手机里查找好了，想做肉丝炒莴笋，莴笋我好像从来没吃过，问人们好吃吗？有的说像菜脑，有的说挺好吃的像黄瓜一样。去市场转了一圈，却找不到这东东，奇怪，平时没想买这东西，好像经常看到，想买了却怎么也找不着。换品种吧，想买丝瓜，问卖菜的丝瓜可以炒肉丝吗？对方说丝瓜最好做汤，于是买了条苦瓜回来。百度了一下，苦瓜炒肉丝，出现的都是苦瓜炒蛋。心里想看来没有肉丝炒苦瓜这道菜。回来时刚好碰到大李去买菜，于是打电话给他叫他买两棵西芹。中午便做了两道菜：苦瓜炒蛋，肉丝炒西芹。

刚开始自己做饭，我总是不厌其烦的问人们这道菜怎么做，那道菜怎么做，总之连最小的细节都问清楚了，才敢动手　。后来麦麦教我查手机，就没有再问人家了。而且我发现手机里的菜五花八门，千奇百怪。之前我做的菜无非青菜啦，排骨汤啦之类家长里短普通的不能再普通，总之每天都吃这差不多的东西，我能想起来的也就是那几样吃过几百几千遍的毫无新意的东西。现在不一样啦，按着手机里的步骤，什么菜我都敢动手啦，而且几乎很少失败的，而且每天的菜都不一样，很少有重复的。

东家的小外甥特别喜欢吃我炒的青菜，说要是有炒青菜比赛，叔叔一定是冠军，和我合伙的小子，品尝了我很多美味的菜肴后说，那天要颁发一张厨师证给我，并说我每天做的菜这么好吃他洗起碗来手脚也会特别的轻快。只是那天我做失败了的花蛤丝瓜汤，炒糊了四季豆，他说他要收回我的厨师证了——压根他就没颁发。事后问了对面的阿姨才知道是花蛤没喂干净，才有那种腥味，土土的难吃死了，那小子说花蛤不能浪费了，结果他挑出来吃了，我几乎就吃了一两个，整锅汤连丝瓜都倒了。四季豆炒糊了，也实在是怪我太大意，以为这个太简单了，小菜一碟嘛，结果大意失荆州。事后还听说四季豆要炒熟了，没熟吃了会致癌，而事实是有好几根四季豆还是原来的颜色。

刚开始一段时间炒完菜锅也不洗，很多时候都是到第二天要炒菜了才洗，洗完锅，我用洗碗布一抹，一层黄色的铁锈，重新再洗还是有铁锈，我吓了一跳。问对面的阿姨，有的说铁锅有锈是很正常的，这个没问题。有的说那是因为你锅洗后没擦干，锅里有水渍就会生锈——她不知我锅压根儿就没洗。我按着她说的炒完菜后立马洗锅，擦干。果然第二次炒菜前，用水过一下锅，洗碗布抹干，就没有黄黄的一层了　。菜吃起来也放心了很多。

刚开始买菜，不知深浅，才总是买多了，炒了端出来一大碗，看一下就怕了，一个人吃，吃着吃着就腻味了。和那小子合伙后，这种情况好多了，那小子比较好养，就像他说的反正他什么菜都能吃，结果我不喜欢的菜基本上都是他解决。要是和朋友m合伙，吃苦头的就是我了，那小子简直就鼠肚鸡肠超级挑剔，不喜欢的菜说不吃就不吃。，就只有我来收拾了，我和现在的合伙人刚好相反。

一次我想做青椒炒肉，家里吃的青椒炒肉都是半肥瘦的肉，我觉得挺好吃的。那两天刚好有三个人吃，我要了一块半肥瘦的，一称才九块钱，我想是不是太少了，又加了一块肉，十四元。十四元半肥瘦，足有两斤，拿回来一切，傻了。只好用盐巴腌一半，打算第二天做。当天晚上出去吃辣子鱼，剩的打包回来，第二天那小子去乡下干活，没在这儿吃，我一个人就热了辣子鱼吃。半肥瘦就没做了。第三天中午，那些大热天里腌了两天的半肥瘦，我闻着有一点腊肉的味道，估计还有一点点馊味吧，拿它炒了青椒，炒完后我看着就饱了，没办法动筷，勉强吃了几口，另一个临时合伙人小妹压根就没动筷，只吃另一碗青菜。更糟糕的是那小子那天还在乡下干活，到了晚上才有过来吃饭。到了晚上，那道菜我也是一筷没动，我和他说那道菜我闻着有点腊肉的味道，感觉很难吃，你看看还能不能吃，他上去闻了闻说能吃，说肉不能倒了，多可惜。我热了那道菜，他吃了几口也说不怎么好吃但能吃，我说不好吃就不要了，倒给对面店的喂狗。他说肉倒了多可惜。结果他硬塞，还剩下一点点他说不行了不行了，实在不会进了。我就拿去倒了。

现在终于知道精兵简政是个好办法了，之前我一个人做汤都要买十五六块钱的排骨，每天排骨吃到最好都吃怕了。而我还不思悔改。现在两个人了，做汤就买十块左右的排骨，反而比一个人时还少，现在炒一碗肉丝青椒，或西芹或蒜薹，我只买五块钱的瘦肉，而前一次居然买了十四快的半肥瘦！　

让我来回忆一下我做的几个经典菜色吧，最好吃的当属番茄丁炒山药了。按着手机上的做法我焯掉了山药的黏性，“炒锅猪油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下，放山药……”菜谱里有什么勾芡，我也不懂什么意思被我省略了——当然查过之后也知道是什么意思了。简言之色香味俱全撒，这道菜我还发微博了，朋友m看了图片打电话给我叫我说晚上在我这儿吃饭。我问他怎么想起来我这儿吃饭了，他说是看了我的微博。品尝了一下，朋友也说经典，比他妈炒的好吃也比他炒的好吃。

我家里就有种山药，之前老妈做的黏黏腻腻的难吃死了，于是家里也很少煮这道菜，山药都拿来卖了。之前我去小海稀饭，就觉得山药经他看似轻描淡写的一炒，竟是那样的可口。以为有多难，做起来却这么的简单。其实做菜尤其是青菜类易熟的，最重要的一条秘诀就是轻描淡写，看着成色差不多了，当机立断，关火出锅，成了。

其次当属冬瓜排骨汤，肉丝炒青椒，海带黄瓜排骨汤。现任合伙人最回味的还是海带黄瓜排骨汤，他只吃过一次，第二次我做时，他打电话给我说他要去乡下干活那两天不在我这儿吃了，而我备了两个人的料，取出一半的海带浸了第二天煮。第二天我基本上有些怕那味道了，刚好爸上来，他给解决了。现任合伙人还对那道菜念念不忘，而我觉得我起码得过几天再做那道菜，不是吊他胃口，而是我实在不想吃那道菜了，而且手机里还有很多很多我都来不及尝试的菜色撒。

我们的味觉对于清淡类的食物，很容易就腻了。而对于重口味的诸如麻辣苦，甚至于榴莲臭豆腐那闻着就想吐的味道，却很容易上瘾，百吃不厌。真羡慕那些喜欢重口味食物的人，对于他们，吃重口味食物时大汗淋漓唏嘘不止的，简直就是一种享受。而我吃到自己喜欢的菜，总是犹犹豫豫的要过好久才做这道菜，正所谓少吃多有味，多吃狗屎味。深怕那美味在自己的“多吃”下变成了“狗屎味”。也就是说对待美味，要懂得节制。毫无节制的话，再美味也最终沦为狗屎。我忽然想在这物欲横流的社会，正是由于人们的毫无节制，生活才变得越来越无趣，越来越贫乏……

就像我小时候吃一串葡萄，总是最难看的吃起，最好的留到最后吃。

那天做木瓜排骨汤，我从来不知道木瓜长啥模样，就觉得这个名字好听，简直很有诗意，我就尝试了做了，到市场问那个也是做鞋子的哥们木瓜是什么，朋友说木瓜不好吃有一种怪怪的味道，那味道和榴莲一样，喜欢吃的喜欢的不得了，刚开始吃都觉得很难吃。可是我计划好了的总不能临时更改吧。去买了个到他店里，切开一点点闻一下，还好，味道不是很重。回来按着菜谱上一步一步完成了，却发现木瓜实在难于入口，汤和排骨还可以。骗东家的小外甥吃，他讨价还价的说只一块，我说两块，他说两块就两块，当然还得陪上两块排骨。结果他吃了一块吐了，我说不能吃就不要了，另一块也扔了。锅里剩下的几块木瓜也被我捞到垃圾桶了。

我是个不拘小节的人，刚开始一个人做饭时，基本上碗筷都是到第二天洗，灶台啊什么的基本上都没擦，洗碗就只顾着洗碗，也不知道洗碗后顺便抹一下灶台。朋友t那天在这儿吃饭说张总的厨房好脏啊！现任合伙人超级会做卫生，我们进行了分工，我做饭他洗碗，将厨房整理的几乎一尘不染。那天姐姐到上面视察了，说卫生做的不错。在合伙人的影响下，我洗碗也兼着擦灶台了。偶尔合伙人不在这儿吃了，我就得自己做卫生。合伙人过来我问他现在卫生还可以吧？他说：“现在可以，现在不敢说了，最起码不会一层油腻腻的了，会看得出来有擦过。”方言，也就是过得去的意思。

……写起来就没个完。

最后说一点吧，自己做饭不到三个月，发现我原来几乎半白了的白头发，竟然只剩下几根了！这实在是意想不到的收获！再也不用染发啦！

我和朋友说，以前觉得吃饭是一种苦役，现在成了一种享受！以前我老想，人为什么每天都要吃啊，要是吃一餐能够经七天该多好啊。现在终于理解了上帝的苦心，上帝怕我们太无聊了，所以规定每天得三餐，有事情做了你就不无聊了。那些违背了上帝旨意的人们，那些感觉无聊的人们，进进厨房吧，也许在切切剁剁间，在煎炒烹炸里，你也会觉得生活充实了很多。所谓人生五味，难道不都在厨房这方寸之地吗？

以前觉得生活如一团乱麻，自己做饭后才发现，生活如此多娇。　

-全文完-