皖香源中品兰花

宋志发

安徽皖香源茶叶公司在舒城县西南大山里经营了一块“皖香源有机小兰花茶生产基地”。此次应皖香源茶叶公司陈银兵老总的邀请，到他们的基地去品茶，看风景。

正值“吹面不寒杨柳风”，“出城渐远渐青葱”的初春时节。小车在蜿蜒的山道上行驶，雄鹰在山峰间游弋。我们一路聊茶，聊人生，聊山野风景，不知不觉便走进了大山的怀抱……

人生相遇是一种因缘，我与老陈相识就缘于茶。上世纪80年代初我开始迷恋诗歌，一心想成为作家、诗人，因为古今诗人作家多爱茶，特别是我敬仰的满腹才情的苏东坡把茶喻为知己佳人，泡一杯好茶，牵一缕相思，将对故国亲人的思念与人生感慨倾诉于文字，让后人品读缅怀。历代的诗人词客不惜浓墨重彩，写下了大量的关于茶的不朽诗文，传承了文化，承载了历史，跨越了千年的脚步。因此，我也附庸诗人作家在阅读与写作时的风雅，先泡上一杯茶，然后再装模作样地看书写作。因为喝茶就要买茶，于是就认识了卖茶的老陈，当时他只是个不到20岁的茶叶小贩，但侃起茶来却头头是道。那时我对茶一窍不通，是老陈教我怎样看茶的品级档次，怎样饮茶品茶，他是开启我对茶的认知之门。渐渐通过书本知识的了解，加上老陈这个启蒙老师，我对茶的认识得到了升华，后来再与老陈一起品茶、谈论茶道时，我便故弄玄虚，吟诵几句古人的诗句来炫耀自己，什么“从来佳茗似佳人”、“春风解恼诗人鼻，非叶非花自是香”，　居然把这个启蒙老师给唬住了，对我佩服得五体投地。

茶，是大自然赐予人类的灵异之物，茶叶吸收日月之精华，在云雾风霜，莹雪雨露的浸润下生长，经过精心的采制，烈火的烘烤，塑其形貌，固其精魄，犹如涅槃的凤凰。我曾写过一首关于茶的七绝：“雨露烟霞草木知，赴汤蹈火化神奇。浮沉岂是杯中叶，甘苦人生也似之”。每当看到杯中浮沉的叶片慢慢地舒展，袅袅的水雾散发着飘飘渺渺的幽香，便顿生人生如茶的感慨，仿佛出尘遁世，走进绿意迷蒙的云山大壑里，于是，心便不再浮躁，渐渐地平和安宁，便可以静静地阅读，安心地写作。——时光嬗变，春华秋实，一晃30年，我与老陈都不再年轻了，我由一个文学青年成为这个城市里小有名气的作家，老陈从一个茶叶小商贩起步到今天的公司老总，应该说都圆了自己的梦想。然而，我们的成功都与茶有缘，都得感谢茶，他经营茶，我饮茶，我们都钟爱茶，敬重茶。

广而言之，作为炎黄子孙，我们都得感谢茶的恩赐。茶的故乡在中国，华夏民族五千年文明历史源远流长，茶也在这个民族的生活与精神领域里浸润了悠悠数千载。因此，茶文化属于东方底蕴深厚的祥和文化，它淡泊宁静、幽远古雅。茶叶因具有自然独特的色香味形，以及对人体特有的功效，才得到人们的钟爱。茶源于神农，兴于唐宋。最早记录以茶待客和茶叶交易的文章是西汉王褒的《僮约》，文中记载：“烹荼进具”，“武阳买荼”，荼即茶。唐代陆羽《茶经》里说：“茶之为饮，发乎神农氏。”到了唐、宋时代，饮茶、品茶、斗茶的风气已非常盛行。开门七件事，“油盐柴米酱醋茶”，茶在当时便成为人们日常生活中不可缺失的一个重要门类。悠久的产茶历史，辽阔的茶区，优越的自然条件，精湛的采制技术，才有琳琅满目、千姿百态的中国名茶。

我与老陈一个在商场，一个从事旅游与文字工作，因此我们都曾游览了不少名山大川，每到一处，除了看风景以外自然也免不了品尝当地的名茶。我们十分欣赏那里的山水之美，也为那里的名茶赞叹不已。但一踏上故乡的土地，它们的影像便从脑海中渐渐淡去。因为家乡的山水是挥之不去的情结，家乡的茶浸润着浓浓的情感！

安徽是产茶大省，不乏名茶。故乡舒城也是产茶大县，种茶、制茶、饮茶历史悠久，据地方史志记载，大概是陆羽还没有写《茶经》之前就开始了。舒城小兰花茶也是闻名的历史名茶。1958年毛泽东主[xi]视察舒城时品尝称赞过舒城的小兰花茶，并指示“以后山坡上要多多开辟茶园”。由于伟人效应，舒城小兰花茶更加声名鹊起，成为饮誉全国的名茶。

皖香源有机小兰花茶生产基地位于大别山腹地，平均海拔1000米以上，这里森林茂密，飞瀑流泉，山高岭大，云雾深，日照短，昼夜温差大，是茶叶生长的最佳环境，也是极品小兰花的出产地。这里是国家aaaa旅游景区和国家森林公园，是北宋著名大画家李公麟的归隐之所和写生创作的地方。据史料记载，李公麟当年在他的龙眠山庄就是用舒城的小兰花茶招待苏轼、黄庭坚等一帮宋代文人雅士的。

我们落座在皖香源有机小兰花茶基地的茶楼里品茶、论茶，看大山中舒缓流变的烟云，听采茶女的歌声，看茶农炒茶制茶……年近80的制茶师傅老叶说，茶有茶神，不可亵渎，茶生长的环境不能受到污染，制茶的环境要洁净，制茶的人心要虔诚。老陈说，一个经营茶叶的生意人也是这样的，不仅仅是懂得经营之道，还要知道茶的生长习性与生长环境、何时是采茶的最佳时间、以及制作的工艺流程。茶品如人品，品行不端的人制不成好茶，也经营不好茶叶生意。是的，一个爱茶的人必须用心去感悟茶，因为茶是神灵赐给人类的娇客，这个娇客必须经过火的淬炼后，才能保持它的精魄元气，才能走出大山，才能在尘世的沸水中复活。极品小兰花茶是娇客中的娇客，它是选用生长在云雾大山阴林里与兰花伴生的茶草，采摘时须乘晨曦初露的晴朗天气，采摘的茶草要细心挑选，精心炒制，栗炭炆火精心烘焙，精心保管储藏，才能保持它的天生丽质。小兰花茶一芽两叶，栗炭文火烘培后呈鹅黄色，浸泡时其汤色如二月草痕，形如兰花，品饮时有淡淡幽幽的兰花清香。其形其香既不像珍眉那样玲珑乖巧，也不像铁观音那样豪放张狂；品其味，大多名茶是头汤味好，二汤无味，三汤味如白水，兰花茶让饮者恍惚进入深山空谷，幽兰之香由远而近，愈品愈纯，喝到三汤四汤仍然香气缭绕，回肠荡气。如果陆羽老和尚饮过此茶，一定在《茶经》中大书它的妙处。

我对老陈胡侃说：“龙井是苏小小，屯绿为徽商遗韵，君山银针是南宋皇帝的尤物，敬亭绿雪为李太白馈赠的诗句，碧螺春得到的是康熙皇帝的青眼，庐山云雾是太上老君的炉烟，黄山毛峰是神女的气息，铁观音应该叫野蛮女友……”老陈问如何评介舒城小兰花茶，我说：“少年风流，壮年功业，老年闲逸，身后清名，都在其中”。　并奉上我刚填的一阕《金缕曲?咏舒城小兰花茶》：

一叶神龙草，伴幽兰、冰霜雪露，月华文藻。往事千年谁记挂，阅尽沧桑多少。藏大壑、仙灵不老。千古风流传美誉，韵悠悠、自在香缥缈。居士颂、东坡褒。　人间又是春光早。醉东风、葱葱郁郁，嫩芽新巧。红袖纤纤忙采撷，云里歌声袅袅。凤涅槃、玲珑窈窕。词客商家逢际遇，赞舒城、香茗兰花好。味隽永、舌尖绕。

-全文完-