现如今，谈吃论喝正是时髦。随着社会的发展、收入的增加，人们的吃喝是越来越讲究了。中国饮食风靡全球，在自己的本土可就更不含糊。书店里满架的食谱琳琅满目，从来就不愁销路。电视里教你烹制美食的节目锅铲叮当、气焰熊熊，可谓如火如荼。央视二套的全国电视烹饪擂台赛，厨师们个个舞勺弄刀，就好像叱咤风云的武林高手，楞把煎炒烹炸也弄出了华山论剑的味道，真是身手不凡。《天天饮食》不仅捧红了刘仪伟，也正在成全侯军。凭心而论，这二位绝非帅哥，要不是沾了美食的光，谁会认识他们！

《孟子》里说：“告子曰：食色，性也”！看来美食就像美女，共同的特点就是容易逗人流口水，古往今来，能禁得起她们诱惑的又有几人？不过和美女套近乎，得看人家的脸色，讲究个深浅，不能胡来。遇见美食，只要兜里银子足够，那就可以肆无忌惮，自由多了。所以，我从小是个馋人，一沾美食的话题，也想凑凑热闹。只是要说故乡的美食，还要从故乡说起，这话可就长了。

每个人都有自己的故乡，人到中年，思乡就越发的厉害。思乡就像咀嚼橄榄，涩涩的苦味中回味着淡淡的甘甜，在月冷风清的秋夜，在细雨朦胧的午后，百无聊赖中去抒发浓浓的乡愁，的确是一件惬意的爽事。当然，要是再有雪茄、咖啡和爵士乐的陪伴，思起来就更棒了。只是我的思乡有点麻烦，我该低头思哪呢？

我原籍北京，父母生于1930年代，是在京剧的铿锵声中长大的。1950年代末期，父母正逢盛世当年，赶上了新中国轰轰烈烈的建设时期。随着祖国的一声召唤，他们跨过长江，来到了雾蒙蒙的山城重庆，我便成了原籍北京的重庆仔儿。我三岁时，神州大地闹起了史无前例的文化革命，我就被父母送回了北京的姥姥家，一住就是一年。所以说，我人生的最初记忆，是北京的四合院、院子里金灿灿的向日葵、秋天里的葡萄和坐在舅舅自行车横梁上的风驰电掣，这些都是重庆所没有的。

按照《现代汉语词典》的解释，故乡是出生或长期居住过的地方，那么重庆应该就是我正宗的故乡了。可是我从小填表，籍贯一栏却从来就是填的“北京”。印象里，北京可是老家，是祖祖辈辈生长的地方，《北京颂歌》里唱得好：你是毛主[xi]居住的地方。所以，在重庆的日子，我是一直怀念北京的。那时候，就盼着父母去北京出差，因为每次回家，他们都会带回来那么多用亲戚家的购物本划拉来的好吃的。那年月的男孩子，除了贪玩，就是贪吃，北京的奶糖和糕点，重庆可没有，真是香惨了！

童年的记忆是永远不会磨灭的。想当年，我在重庆人眼里是北方人，在北京的亲戚眼里，又成了重庆人，最大的好处，就是两边的美食都没耽误。我爷爷没了后，奶奶就一直跟着她唯一的儿子，那时候父母忙，我就是奶奶一直带大的。小时候，老太太承担了全部的家务，除了早餐，一天两顿饭，全是老人家在蜂窝煤炉子上搞定的。北方人爱吃面食，饺子、包子、抻面、驴打滚儿，老太太全都是自己动手。那时候，重庆粮店里绿豆充足，闲来无事，老太太自己发豆芽之余，买了个重庆小石磨，磨出绿豆面，用罗筛过，做起了北京的名吃“拨鱼儿”，现在想起，还是余香满口。只是当时感觉，家里的饭菜到底家常，哪如下重庆的饭馆来得刺激。

说句实话，重庆那地方，夏季炎热、冬季阴冷、交通不便、空气也不好，你如果是一个外地人，是很难喜欢它的。这话不是瞎说，我的父母就是证明。他们在重庆整整生活、工作了二十年，到了也没想在那扎根，终于拼死拼活地回到了北方。只是重庆是生我养我的地方，我对它的感情到底和父母不一样，再说，重庆也并非一无是处，它的美食就独具特色，闻名全国，真是“叫我如何不想他”！

小时候，父母可没少带我下饭馆，重庆的大小饭馆，即使在那激烈动荡的年月，好像也没影响它们开张营业，毕竟民以食为天，耽误不得。重庆的早点品种繁多，豆花、糍粑、小笼包子、红油抄手……·都是北方人没见过的，另外，重庆的面条面里放碱，风味独特。每到周日，父亲早早起来，带着我来到闹市采购，早餐常常就是两碗重庆小面。开完票后，来到取面的窗口，父亲固定说的一句话就是：一碗莫放辣椒！

清晨的时节，我常常被走街串巷的吆喝声惊醒：醪――糟！一个小贩用竹扁担担着竹筐，竹筐的坛子里放着自酿的醪糟，送货上门。我是家中长子，打油买醋的活计自然非我莫属，这其中就包括买醪糟。买醪糟有个最大的好处是可以偷吃一口，回来的路上是不敢的，我都是进得楼洞，大吞一口，匆忙咽下，咂摸咂摸嘴巴，擦擦干净，这才推开家门。

重庆是柑橘之乡，每年秋天柑橘上市，都会给孩子们带来不少的欢乐。大饱口福之后，橘子皮可以卖钱，专有人走街串巷的收购，“橘柑壳广柑壳找来卖钱”的吆喝声时时响起，卖来的零钱父母是不要的。那时候，哪有现在这么多的玩具，一群毛孩子除了玩打仗、打弹弓、捉迷藏，就是滚着铁环满处跑。重庆出红橘，橘子皮可以做小灯笼，看过冰心的《小橘灯》吗？我们小时候可是常玩。广柑皮虽然也有人收，不过价格低的多，所以就常常成了我们的玩具。也不知谁发明的，用空心的圆珠笔芯，两头堵上广柑皮，然后用铁丝使劲一推，前面那粒就会“噗”的一声飞出去，在一声一声的噗噗声中，春节也就不知不觉地临近了。　

到了春节，就可以吃到汤圆了。那年月物质匮乏、供应紧张，汤圆只在春节才有供应。春节前夕，家家户户凭票买来糯米和汤圆芯子，再把糯米磨成连汤带水的糯米面，接到袋中，栓在一根扁担上，等控干水份，就可以喜气洋洋地开包了。吃了汤圆好团圆，重庆的习俗，除夕夜是一定要吃汤圆的，不过我家特别，吃过汤圆，还要吃饺子。那时候还没有电视机，大年三十的下午6、7点钟，吃过年夜饭，一家人就一边听着收音机，一边包起了汤圆和饺子。等到新的一年在爆竹声中隆重登场，这两样热气腾腾的南北美食也就端上了餐桌。　

童年的生活永远是温馨的。重庆的火锅现在可是风靡大江南北，差不多成了全国的名吃，其中的鸭肠、毛肚，绝对会让你过口不忘，只是那又麻又辣的正宗锅底，着实让北方人无福消受。所以，为了把重庆火锅吃得清淡，父母买了个煤油炉子，干脆自己来。隆冬时节，家里买来各种各样的火锅涮料，自己配出锅底，一家人围坐一圈，在热气腾腾中开涮，真是其乐融融！以后我们回到北方，在北京第一次品尝大名鼎鼎的涮羊肉，实在让我大失所望，心想：就这个啊？哪有什么味道！甭说比正宗的重庆火锅，就是和我家自己配出的锅底比起来，都差远了。

好像是一眨眼的功夫，夏天就到了，这可是孩子们狂欢的季节，早就盼着了。贪玩的孩子满世界疯跑，主要是在夏天进行的，当然，还有一个原因，就是可以喝汽水、吃冰淇淋，这两样东西，孩子吃起来，哪有个够！也许是重庆太热吧，即使在武斗最凶的日子，重庆闹市的冷饮店照样人头攒动。夕阳西下，躲避了一天毒日头的重庆人纷纷走出家门，散步、乘凉。夏天天长，下得班来，晚上无事，父亲常常牵着我走进冷饮店，他只要一瓶汽水，慢慢饮着，而我，则是先用小勺吃光一碟冰淇淋，再用真正的麦管喝完一瓶汽水，而后打着气嗝，在暮色苍茫中牵着父亲的大手，走回家去。

还有著名的怪味胡豆、合川桃片、凉面、凉粉……　哪样想起来，都让我垂涎欲滴。跟随父母离开重庆，也就告别了那些令人垂涎三尺的山城美食，山高水远的重庆，我家一个亲人都没有，回去一趟可不容易，虽然有些遗憾，却也有法弥补。我现在居住的小城距离北京不远，所以我又迷上了北京的小吃。知道东城的隆福寺吗？我在那条街上住过一年，那里有一家著名的百年老店“白魁老号”，老北京的小吃应有尽有，还有一家历史悠久的灌肠店，我哪次去，都会抽空光顾一番，花钱不多，费事不大。

不好意思，话说到这儿，不能再说了，我得赶紧找点吃的堵住口水，谁让我馋呢！只是，馋嘴有馋嘴的报应，今后我得收敛一些，因为，我该减肥了！

-全文完-