小时候看过长篇小说《苦菜花》，后来还看电影，对那首凄婉的电影插曲印象很深。心想，苦菜究竟是一种什么菜呢。后来才知道是一种野菜。尽管生长在农村，从小认识好几种野菜，但我还是不认识苦菜。

不认识苦菜，主要是我们这里吃马齿菜、荠菜、白毫　的人比较多，吃苦菜的人少。去年我问了几个人，才弄清了苦菜。苦菜也叫苦苦菜，其叶子、形状和蒲公英有些像，蒲公英叶子是花花的，苦菜不是。苦菜的茎秆弄断有白汁流出，苦菜在秋季开花时黄色的，花型也不大。

苦苦菜，想来味道应是苦的，属凉性，但是我一直没吃过，蒲公英　有一回我还尝试凉拌，吃过一回。

今年　春季，有一天遇见一位回娘家来的女士，她从陕北回来，近几年一直和丈夫一个煤矿做工。她右手里拿着一个小铁铲，左手拿着一个笼，正在一片低洼地铲苦菜。我问她：“喜欢吃苦菜？”她很高兴地对我说：“喜欢。没想到咱这里有这么多苦菜，嫩油油的，比陕北的好，陕北的苦菜不嫩鲜，但是我们那里的人很喜欢吃苦菜，认为它无公害，是保健菜。”她说她这回回陕北去，要带上两袋子苦菜，到那里送亲戚、朋友。

我问苦菜怎么吃，她说很好做，先用清水淘净，然后在煎水锅里煮一会，撘出来，再用清水漂一会儿，再握出来，调些调料，轧些大蒜，拌均匀，就可以享用了。

进入七月以来，接连下雨，田野里百草竟发。昨天下午，去野外看庄稼，偶然看见一片地里有　很多较嫩的苦菜，于是下手捋了一大把，回家来，今天让家人做了一盘菜，一尝，果然好吃。微苦，和灰条味、枸杞芽味都不同，苦苦菜就是苦苦菜的味。就馍吃就更有味道，据说它有很多药用价值和保健功能，目前在城市很受人们欢迎。

苦菜，无论叶子还是开花，都不那么妖艳和张扬，它在草丛中也不显眼，但它实用，做人也应该有苦菜的品质。

2013、7、26

-全文完-