外公做手拉线面的季节是在秋冬两季，福建的秋冬两季天气比较干燥，而手拉线面是需要风干的。春天的潮湿和夏天的炎热都是不合适做手拉线面的。

手拉线面的制作工序，不外乎先和面，再接下来就完全不同别的面的做法了。手拉线面从一开始就把适量的盐放进去，煮的时候就不必放盐了。

先把和好的面放在一块长长的板上，然后把面摊开，再把摊开的面划开成一小条一小条。接着外公就开始一条条搓起来。一共两遍，先是粗的，再把粗得面搓细点，还要一个人把搓的面放盘到盆里面。然后放到另外一个地方醒着

到了半夜的时候，外公起来把醒得差不多的面一圈一圈绕到两根做面专用的小细竹子上。那时的外公浑然忘我，在小的我的眼里，外公那因要绕面而转动的背和不停挥动手臂的动作是极其洒脱的，却怎么也感受不到外公的艰辛。

等所有的面都绕好了，前半部分就也结束了。接下来就是趁太阳还没照射过来，把绕好的面拿到外面的架子上拉长拉细，直到像线一般。　

每年，外公都做面来挣一些钱粮，来分担一些家用。而自己，从来都不舍得买些什么，只是，无奈戒不了烟和酒。

外公这一辈子就这么年少为父辈，如今的为子辈，外公似乎是从出生到现在的满头白发，都不曾歇过。

外公也没有过爱情。外婆是外公父母相来的，与外公的脾气一点也不合，在40岁之前，两人就已经分居了。外婆不若奶奶关心爷爷般关心外公。

外公是个很慈祥的人，不若爷爷般，比较难以靠近。小一辈的我们，愿意与外公聊天戏耍，却怎么也不敢与爷爷一桌吃饭，而谈笑风声。

辛劳一生的外公似乎什么也没有得到，只得了缠了一身的病。现在外公有点糊涂了，糊涂的外公才是幸福的吧！

-全文完-