上午正琢磨着今天买什么菜，脑细胞正在做无休止的战斗左右为难时，看到一街坊在街边买芋头。我问她芋头买回家打算怎么做。对方说芋头熬排骨啊，很好吃的。得了，我今天就吃这个吧。　这个我还没做过呢。以前在老家吃的这个都是先清水煮熟了，剥皮切片后在锅里炒一下就成（偶尔还会做成芋头面——加些淀粉揉成团，用番薯推推丝下锅）。那时不觉得怎么好吃，也可能因为每餐都吃这个的原因吧，什么东西吃多了就腻歪啦。农村的生活就是这样，一如土豆收获的四五月间，便也是每餐都离不了土豆啦，切片炒，切丝泡汤，土豆饼。想起了一段对话：某人嫂，今天吃什么啊？答曰：今天吃糟的苦笋、腌苦笋、青煮苦笋。这也算贫困的农民餐桌的真实写照吧。土豆存放的时间比较长，下廊水泥地上平铺着一地土豆，能吃好几个月呢。呵呵。芋头，印象中就只有那种单一的做法啦，那时候排骨一年里每个月不能平均一次，当然不会奢侈的做什么土豆排骨鱼头排骨啦。

偶尔饭桌上有猪肉，（去城里买的一般都是半肥瘦那种，因为这种便宜，哪有什么排骨。同村有人家杀猪，都有用到账本，因村人买肉基本都赊账，到自家杀猪了也照斤两还人家，也有的到年尾结账。我记得家里就有这种皱巴巴的账本）也是每餐每人一块的限量发放，由于这“限量”，肉的味道也就变得格外的鲜美。几近奢侈了。现在不必“限量”了，其美味也似乎急剧下降，和嚼蜡差不多啦。不，和狗屎差不多。这真应验了奶奶的那句话：少吃多有味，多吃狗屎味。呵呵。

当然，现在的猪和当时的猪也不可同日而语啦，当时农村每家每户都有养猪，而且都是呈放养式的整个村子乱跑，到喂猪时主妇只要放开喉咙（糟糕，那喊声我都忘记啦）一喊，自家的猪便会屁颠屁颠的回来。猪食也都是什么番薯米、番薯叶、水莲蓬、田藻、瓜菜、猪草……，这些东西和着泔水桶里的泔水，在锅里煮熟了，装在桶里踢出去，一瓢一瓢的倒进食槽，碰到猪胃口不好时，或伙食差，或崽猪，还得往食槽里一把一把的撒上米糠，一边“啊！啊！”地像哄小孩一样哄着它们吃食。这就是喂猪了。小时候可讨厌喂猪了，那味道可不好闻啊。而现在的猪都是圈养，猪食基本上大概都是那种人工饲料了，饲料里还会加各种催生长的激素类药物，猪每天都躺在猪圈里一动不动努力长膘，两三个月就长成了。而那时的猪少说也得八九个月吧。

哎呀，说道猪食，最腻烦的就是去水田里捞水莲蓬水藻了，我和弟每天都要去，抬着粪箕（方言，大号土箕）到田里——水莲蓬用手抓，田藻则用破笊篱捞——弄满一粪箕（田藻则用番薯篮），抬到河边，找一处水流迟缓的地儿用木头拦着，水莲蓬得摘下它的须须，田藻洗去浮土。重新装到粪箕里抬回家。腌制番薯叶倒挺好玩的，用一个超大的木桶铺上一层番薯叶撒一圈盐巴，用脚踩实了又铺上一层番薯叶撒一圈盐巴，如此反复，踩完后盖上一层塑料，用石块压着，这个应该是猪的上好食料吧，因为等到腌制熟了，每次煮猪食都只舀一泔水瓢下锅。番薯米，这个　年纪大点的应该都懂吧，番薯锄了，挑回来倒进之前说的那个超大的桶里，用一根大木棍反复的搅洗，洗干净了装回番薯篮里，用一个叫做“番薯推”的东西推成丝（这个对于生手来说难度太大，我就经常推到手）然后又倒进洗干净的超大木桶里，倒进清水淘洗，番薯丝捞出后用番薯匾晒干就是番薯米了。沉淀的番薯汁液就是淀粉啦。　

哎啊，跑远啦。

中午我刮芋头皮，起初用削果皮的刮子，每刮一道，皮便黏在刮子上，得用手捋去才能刮第二下，堂妹看了说：我妈都是用刀背刮。确实，效率立竿见影。刮完后，双手奇痒难忍。连忙跑去问对面店的阿姨，阿姨说用酒抹一下一会儿就没事了，芋头还没洗干净，我想总不能现在就抹，一会儿不痒了之后再洗它又发痒吧。我忍着痒洗了切了芋头。洗了手抹上酒，双手还是痒的厉害，而且越来越痒，“钻骨”地痒。反复用劲的搓、挠也无济于事。只好又去问阿姨了，阿姨说没事，一会儿就没事了，不过有的痒的厉害的手还会“铺”（表皮生红疹子）起来。阿姨门口摆“青草”的阿姨…——对了，就是昨天买鞋的阿姨说：手弄芋头啊山药啊魔芋啊什么的，痒了，你就不能一直叫很痒很痒，你越叫它就越痒，越“咬”人了，你用开水滴一滴醋烫一下，抹一点风油精也可以。

按她的说法，好像这些”痒“还有主观能动性，就是你越怕它就越”咬“你。你不理它，它或许觉得无趣，没多少搞头，只好悄然离去，你越理它，它越觉得好玩，就越来劲。看来此君定是太极高手，极善于借力使力，你用力越大痒的越厉害，你不接招，它也只能在那儿寂寞的唱独角戏，发觉没观众后，悻悻然消失。哈，确实有那么回事。我痒的使劲搓手，两只手都搓红了，却越来越痒。忍着不动它，由它去，似乎一下就减轻了。一会儿按耐不住地觉得还是挠挠更舒服吧？一挠，注意力一集中到手上的痒，又奇痒难忍。痒了好长时间，真难受。我想玩游戏吧，那样注意力就转移了。我掏出手机玩起了游戏，右手专注于玩游戏，一会儿后，它居然不痒了，左手只是拿着手机，还是有点痒，我换了一款可以用右手玩的游戏，玩了一会儿也不痒了。嘿嘿。

顺便说说，中午的芋头没烂透，水又放太多，不怎么好吃。倒是捞出的排骨重新用姜母料酒酱油焖一下，味道还相当不错啊。　

-全文完-