今年的冬天来得比往常都早，十一月连降几场大雪，大雪就一直纷纷扬扬地飘到了冬至。

俗话说　：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九河边看柳，七九河开八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走”。民间说：“吃了冬至饭，一天长一线”。不过虽然阳气初生，确是开始进入数九严冬。古人将冬至这一天称之为“阴气极，阳气萌”，标志着这一天是包括人在内的所有动植物进入新一轮生长周期的起始点。

冬至是二十四节气之一。可见冬至对中国人来说确实是一个十分重要的节日。冬至是“数九”的开始，从这天起，白天渐长，夜间渐短各家要吃冬至饭。同时，在民以食为天的中国，每个重大节日也有独特的饮食文化。自然，冬至也不例外。　冬至节流传至今已有二千五百多年的历史，经过漫长的发展，饮食文化大致有有南北之分。北方大部分地区有吃馄饨、饺子的习俗。南方地区由于地理环境的因素，冬至吃的不尽相同，有汤圆、米团、长线面等。大多数人家用肉丁、面丁、豆腐、粉条做饭；也有人家吃“杏窝子”，“曲曲”又叫“曲娃子”也有吃羊肉香头饭或臊子面的习俗。　

冬至，民间素有“冬至大如年”的说法，由来已久，明清两代皇帝例行在冬至日举行祭天大典，即“冬至郊天”，仪式非常隆重。是日，百官纷纷向皇帝进贺表，互相投送名刺祝贺。

为了感谢天地给予人的生机，中国古人又将天称之为“社”，地又称之为“稷”，冬至这一天，就是祭祀天的节日，古代的官员都要到城市郊区的圆台上进行祭祀天的活动。因此，很多研究中国的外国人把冬至叫做中国的感恩节。尽管不是真正的感恩节，我们至少应该在这一天在心中为苍天祈祷，为百姓祝福。让我们的世界永远和平，让我们的人民永远安康！

冬至是我国农历中一个十分重要的节气，也是一个源远流长的传统节日。时至今日，冬至节里的饮食不仅仅只是人们的吃吃喝喝，更是我国一种文化底蕴的承传。在日益现代化的今天，保护此种饮食习俗，避免文化的流失，无疑对过去的一种尊重，对文明的一种敬仰。

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