昨晚，在微博上看到一组西安的名小吃图片，虽说当时已经吃过晚饭，但是看了之后还是忍不住食指大动、馋涎欲滴。与此同时，我也发现了图中的美食其实还缺一样，那就是只有在这个季节才能吃到的一种美味：洋槐花麦饭。

洋槐花麦饭，即使是在来北京之前，也已是很多年没吃到过了。如今想起来，还是儿时在故乡时奶奶做的洋槐花麦饭的味道，清香软糯，回味无穷。

槐树，我们家乡人习惯叫“洋槐树”，几乎每家每户门前院后都有。高矮不一，粗细不同，多以自然生长为主，很少有人去刻意修剪。每年的四月中旬，一树树的洋槐花，就在枝叶间，悄悄地吐蕊，静静地绽开了。一丛丛，一簇簇，一串串，重重叠叠，绚烂地挂在枝头，如风铃般随风摇曳，淡淡地飘散着一缕缕的清香，甜丝丝地溢满院子的内外。

洋槐花洁白如雪，鲜嫩香甜，盛花时节处处蝶绕蜂飞，也算是春天的美景之一。然而记忆中的洋槐花不仅仅是欣赏和愉悦，更是至善的美味。

洋槐花麦饭算是我们陕西的一种特色食物，据说起源是因为以前人们遇到饥荒的时候没有吃的，只能自己寻觅一些没有毒的花花草草填饱肚子。再后来洋槐花麦饭就成为了每家每户的可口饭菜。我的奶奶，就是做洋槐花麦饭的巧手。

要做出上好的洋槐花麦饭，选料是最为讲究的。选摘那些似开非开、含苞欲放的槐花，色鲜花嫩，是为上等之品。因此每到槐花飘香的时节，哥哥就会带着我和妹妹，依着奶奶的吩咐，拿着爸爸制作的工具（一根长长的竹竿，顶端用铁丝做一个固定的带钩），立在树下手握长竿尽力用钩子去夹槐树枝，不一会儿，一竹笼槐花便手到擒来了。

那时的洋槐花不施农药，远离污染，因此接下来，我们会一边帮奶奶捋槐花，一边不停地往小嘴里塞花骨朵，有滋有味地咀嚼着清甜生脆的鲜槐花，开心地享受着大自然的馈赠。捋完槐花，再仔细地把极少数夹杂在花中的槐树嫩叶挑拣出来，然后，就全权交由奶奶去做了。

还记得奶奶做洋槐花麦饭的程序是：槐花清洗干净，放入少许食盐，在阳光下晾去水分。待不粘手时，拌入适当的面粉，约为槐花量的三分之一，让槐花均匀的、薄薄的沾上一层面粉，然后上笼蒸20分钟左右，清香扑鼻的洋槐花麦饭就蒸熟了。

蒸好后，用调好的汁子（一般是蒜泥、葱花、辣椒面、五香粉、味精、酱油和醋放在碗里，泼些热油）拌着吃，味道好极了！每当蒸笼里冒出白色的水蒸汽时，厨房里便充溢着浓郁的槐花香味，馋得我差点流出口水来。我们兄妹几人围坐在桌前，大口大口地吃着奶奶做的洋槐花麦饭，每次我都会吃得肚皮发胀才肯放下碗。看我们吃得香甜，奶奶的脸上总会挂着满足的笑容。

四月，正是我们家乡的洋槐花盛放的季节。此时，我又一次想起了家乡洁白、鲜润、芬芳的洋槐花，想起了奶奶做的洋槐花麦饭的味道。即使岁月流逝，那种浓香的滋味却停留在唇齿间，难以忘怀，永不散去。

想念儿时奶奶做的洋槐花麦饭，也更加想念千里之外年迈体弱的奶奶，不知道此生，还会不会有机会，再吃上一碗奶奶亲手做的洋槐花麦饭。

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