又要到端午节了，街上卖粽叶的人渐渐多起来，多是些四五十岁的乡间妇女，洒一脸棕黑的阳光，脚上还粘着河边的新泥，胳膊上挎着个竹篮子，篮子里满是油绿的粽叶，直挺挺的，像一把把青锋剑。

卖熟粽子的也笋尖似的一个个发出来，三轮车上支个大铝锅，锅里青绿的棕子堆得高高的，俗话说“热包子，冷粽子”，粽子冷了才筋道好吃，所以不用加热。

空中到处弥散着粽子糯糯的香，即使最麻木的人也会意识到——端午节要到了。

每年端午的粽子我都不忍马上吃掉，而是捧在手心里看了又看，如赏鉴一件工艺品。禁不住地想：最初是谁发现了用叶子包米有这种至味呢？

粽子是食文化中的灵感。就粽叶来说，有许多种，如竹叶，苇叶，楝叶，还有莲叶。但用得最多的是竹叶和苇叶。这两种叶子本身就浸满了天地灵气和古文化。

试想，初春时节，山间竹笋与河边芦苇汲取着山岚甘露，云水清风渐次冒出尖尖的角，慢慢挺立成排排阵势，叶子也越来越阔，到了端午前后，发育到一生的最顶峰，再往后就渐次走向衰败，此时的叶子，增之一分则太老，减之一分则太嫩，清香正浓，正是包粽子的“好年华”。

从山间河边采来新鲜粽叶，洗净了，用热水煮软，糯米淘干净了，花生，粟子，大红枣，冬菇浸成胖胖的，接下来就是用细绳子捆了。捆成什么样子，也是有学问的，我不内行，只是知道一些路数。网上读风铃的文章，其中一篇是写她包粽子的，叫《尖尖美人脚》，她功夫了得，能包出好多种形状来，其中一种，有着三个尖尖的脚，精神抖擞地站着，像一个个美人，她母亲管那叫“美人脚”。

粽子香不香多在煮的工夫上，煮是个爱心和耐心的过程。

多年前读过新加坡作家尤今的散文《粽子》，文中提到她家婆煮粽子的情景：“凌晨一时，她正式升起炭火，把粽子放入巨型的大锅里煮，彻夜地煮。她自已呢，也彻夜不眠，守在炭炉边，不绝地在火堆里添柴，在大锅里加水。垂在耳旁的鬃发，为汗湿透，火光一照，银亮银亮的。此刻，锅里的粽子，在她眼里，不是食物，而是艺术品。她脸上那专注而执著的神情，让我想起了烧陶的艺人．．．．．．别人问她秘诀,她说：我的糯米从不浸水，煮它十个小时，让它自然熟，自然香。”读了这文字，我多年都不曾忘记文中阿婆的粽子香。以至于一说到粽子，我就想起她的阿婆。

吃粽子也是一种艺术，刚出锅的粽子稍微放一放会更筋道，吃前先闻一闻清香，然后小心翼翼的解绳子，如给美人宽衣，心里充满美好的期待，然后一圈一圈地揭开长长长的青绿，美人脚总是缠了一层又一层的，最后看见雪白雪白的糯米。

吃粽子，不同的人也会吃出不同的味道。除了那份逼人的清香外，更多的是吃一种文化。

“斑竹一枝千滴泪”，想几千年前舜的两个妻子娥黄女英守着青青翠竹，流了一夜夜的相思泪，也没能盼回为治水而离家不归的丈夫。那高歌着“朝饮木兰之堕露兮，夕食秋菊之落英。”的屈大夫是否知道因他又诞生了一种美味？那擅画清瘦竹的傲骨铮铮的郑板桥是否也喜欢这竹叶的裹物？

“蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方。”蒹葭是什么？芦苇！

竹叶，芦苇，挟裹着古文化的气息。代表着一种清雅高洁的人格，一种缠绵悱恻的相思，想千年前，当人们竞着龙舟把粽子抛向汩罗时，不也是怀着一样高洁的相思吗？

粽子是美好的。美在它的色香味形都是唯美的艺术，美在包煮吃的全过程，美在爱心与耐心的结合，美在深厚文化的积淀。

端午的粽子哟！

-全文完-