老话儿说得好“白露为霜”，在我们东北这疙瘩，只要白露这节气儿一过天气就转冷了。清晨，走在大街上，你会感觉到那扑面而来的秋风变得陡峭了，吹在脸上冷飕飕的，已经令人感觉到有些不舒服了。街边儿的树木加速了落叶的频率，每当一阵风儿吹过，那些无助的残叶便如失去了生命的蝴蝶，凄婉地与大树告别，然后划着无奈的弧线飘然落地。这时，祖辈儿生活在东北的人们便知道储存秋菜的季节到了。

每天清晨，当人们还沉醉在甜美的睡梦中，即会被一阵阵农用车的突突声惊醒。此时外面的三星还高挂在天际，而那些开车进城卖秋菜的菜农们，已经赶了几十里地的路程，只为了让手中的青菜早些换回一个好价钱。

再过一会儿，小区的空地儿上就热闹起来了，三三两两的人们纷纷走出家门，来在菜车的旁边　开始品头论足、与菜农边聊边砍起价格来。一会儿说这车白菜是抱心儿的“核桃纹儿”，适合储存起来现吃的、一会儿说那车白菜是“青帮和头”适合汲酸菜的，转完了白菜看大葱、看完了大葱选腌咸菜的“雪里红”和胡萝卜……”。

那菜农一边吃着从就近小饭店儿买来的油条筋饼，一边不卑不亢地和人们述着苦，什么一年到头不容易啊！什么化肥又涨价了啊！什么一家人就靠这秋菜度日啦！总之一句话就是不落价。很快大家就你五十斤、她一百斤地把那一车车菜给瓜分了，大家互相打着招呼推着自己心仪的白菜、大葱向各个方向走去。

其实说起储存秋菜，大部分都是年纪稍微大些的老人。年轻人新潮前卫，才不会顾及那白菜、萝卜价格贵贱的问题，只要想吃，管它多钱一斤买来就吃，他们才不挨这个累呢！

特别是这些年退休的年龄提前了，很多四、五十岁的女人都加入了储存秋菜的行列。有的即为自己家买，还要为儿子、女儿带点儿，所以小区内晾晒秋菜也就成了一道别有韵味儿的风景线。这边儿马路牙子上是李家的、那边花圃旁是张家的，有的把白菜、大葱摆成一行行的、有的把菜摆成弧形的、你家的大葱头朝南、他家的白菜头朝北……。

由于住楼的原因　，每天下班回家房门一关，基本与外界就断了联系，邻里之间难得有这样聚堆儿的时候，所以大家都特别珍惜这在一起沟通的机会。若是到了双休日小区里便更加热闹了，大家腰里扎着围裙，手里拿着剪刀或菜刀，一边打理着自己家的蔬菜一边东拉西扯地唠着家常。

白菜要把老帮削去，然后搬上楼，在楼道里或阳台上较凉快儿的地方，码放在大缸里，再添上清水、压上大石头渍成酸菜，留着冬天吃。那时候您若是到东北来做客，无论到了谁家一定会吃上酸菜白肉血肠或酸菜馅的饺子。您尽可以大大方方放地喊上一嗓子“翠花！上酸菜！”，然后再细品咱东北人家特有的冬季美味儿。

大葱要去掉黄叶儿，再剪掉部分须根，把细的挑拣出来先吃，再把粗些的三、五棵一起墩齐了，把葱叶子挽成一个疙瘩鬏，这时你再看去，先前零散的大葱变成了一排排整齐的葱把儿，每把葱都梳理着一个漂亮的美人髻?，十分好看。人们把它们放在楼房窗外的阳台上，或挂起来或捆成一捆儿，任冬日的北风烟雪随意地肆虐，只要提前几天拿进屋慢慢缓过来，依然如新鲜葱绿的新葱一般。

至于胡萝卜和大萝卜，因为室内温度太高，没有更好的方法储存，只好象征性地买一些，然后把萝卜顶的缨儿剜去再放在塑料袋子里密封，还可以维持一些时日。

我这人有时候真的没主意，想起春天时节把吃不完的咸菜、酸菜往外扔的情形，就在心里暗下决心，今年什么也不预备了。可是一听见窗外的农用车声，再看看人家都在预备冬菜心里又长了草，于是在心里开始反悔了，也不由分说地挤进了储备秋菜的行列　。爱人说我是吃一百个豆都不嫌腥的主、说我是记吃不记打，我哈哈一笑依然我行我素乐得其所。

也许这就是咱东北人的脾气秉性，这习俗由老祖宗那辈儿起始，辈辈儿流传至今，世代相传生生不息，久而久之就成了一种东北人儿特有的文化习俗也许有一天这些习俗会弃我们而去。那时的我们，会像当初老辈人为我们讲一条扁担俩箩筐，挑着担子闯关东那样，为我们的子孙后代讲起想当我们储备秋菜的轶事……

-全文完-