如今，在白霜皑皑的九月，默默穿行故乡的原野，我再也看不到那成片成片被寒风酷霜吹打过的，黑黢黢、邹巴巴、干燥燥的红薯叶了。如今，那些被霜打过的红薯叶子已经成了一种时尚的礼品被赠送着，作为一种特色风味的菜肴在城市某些风味饭馆里出售着。

如今，每当在集市上看到那些大包小包从外地运过来的红薯车前，人头涌动的在购买那价格不菲的红薯时，我不由得就会想起赵丽蓉某个小品里的有关红薯的一段情节：当孙女拒绝吃饺子时，做奶奶地端着饺子碗对孙女感慨万千地说：“我像你这么大时，那是天天吃红薯，哪敢奢望着吃顿饺子啊！”孙女听完奶奶的话一脸羡慕地说：“奶奶，那时你就天天吃红薯，真幸福！”这时我就会怀念起少年时代度过的跟红薯有关的岁月。

那孙女她哪里知道，在她奶奶少年时红薯可是普通老百姓餐桌上的主食，是为了吃饱肚子而必须种植的粮食啊！因为那个时代经济条件不好，人们的生活还相当贫困，而红薯因为投资少产量高易管理抗自然灾害性强而被广泛种植。

红薯一般是在麦子收倒之后栽种的。栽红薯是一件既费时又费力的活儿。如果栽种时墒情不好，还必须浇水。一般情况下是男的先用抓钩（耙子状的三齿农具，一般用来筑地。）在前面一行一行筑好坑儿之后，再挑水一瓢一瓢往每个坑儿里浇水，小孩们抱着一捆红薯秧跟在后面往每一个坑儿里散一棵苗。女的开始在后面把散好的秧苗一棵一棵用土封好用手拍实。红薯是一种生命力极强的作物，栽下去一般都能成活。二十来天之后，地里就拖开了一地绿油油的红薯秧。一个多月之后放眼望去，那翠绿翠绿的红薯秧子已经将地皮给罩得严严实实，如铺了一层厚厚的绿地毯，在风地吹拂之下枝叶微微地晃动着，如同大海上泛起一层一层绿色波浪蔚为壮观。此时的红薯叶子连同后面的茎杆就可以摘回去吃了。通常人们是选择那些嫩而鲜的叶子摘，摘回去之后把叶子和茎干掐开洗净分别存放，叶子中午可以放进面条锅里当青菜吃。茎杆一般是切成小截之后放在锅里配上青辣椒炒炒早晚当菜吃。那叶子放在嘴里吃起来细腻爽滑醇厚，那茎杆嚼起来清脆爽口，至今回想起来仍觉满口余香。红薯茎杆还有另一种吃法，那就是把洗净的茎杆放到锅里煮熟之后捞出来，待水控干之后放到太阳下暴晒，晒干之后用东西盛起来放好，等到冬春时节再把它拿出来吃。那晒干的红薯茎杆不但可以炒着吃（味同晒干的豆角一样美妙）而且还可以用来包包子吃。

红薯栽上一月之后隔一段时间秧子需要翻动一次，否则挨地的秧子便会生出许多的小根（如果雨水勤的话尤甚）扎进地里长成大拇指粗细的小红薯来，分争主根上大红薯的养份，俗称跑劲。到了七八月份，那地里的红薯就可以刨着吃了。那时正好是暑假，像我们这般大的男孩子每天都要背一个藤篮去地里割草。到地里之后我们总是先抓紧时间割一篮草，然后去地里刨些花生和红薯回来，躲到某处在地上挖一个一扎多宽，一尺多深的长坑，而后拾许多柴火放到坑里点着，再找一些瓦片盖在坑上面，上面烧花生下面烧红薯一举两得。待烧好之后，几个人聚在一起开始分享劳动成果。每个人的手上脸上都会弄得如黑老包似的。吃饱之后如果还有剩余（通常我们是不敢带回家的，因为害怕挨家长的揍。）就将这些东西藏起来等到次日再吃。

到了霜降前后，其他地块里（如花生、玉米、豆子等地）的麦子基本上种完了，人们便开始挖红薯，赶种麦子。那时到处是一堆一堆被挖出来的红薯，那紫红色的皮在阳光下闪耀着，如一团一团火焰似的。红薯被搬运回去之后是要放到窖里的，在搬运装卸的过程中，你必须十分小心的轻拿轻放，以免碰破了皮（有损伤的红薯放到窖里是容易坏的），此时家家户户到处都是红薯。人们在忙完地里活之后，开始把窖里放不下的多余红薯擦成红薯干，拉到地里撒开晒干。一时之间地里到处可见白茫茫的红薯干，像一片一片的雪。如果天气夜间突然下雨的话，你正在被窝里睡得香甜也会被大人给赶起来，去地里抢拾晒着的红薯干。这时，红薯也开始成为人们的主食。每天早晨和晚上，人们都会端着白瓷大碗或用高粱杆编成的筐儿盛满煮熟的红薯，从家里出来聚集在饭市上，一边吃红薯一边天南海北三皇五帝的侃大山，那场面热闹而温馨，人与人之间是赤诚的，没有什么利益冲突和设防算计。那时大家的家境都差不多，所以是平等的，不存在谁瞧不起谁。

过罢年二三月份，家家户户都会扛上一两袋子红薯干去磨成面，回来后蒸成窝窝，然后放到饸饹床子上轧成面，浇上用葱沏成的汤儿，吃起来甜甜的咸咸的。回想起那甜甜咸咸的味道，至今还让我回味无穷。

那时生活比较清苦，红薯作为普通老百姓餐桌上的主食，让他们填饱了肚子，躲过了饥荒。

如今，人们的生活条件已经大大提高，农业机械化逐渐普及，人们的经济意识在不断的增强。红薯渐渐地退出了我们这里的田野，只剩下玉米和小麦这两种简单省事的作物了。如今人们吃红薯不再是为了吃饱，而是为了吃个味道尝个鲜而已。

-全文完-