到川南合江县城东15里的白米乡，不能不一游小有名气的白米洞。游白米洞，不能不一尝洞中餐厅的佳肴美酒。

白米洞高丈余，宽深约二三丈。洞口高阔如鲢鱼嘴，愈深入愈矮下去，呈半球形。传说曾有一只白鹿伏于洞中，故古称白鹿洞。既然生性温良的鹿能蛰居其中，洞中莫非冬暖夏凉？

的确如此。炎炎夏日，酷暑难当，白米洞中虽无清风，却有寒气四生。丝丝悠凉，沁人肌肤，一身汗濡了无踪迹，神清气爽暑热顿消。几年前，乡民曾建明在洞中纳凉，冷热世界使他灵机一动，旋即，他带领一家三口，在白米洞中办起餐厅。白切小炒，凉拌油炸，荤素蒸炖，一应俱全。再加上两口子一手不赖的烹饪功夫，春夏秋冬，食客竟络绎不绝，夏天生意尤其红火。

曾建明颇有几分算计。洞中顺摆的八张餐桌，依洞势逐渐小去，最多的一桌八人，最小的仅容四人。更为惬意的是，桌凳均为青石打就，俨然一个别有洞天的石头世界。

今夏的一天，笔者慕名游览了白米洞，把酒品肴，别有一番风味。

游兴尽矣，不由得想到关于白米洞的另一个传说。古时洞内有白米流出，供附近庙内僧人食用，无论僧人多少，每天流出的大米均能满足取用。岁岁月月，白米慷慨无私。时日一久，一个僧人却起了贪婪之念，擅自把洞口凿大，图谋多取，触怒了洞中米神，从此，白米不复流出，僧人断炊，庙败僧走……

宋代合江名士张昭卿曾有墨迹刻于洞壁，记述此事，可惜今已磨灭。看来，人无论贵贱高低雅俗，公心不可无，贪心不可有啊。谨记！

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