小时刚记事的时候，一进入冬天，家乡的那条街上就飘起了粥香，说起粥，并不象我们现在外卖早点上的小米粥、玉米粥之类，而是用做豆腐的“三汁”和舂碎的米面熬成的。

天刚蒙蒙亮，我们去上早读，路过街头时，卖粥老人的身影也就出现了，一根扁担，挑着两个大瓦罐，在寒风呼呼的清晨，他走在温暖的中间。瓦罐的肚子大，口小，外面用一层厚厚的旧棉絮包着，最外层用老白粗布裹紧，这样里面的粥能好长时间不冷。由于天天用，时间长了，瓦罐的外面就被抹成了模模糊糊的灰色，但这并不影响人们喝粥的热情。每天早上，没等热气冒完，粥就罄罐了，只要有人来，老人就会用左手麻利地拿过一个蓝边的大瓷碗，右手拿开盖，用长长的木勺子伸进瓦罐，舀出一勺白白的冒着热气的粥来，倒扣在碗里，然后在旁边的大黑瓷碗里抓过十来个炒熟的咸豆，从碗面上一扫而过，均匀而有规律，正好是个圆形。这一系列的动作，衔接的滴水不漏，没有刻意的夸张和雕饰，但在我的眼里，却充满着强烈的诱惑力，不是它的过程，而是它的结果——那碗香喷喷的粥。喝粥的人，总是先把碗靠进鼻子，深深的吸口气，既香又暖的白气钻进心里，真谗人，一碗粥，五分钱，如果你还有五分钱的话，便可以再买一根香脆的油条了，喝着粥，吃着油条，绝配。

会喝粥的人说，粥要在天不亮的时候喝，叫喝头粥，那时候粥刚出锅，在瓦罐里焐了一个时辰，香味刚出来，但没散播，此时的粥，香的均匀，香的透彻，等开口的次数多了，搅动的次数多了，粥的温度就降下来了，香气也就没有了，所以每天早晨刚能模糊看见人的时候，几个喝粥的常客就先等在那儿了。

在记忆中，我也到老人那儿喝过粥，就一次。

那天清晨特别冷，印象中，柴草垛上白花花的一层未化完的雪，路面上一层冰渣，踩上去啪啪作响，风也奇寒，吹在脸上象冰刀，在上学的半路上遇到了卖粥老人的孙女，我俩一班，路过粥摊的时候，她爷爷让喝了粥在走，她呢，把我也拉了过去，不敢想象，就这么简单，我第一次喝了粥，没花钱。老人给我们一人盛了一满碗，撒上了又香又咸的炒豆，这碗粥呀，我吃的是那样的小心翼翼，那样的清清楚楚，仔细品尝过每一口粥的不同香气，仔细品评过每一粒豆的不同咸淡，直到艺术性的喝完了最后一口粥，留下了最后一粒豆，然后把它放在嘴里，一直品咂到学校，一路口香。

从此以后，我就记住了那碗粥的味道。

当家境逐渐好起来的时候，每年的腊月二十四，家里就可以做的起豆腐了，这天早晨，我会和娘一起磨头天晚上就泡好的豆，白胖胖的黄豆粒，从磨眼儿里进去，淌下来的是雪白的豆浆，娘会把第一遍第二遍滤下来的豆汁放在锅里烧开，用卤水一点，就变成了细嫩嫩，白嘟嘟的豆腐，滤下的第三遍就是俗称的“三汁”，等晌午过后，放在锅里，下些碎米，熬的粘稠，就是粥了，这顿粥饭是一年才一次的，所以显得格外隆重，要等下班的父亲和放了学的哥哥来到一起吃的。每年的这个时候，全村人的豆腐都出锅了，粥也熬好了，村子的上空弥漫着浓郁的粥香，象走进了祭祀的香火中，虔诚地喝着一碗又一碗，那顿饭，吃的真饱。

卖粥的老人不在了，他挑的那两个沉甸甸的瓦罐的碎片也不知道残存在哪儿了吧，但那天早晨的粥香，穿过数年的记忆，仍氤氲着飘来，时常地温暖着味觉上的满足与舒适。

本文已被编辑[文清]于2005-4-4　15:27:04修改过　

-全文完-