事生非。电影电视里一言不合,便掀翻茶桌,打得桌椅横飞的事极其少有。最多是放出狠话，某天找个地方到那里比比、单挑等。

茶馆的茶不必精，茶具也不必豪华，图的只是那热闹劲。茶馆兼卖茶点，可随意抽烟，可听评书，可看唱戏，可看杂耍。三教九流，平民百姓，皆可自由进出。有江湖上的头面人物、“舵把子”等入坐，总有一大溜争抢着开茶资的人。茶馆的功能还在于为天南地北的人“摆龙门阵”提供了平台。或二人对啜，低声密语；或三人鼎足，你一言我一语；或五六人围一桌，七嘴八舌抢话头。闲情逸话的、道听途说的、张家长李家短的、吹牛的、侃侃而谈的、天上地下，无话不说。可谓是人声鼎沸，热气盈天。在这里，可以听到各种天下奇闻、豪门秘史、闺房轶事。如某天的一个大雷打死了一只耗子精，足有两尺长；某家死了三口人，都是被吸血鬼咬死的。可看到某人故作神秘地拿出自称是刚从某偏僻地方弄来的古董，还有某人化了五百两银子买来的画眉。也有一人独坐，拿一杂刊或拿两报纸，点茶一盅独饮，只听旁人闲话而一言不发的。其实，独饮者也是奔茶馆那热闹劲去的。要不，在家看书看报岂不更方便？

茶馆曾在中国老百姓的社会生活中占有十分重要的位置。这些年看多了皇宫剧，见皇上在皇宫里虽有喝不完的好茶，但一个人喝，总嫌冷清。因此，微服私访时，总是喜欢往茶馆里钻,凑凑热闹,听听江湖上的闲言碎语，顺便了解了解社情民意。此等事姑且信其有。没有也是导演为了增添热闹气氛而编出来的，由此可见江湖茶之热闹的风韵。“一个大茶馆就是一个小社会”，老舍的名作《茶馆》家喻户晓。老舍先生以茶馆为舞台，展示了清末戊戌维新失败、民国初年北洋军阀盘踞时期、国民党政权崩溃前夕3个时代的生活场景和历史动向。现在北京的老舍茶馆,装饰古香古色、京味十足。听说那儿每天都可以欣赏到来自曲艺、戏剧等各界名流的精彩表演，同时可以品用各类名茶、宫廷细点、北京传统风味小吃和京味佳肴茶宴。老舍茶馆中外闻名，已接待了近40位外国元首、众多社会名流和200多万中外游客，成为展示民族文化特色的旅游“窗口”。打老舍的招牌，赚足了旅游的钱。同时也失去了老舍《茶馆》江湖茶、大众茶的韵味。我没去过，想来茶资不菲，一般百姓是不去的。

茶馆各地都有，但最喜好泡茶馆的，当数住在“休闲大都市”的成都人。成都人有两大爱好：一是打麻将，有天府之国，“麻风”盛行一说；二是泡茶馆，成都人说了，没学会泡茶馆，便是白当成都人了。泡茶馆上瘾者，一日不去，如隔三秋，或心烦意乱，或无精打彩，日子万般难过。而今的茶馆，既有园林式的大茶园，也有装修现代化的茶楼。既有不计其数的茶吧，也有那旮旮角角里不起眼的小茶铺。既有耄耄老者在啜茶慢饮，也有衣着时髦的红男绿女出入其间。茶馆千百年来的承传延续已无后顾之忧也。

茶之韵，并非曲高和寡。江湖茶道，折射出中国茶文化的多元化。

家茶，闲适的风韵。

不是官场中人，难也体验喝官茶的感觉；不是文人雅士，便饮不出雅茶的韵味；不是出家人，也就品不出禅茶之妙；好静者，又嫌其茶馆人声嘈杂，乌烟瘴气。饮茶者中，此类人等为数不少，他们偏爱家茶的韵味。

家茶的韵味重在其随心随意。茶不必名，量身而购；器也不必贵，宜茶便佳。小康之家可求精致，平民百姓纵然粗茶陶缶，只要烹饮得当，亦同样可享其茶趣。

家茶之道妙在其闲适而自得。“淡泊以明志，宁静而致远。”家茶道中人追求的是清贫自乐的境界和心平气和的心态。节假日之时，“偷得浮生半日闲”，忘掉紧张而忙碌的工作，抛开诸多烦恼，“入坐半瓯轻泛绿，闲缄数片浅含香”，嗅着那茶香霏霏，享受着难得的闲静与逍遥自在，自是醉于心醉于神也！

亦或夜深人静、大街上的喧嚣已渐远之时，滚热的开水沏入茶杯中，看着茶叶借着水势而慢慢舒展，而后安静地沉入杯底。眼前是一池翠绿，嫰芽茎脉显露，展示着春来时茶芽在茶山上的生机勃勃和神采飞扬。轻轻喝一口，在苦涩而回甜的感觉中，细细品位一下自己一生的欢愉和甜美、烦恼和伤痛。“待得声闻俱静后，一瓯春雪胜醍醐。”让清爽、平和的茶水消融你在人生历程中的心灵障碍。

亦或在秋雨霏霏之时，雪花飞舞之夜，泡一壶热茶，自斟自啜。灯光柔和，斗室清静，茶香渺渺。听雨打芭蕉，反省自己；看雪舞群山，把握自己。在茶的滋润中，养生、养气、养德。

家茶也是文学爱好者创作的伴侣。茶是温情的、清芳的，使人的心境平展夷畅。人生一世，谁都有问，或思而不惑，或悟而有感。杯茶在手，吐气如兰。茶助文思，挥笔纵横。伏案疾书，记下人生感悟，写下动情诗文。

茶之韵，韵百味。家茶道，滋润着中国茶文化不张不扬、不媚不俗的品性。

中国的茶文化源远流长，博大精深。仅就饮茶一说，还有众多的民间茶俗、有各少数民族饮茶的独特风韵，举不胜举,饮茶之趣已渗透社会各阶层的人们。

华夏大地，千古流韵茶之道。

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