肯德基最近推出了广告，由陈坤代言的吮指原味鸡和柯震东代言的黄金脆皮鸡进行对决，看谁能代表肯德基。为此，肯德基不惜让吮指原味鸡下架五周，让黄金脆皮鸡代替它，接受食客的检验。

当我一开始听到这则消息时，我先震惊。吮指原味鸡大概在90年前后进入中国市场，这是我印象中第一次吃到的炸鸡。十多年来，吮指原味鸡是肯德基的明星产品，经久不衰，仍然被广大食客喜爱。一下子停售了，我感觉心底里有一丝失落，毕竟它曾是我童年很重要的回忆的一部分。

而黄金脆皮鸡，是一种新型的台湾美食，同卡啦鸡翅差不多的，配料都是现成的，没有太大的技术革新。经过专业人士分析，黄金脆皮鸡比吮指原味鸡的制作成本低，这是肯德基隆重推出这个的重要的因素之一。

回顾今年，肯德基受到马桶冰块事件、禽流感还有速冻鸡的问题困扰，销售额相比往年大幅缩水。在这个前提背景下，开始做了大量的广告促销活动，比方说桶桶有堡、半价桶、翅桶等来挽回下滑的销售额。吮指原味鸡和黄金脆皮鸡的对决，无非是要抢占人气，制造噱头的一种销售策略。

但是我认为销售额的下滑并非是因为口味和价格的问题，更多的是商业诚信。肯德基用促销活动短期来看，是可以提高销售额，保持行业领先地位。但是长久来看，如何建立良好的商业诚信是最关键的问题。食客不去买的理由，无非是因为速冻鸡有没有违背鸡正常的生长规律，对人体有没有伤害；对使用的冰块有没有安全的处置等。

单单肯德基的高级领导出面说：“肯德基承诺：每一口都安全。”只有承诺，没有专业的数据支撑，似乎太牵强，缺乏了可信度。在这样的大背景下，我觉得肯德基可以开展亲子参观肯德基的养殖场等活动，可以开展一到两次，将实地参观的情况拍下来，做成广告，倒还可以让人们相信。肯德基还可以做的是赞助贫困地区的儿童的午餐等活动，通过海报宣传，弘扬企业高度的社会责任感，提高民众对肯德基品牌的认可度。

再来看吮指原味鸡和黄金脆皮鸡对决的本身，实际上肯德基用的是饥饿营销。一方面，民众对黄金脆皮鸡一无所知，它能代替吮指原味鸡这个噱头，足以引起他们的好奇心，在这种好奇的驱使下，他们可能尝试黄金脆皮鸡。另一方面，民众对吮指原味鸡恋恋不舍的前提下，在五周的空档期，他们内心对吮指原味鸡的渴望到达最高值，然后会一次性买更多的吮指原味鸡。吮指原味鸡的暂时下架，既让黄金脆皮鸡进入市场提供了话题，也为它创造了良好的环境接受食客的评判。

市场经济竞争残酷，肯德基很聪明，将决定权交还给食客。等结果出来，假设黄金脆皮鸡销售额太差，肯德基就会毫不犹豫放弃这个产品。相反，如果吮指原味鸡销售额远远低过黄金脆皮鸡，肯德基也会将市场的重心转移到黄金脆皮鸡。最有可能的结果是两者不相上下，肯德基自然是喜闻乐见，黄金脆皮鸡既被食客接受，吮指原味鸡也被广大食客认可。

曾经在市场经济的教学书里，我曾经听老师说起肯德基的创办故事。哈兰·山德士从小家境不富裕，在他40多岁的时候，开了一家可宾加油站，因为来往加油的客人很多，他就想做点方便的食品，于是，发明了炸鸡的雏形，被广大食客接受。渐渐地，来吃炸鸡的人比来加油的更多。索性他就在对面开了一家炸鸡店。到了1935年，山德士的炸鸡已闻名遐迩。可是二战的爆发给了他一次小小的打击，战争期间实行汽油配给，他的加油站关门了，从此山德士专心经营自己的饭店。谁知好景不长，道路变更后，哈兰·桑德斯，为还银行债务等而变卖财产，这位昔日受人尊敬的上校，从人人尊敬的富翁变成了一个一文不名的穷人。哈兰·山德士开始了第二次创业，身穿白色西装，打着黑色蝴蝶结，一身南方绅士打扮的白发上校停在每一家饭店的门口，从肯塔基州到俄亥俄州，兜售炸鸡秘方，要求给老板和店员表演炸鸡。如果他们喜欢炸鸡，就卖给他们特许权，提供作料，并教他们炸制方法。整整两年，他被拒绝了1009次，终于在第1010次走进一个饭店时，得到了一句“好吧”的回答。有了一个人，就会有第二个人，在山德士的坚持之下，他的想法终于被越来越多的人接受了。

我觉得肯德基品牌的建立，本身就是很励志的传奇。而如今肯德基把更多精力投入销售策略，而不再有品牌创办初期，为了创办更好的美食而不断地奋斗努力。这不能不说是一种悲哀！

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