昨天认识了一位新朋友，他的名字叫韩勇飞，“定边县陕之荞农业开发有限公司”创建人。

韩勇飞是定边县杨井镇人，地地道道的陕北人，这从他浓浓的乡音即可辨知。

昨天，闫勇（中国某摄影网站陕西分站负责人）来找我，说摄影群里有个朋友是定边人，刚开了个厂子，出了很多产品，想要闫勇过去帮忙给自己的产品拍上些片子，以后做网站宣传用。问我是否想同去，我一听，这是个好消息，是练习拍摄的绝好机会，相同的素材，选取角度、光圈、快门等参数设置不同，拍摄效果也会千差万别。我是个初入门的人，对这样的实践机会当然不肯放过，肯定要去。

上午十点，我、闫勇、司机小杨三人直奔韩勇飞的厂子而去。大概的位置我们是了解的，就在十八大代表、全国劳模、治沙英雄石光银治沙展馆的附近。石劳模的展馆在十里沙村，我们去过，那里树木成行，郁郁葱葱，绿草如荫，瓜果飘香，是一个休闲旅游度假之地。几十年前，这里一片荒沙，无路无水，沙丘毗邻，一眼望不到边，后来这里经过治沙英雄石光银几十年如一日的绿化植树，在毛乌素沙漠的南缘，营造了百公里的绿色屏障，治理黄沙荒滩19.5万亩，植树2000多万株，才有了今天这个模样。

快到目的地时，我们放慢了车速，寻找着韩勇飞的厂房。闫勇眼尖，一眼就看见了“陕之荞农业开发有限公司”几个红色大字。到地方了，小杨缓缓开车进入厂区。看到有陌生的车辆进入厂区，还是挂“陕a”牌照的，从经理室走出一人，穿着一件极为平常的蓝色西服，平头，赤红脸膛，个头也就在一米七左右，笑呵呵地迎了上来。我感觉这个其貌不扬的人可能就是我们要寻的人，闫勇一下车，就和那人紧紧地握了握手。果然，他就是陕之荞农业开发有限公司的创建人韩勇飞。他热情地把我们迎进他的办公室，冲上了“荞麦香茶”。

韩勇飞客气地称呼我们为西安来的领导，我们赶紧解释说不是西安的领导，只是群里的朋友。其实这和身份无关，中国风景摄影网陕西摄影群里的人都是热心肠，好交友好交流，能看看群里朋友办的实业公司，也为朋友高兴，我们也就客气地称对方为“韩总”。

荞麦茶泡好了，金黄色的汤汁，微微带些炒货特有的糊香味溢散开了，弥漫了整个办公室。闫勇和小杨滋滋有味地品尝着，偶尔还点头称好。

韩总也可能是职业习惯，三句话不离本行，就给我们介绍起了他的“荞麦经”。他告诉我们，陕西定边是世界红花荞麦的原产地之一，目前怕也只有定边有红花荞麦了，红花荞麦变种很快，如果不加以保护，荞麦花很快就会由红花变为粉红、粉白直至白色儿了。韩勇飞说，他们采用“公司+合作社+基地+农户”的经营模式，下设三个合作社，其中“定之荞荞麦专业合作社”专门负责红花荞麦的种源保护。目前在他的基地里，种植的全是红花荞麦，每年都要不断地进行选育，淘汰那些荞麦花变白的品种。红花荞麦在口感上或者是蜂蜜酿造上与其他品种有很大的差别。

韩勇飞告诉我们，定边县荞麦种植区域主要分布在南部黄土丘陵沟壑区的梁、塬、涧、塘等地类。这里海拔高,空气清爽，降雨集中，日照长，昼夜温差大，加之土地肥沃，是生产绿色荞麦的绝佳种植区。高寒地区种植荞麦，产量远低于平原荞麦的产量，亩产也就200到300斤，因定边地域广阔，家家户户都种好几垧（一垧地在当地合4亩地）。荞麦因产量低，靠的就是广种薄收。所以在粗粮中，更显珍贵。每年在端午前后播种，在白露前后收割。这还要看是否有足够的雨水来滋养。虽然我们驻定边也好多年了，对当地的方言也算清楚明白了，但还有个别语言不甚明了。韩勇飞嘴里一直有“jian”这个音，发音很短不拖音，我没听太明白。实在忍不住了，我打断韩勇飞的叙说，问他“jian”是什么意思，他说是指面筋道的意思，也就是“jin”，“筋”道的筋，正宗的红花荞麦面条十分筋道。

韩勇飞说，定边的红花荞麦粒大、皮薄、出粉率高，食味滑美、筋道，可以至少制成很多种食品，荞面的食用方法多种多样，可以加工成荞面饸饹、剁荞面、趷飥、壳壳、摊馍馍、搅团、灌肠、凉粉、碗飥等等。用荞麦深加工的产品有荞麦挂面、荞麦米、荞麦酒、荞麦醋、荞麦酱、荞麦茶等等。就连荞麦加工的副产品荞麦壳，也是制作枕芯的佳品。荞麦皮枕头防潮轻便、经久耐用，枕起来清凉舒适、高低自如，可防治颈椎病。

我们问韩勇飞，当初为什么要离开采油厂那么好的工作岗位，而要自己创业成立陕之荞农业开发有限公司呢？要知道采油厂是多少人梦寐以求的工作岗位，工作环境虽说差些，人寂寞些，但收入高，有保障。韩勇飞憨厚地笑了笑，透着一股年轻人的朝气和商人特有的机敏，他告诉我们，荞麦最主要的还是它的营养价值，经济发展了，人们更重视健康，而荞麦的保健价值还没有被更多的人认识，他就是要通过自己的努力，把好的产品奉献出来，让更多的人从食补上吃出健康。他说，荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质、b族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维素等。　

荞麦对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用，荞麦粉中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，芦丁能维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝集，还有降血脂，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量等作用。荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。荞麦粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。糖尿病人食用荞麦后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多轻度患者单纯食用苦荞麦即可控制病情。高血脂症者，食用苦荞麦后，胆固醇、甘油三脂均明显下降。因此，荞麦还有“三降食品”的称号。

听韩勇飞念着他的“荞麦经”，心里暗暗佩服这个年轻的创业者，自信、智慧、有魄力、眼光独到。他说的很多的有关荞麦的知识，尽管记得我手臂发麻，也没有记录齐全。反正荞麦是好东西，我这样简单总结。

说到加工荞麦，韩勇飞笑了笑，说他看到有个食品加工厂，在产品上印的是一头小毛驴拉着石磨在磨荞面，地上还铺的是地瓷砖。他说这就是欺骗消费者，驴拉磨是很不卫生的，驴的粪气、转圈奔跑带起的灰尘，都会污染产品。再说图片上的地瓷砖，那滑溜溜，驴子能拉成磨嘛。

他说他的加工厂，占地四亩，清一色的石磨，电带石磨，经过六道工序，才能最后磨出面粉。他们的荞面粉和一般的加工厂不同，别人用的是钢磨，钢磨磨面要发热，时间久了，就会把荞面的营养成分破坏掉，那和吃普通面粉又有啥区别呢？而电动石磨每分钟转18到23圈，属于低温研磨，能够很好地保留了荞麦的营养成份不被破坏。

我给闫勇打了招呼，今天来的主要任务就是给韩勇飞的产品拍照来了，别光顾听韩勇飞介绍了，咱们得参观干活，不忘来的目的。我、小杨、闫勇回到车上，拿出相机，来到产品展室，韩勇飞逐一把他的产品荞麦茶、荞麦面、石磨杂粮、胡麻油、荞麦蜂蜜、黑苦荞芦丁茶等一一摆拍。只听闫勇相机咔嚓咔嚓响个不停，小杨拿的是定焦头，也认真的调整着拍摄位置角度，一张张漂亮的图片就拍出来了。

随后，韩勇飞又带我们参观了他的厂房和机器设备，清粮机、脱壳机、石磨、卷扬机、通风道、传送带、智能包装机等等，机器一字排开。最后看到的是他的最终产品，略略青白的荞麦粉。称重和包装完成后，就上架销售。

我很奇怪，我见过小吃摊上的荞面饸饹多为黑色，细细长长，又筋道又好吃，可这个面粉咋是青白色呢？韩总笑着说，“你们以后还是少吃那些东西，今天你见了，荞面到底是什么颜色！”我们要吃，就要吃绿色环保食品。他拍着胸脯保证：我的产品绝对是原粮直接磨成，一点假都没掺！咱不做那昧心事。在我们定边，红白喜事都吃饸饹，那个筋道、那个口感美得没法说，那个村里都有几个和面高手，有机会时，我领你们去吃吃农村的那个饸饹面，让你们感受感受差别在哪。和面要一点一点地倒水，反复揉搅，直到不粘手、不沾盆才算好。为了筋道，还可以在和面时，滴上点啤酒或者是几滴清油。做成的饸饹面，浇上羊肉臊子，撒些香葱、香菜、油泼辣子，那真是香死人了。

时间过的很快，转眼就在韩勇飞的荞麦加工厂参访了三个多小时。拍完照片后，韩总热情地要留我们吃饭，我们婉拒了。朋友之交淡如水，如果再吃吃喝喝，性质和味道就变了。相约在把片子处理好后，发给他，我们就告别了。临上车，韩总硬是把一袋荞面、一盒荞麦茶、一桶荞麦蜜装到了我们的车上，让我们不好意思的很！

回去路上，我老是在想，韩勇飞这个憨厚朴实的定边人，这个陕之荞农业开发有限公司的负责人，要是能把产品做好，让更多的人吃上放心的荞麦产品，会让多少人获得健康呢！

当下，多少食品都存在安全隐患，众所周知的“地沟油”、“瘦肉精猪肉”、“三聚氰胺问题奶粉”、“染色馒头”、“皮革老酸奶”、“问题米线”、“毒鸭血”、“毒胶囊”、“病死猪肉火腿肠”、“增白面粉”、“抛光镉大米”、“农药超标蔬菜”等，真是举不胜举。真不知道，你今天举起的筷子下有多少能让人放心的食品。即使我们有百毒不侵的身体，也扛不住花样层出不穷的有害侵袭啊！

我只希望，他的产品就像他人那样淳朴、厚道、原汁原味，是地地道道的绿色食品。我也希望他要在榆林、西安、银川、北京等地开设专卖店的梦想早日实现。也希望他的事业能一帆风顺，获得更大的成功。

初识的朋友，真诚希望你在创业道路上越走越好！（真是老季）

-全文完-