前段时间，因故到了一所大学，在网吧看到了学生们打游戏，有所感想写了《大学校园网吧的遐思》。颇受朋友们的看重，也引来了在校学生的讨论，深以为慰。后来又小住了几天，在朋友的引荐下，认识了学校食堂的几个员工，和他们详谈，了解到一些情况，现在容我细细道来，看看学生们的饮食状况。

朋友，当你开餐的时候走进食堂。你就会看见食堂的售菜台上摆了七八十样熟菜，真是琳琅满目，品种繁多，有荤有素，色泽鲜艳，芳香四溢。可是，又有谁知道这些菜背后的故事呢？

蔬菜是菜市场的批发商送来的，但是这些蔬菜是在市场上存放过久，难于出手的蔬菜才送入学校的。送来后就进行分类，把烂叶或者烂掉的部分切除，清洗浸漂再进行焯水过油等处理过程，你就看不到烂菜的痕迹了。腊肉炒萝卜干，可能是同学们都爱吃的菜吧。可腊肉是如何做成的呢，这就要去问一问，地下腊肉坊的老板了。红烧猪脚你爱吃吗？猪脚买来时，只有平常猪脚的一半大，而且是花斑形的，为什么有花斑呢，因为是病猪啊。真的是新鲜健康的猪脚，你三四元钱能吃到猪脚吗？就算能吃到就没有利润了。梅菜扣肉中的肉是从屠夫哪里进的全部是“二道肉”，即猪的淋巴肉，经高温水煮油炸而成，就成了香喷喷的梅菜扣肉。炒的鸡肉不是鸡肉是冷库中的鸡骨，而且大多是没有鲜味的过了保质期限的冻货。蒜苗炒卤牛肉中的牛肉不是牛肉，是种猪或者是老母猪的精肉，经过卤水一卤，颜色呈老红色，肉质紧密，肉纹粗壮，谁能知道这牛肉不是牛肉啊。至于鸡排，牛排就更不知如何做成的了。菜中的油也是不能多放的，吃完饭菜用清水一冲，碗筷上就不会沾半点油了。

其他的菜就不在这里一一赘述，给读者留下一些空间。为什么会“成就”如此的饭菜呢？我想，主要是制度的问题。因为食堂是以租赁经营的方式租赁给饮食公司的，商人是重利的。饮食公司要攻关、要带资金入场、要为学校的食堂搞装修、添设备，这些所作所为究竟为何，是慈善吗？不是，商人的最终目地是追求利润的最大化，也就造成了饭菜质量的下滑。学校的校方是省了不少事，学校就自然而然地成了烂菜腐肉的垃圾消化场。

可能有人要说，学校里根本没有食物中毒事件，学生吃的饭菜不是好好的吗？这就要看这个饮食卫生的标准了，如果有人在你的饭菜里吐了口水，你在不知情的情况下吃了，会死人吗？如果吃了后知道了，你不吐才怪呢。虽然吃了这些烂菜腐肉，不会立即倒地身亡，可病毒就寄生于体内，对青年一代的健康成长将是一个危险的潜伏。病原体一但爆发就将是一个“零存整取”的效应，到时候谁能控制得了。在中世纪的欧洲，不是就爆发了多次的瘟疫，也是因为食品卫生产生的恶果。尽管现代的医疗水平有了大幅的提高，可谁能保重新的病毒产生就能控制局面呢。

亲爱的同学，当你看到此文，你会安心地品尝着食堂的饭菜吗？亲爱的朋友，当你的宝贝儿子娇娇女儿正是在校的学生，也天天吃着食堂的时候，你可曾知道危险正一步步地逼近他们，病毒进悄悄地进入了他们的体内。你们爱你们的身体吗，你们爱你们的儿女吗？爱就声援一下，呼吁一下，食品卫生已经到了一个严峻的时代了，难道我们只能是坐以待毙吗！

美国作家厄普顿·辛克莱100年前的小说《屠场》，该书直接导致美国食品安全法案的修订通过，我国的相关法律可能不比美国少，可是谁又真正的认真执行了。尽管经常有有关部门来检查，不过是走走过场。吃几顿饭，拿几个红包就了事了。

我们渴望一个安全的、健康的饮食时代。防患于未然，多做做前期的防范工作吧。政府应该管管了。

-全文完-