茶道在日本非常盛行,酒道则在中国源远流长。
酒,在我国有着7000多年的历史,我国被公认为世界酒的故乡。酒从诞生开始,就摆脱了纯粹具体“物”的状态,从黄帝造酒说、上天造酒说到杜康造酒说,从仪狄献酒到杯酒释兵权,从1915年巴拿马夺金到茅台外交……,酒就与人类的政治、经济、军事、文化艺术等紧密相连,逐渐积淀升华成一种精神范畴的“酒道文化”,成为中华民族传统文化宝库中一颗灿烂的明珠。
酒道之于人各有所异,有人品酒,神定气清,品出才思泉涌,力作遗世;有人品酒,虚怀若谷,谈古论今,与世无争;有人品酒,以器为美,考古研今,怡然自得;也有人品酒,以酒解烦闷,以酒释愁情,以酒松身心。各个不同的酒种以往往能表现不同的酒道形式,饮白酒的人多喜欢豪爽,在划拳呼令中暂且忘记生活的各种压力,体现在一个“爽”字上;饮啤酒的人多喜欢量,以不停的干杯和敬酒,来体现一个“诚”字,爱喝葡萄酒的人,多喜欢品尝辨味,大多了解一些法国葡萄酒的文化和饮酒常识,在浅斟慢饮中体现一个“雅”字;而喝黄酒的人,大多懂得中国酒的深刻含义,其香在幽,其味在沉,细酌慢饮地领会其无穷的滋味中体现的是一个“品”字;而喜欢饮加草配药的露酒的人,大多体现在一个“养”字上。
酒道之于古人,他们喝酒喝的是一种浪漫,一种气质,一种感觉,一种心态。“东篱把酒黄昏后”,恬淡闲适;“花间一壶酒,独酌无相亲”,就有了一种仙风道骨的沧桑。王摩洁之“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人”,《西厢记》中有“悲欢聚散一杯酒,南北东西万里程”,极言哀婉悱恻的离愁别念,渲染缠绵伤感的气氛,表现离人的伤感情绪和悲凉心情。宋黄庭坚老夫子也附庸风雅,他在《寄黄几复》中云:桃李春风一杯酒,江湖夜雨十年灯。”,抒发对好友的思念只情,表露沉沦下僚羁旅不遇的感慨。
酒道在尚古的文人,永远是朦胧缠绵,是萧瑟凄冷……
古龙说:“没有酒的江湖,会很寂寞和惨淡。”所以在金庸或古龙纸上的江湖里,我们看到了杀气,更闻到了酒香。酒道和江湖,相得益彰。如果没有酒,江湖会少许多灵气和声色。酒是江湖一个不可或缺的道具,没有酒,令狐冲长剑出鞘时不会那样灵秀飘逸,荆轲涉过易河时就不会那样悲壮凄美,而萧峰的高大背影也不会那样寂寥动人。酒让这些英雄或侠客生动、鲜活起来,跃然纸上,呼之欲出。
酒道之于现代人,现代人也喝酒,并且,渐成时尚,新品种的酒层出不穷,酒广告铺天盖地,酒吧摩肩接踵,人满为患,连无数女人也挤进了酒场,甚至比男人更投入和迷恋。他们比令狐冲们喝得更有情调,在装修别致的包厢里,有包装精美的名酒,精致的酒杯,色香味俱佳的菜肴,甚至连斟酒的都是穿着旗袍、姿态迷人的年轻女子!但,喝酒的人,全无令狐冲们脸上的那种因酒而有的迷醉和满足。令狐冲们喝酒,是因为需要它那种直接的快乐。现代人喝酒,很多时候是为了应酬。喝得很勉强,所以就不甘心,就不欢畅。这个喝酒的理由,来得太生硬,会搅乱酒场应有的热烈而不失温馨的氛围。经常听酒桌上的人摇头叹息:“哎,不喝不行啊!”当喝酒成为一件身不由己的事,就像与一个没有感觉的人恋爱,会让人痛苦不堪。当酒堕落成一种与人勾兑“感情”的媒婆,我们离酒的本质和核心也越来越远,喝酒的功利性扼杀了喝酒的快乐。这就从真正的酒道中派生出了现代人的“酒道”。
媒体上关于酒后驾车引发事故的新闻报道一条接一条,场面个个惨不忍睹。人们为何没有记性、没有法制观念、不珍惜自己的生命,为何前赴后继地成为酒的奴隶、挑战生命的底线?我百思不解,找不到合情、合理的让人信服的答案。难道这就是我们引以为豪的酒道精神吗?
作为现代人的我们不能成为酒的奴隶,不能被伪酒道所迷惑,而应该发扬那从远古流传的酒道精神。
相醉于酒,但不是因为贪恋杯中之欢,是因为酒承载了更广泛的生命的欢乐和悲伤,它积淀了前者,释放了后者,让我在醉过之后,身心轻盈,灵魂自由!这才是我们追求的酒道。
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