白鸡，乌鸡，芦花鸡，

家鸡，野鸡，杂交鸡，

三十年前的鸡，

单一稀少，不值一提。

那时养鸡，都是自然繁殖，

自给自足，在自家院里，

如果多养，

会有资本主义尾巴问题。

那时做鸡，煮熟就行，简单无比，

葱姜蒜的调料得来比粮食容易，

重要的是吃，不讲究烹饪的过程，

谁家一年吃几次鸡，那是很了不起。

那时吃鸡，我家就有特点和意义，

鸡脯和鸡汤是孝敬爷爷奶奶的专利，

鸡腿和鸡翅是我们几个孩子的最爱，

鸡头和鸡脖是爸爸妈妈的，外加鸡皮。

现在说鸡，尽是惬意，

卤鸡，酱鸡，白斩鸡，无餐不鸡，

炖鸡，炸鸡，烧烤鸡，恐吃不及，

边边角角也没浪费，放在窗外，

喂那几只被人抛弃的流浪猫咪。

-全文完-