周六下午，闲来没事，突然特别想吃苦苦菜，于是我心血来潮，决定亲自去挖苦苦菜。说干就干，我和老公带上挖菜的工具，骑上自行车便向野外出发了。

一路上，凉风习习，远离市区的嘈杂与燥热，行驶在满眼绿色的乡间小道，呼吸着清新的空气，真是让人心旷神怡。

20分钟后，我们来到了惠农四站的一大块已经废弃不种的田地里。地里长满了野草，苦苦菜也不少，只是由于干旱，菜有些小。我们马上挖了起来。挖着挖着，我突然发现了一种久违的野菜——灰菜（也叫灰条），这可是我小时候最爱吃的菜。只可惜我们来得有些晚，那些灰菜都已经打籽了。

看着那些灰菜，我不由得想起了儿时和小伙伴们一起挖野菜的情景。那时，还是大集体，大人们在生产队里干活挣工分，我们小孩子的任务就是挖野菜喂猪。春夏秋三季，每天下午放学后，我们便三个一群，五个一伙，奔向一望无际的田野，水沟边、田埂上、麦地里、树林里，到处都有我们的身影。我们边挖边玩，特别快活。在所有的野菜中，猪最爱吃的要数苦苦菜了，因此，那么多的野菜，我们首先挖的就是苦苦菜，如果苦苦菜太少，则再挖些蒲公英、灰菜等。灰菜长在麦地里，不是很多，人也能吃。每次挖野菜，如果遇到灰菜，我就会拔一些，回家洗净，用开水焯一下，然后放点醋、盐、辣椒油就可以吃了。灰菜吃起来稍稍有点涩，但涩中还带点淡淡的清香味，我特别喜欢吃。当然，有时候也会拌些苦苦菜吃，但鲜苦苦菜太苦，我们小孩子大都不爱吃。于是，母亲就将苦苦菜洗干净，用开水焯了之后，放进一个罐子里，放上盐、辣椒，再倒些面汤，封上罐口，过些天就能吃了。经过淹渍的苦苦菜没有鲜的那么苦了，酸辣中带点淡淡的苦，特别爽口。

转眼三十多年过去了，当年的我们都已步入中年。随着时代的变迁，挖野菜的性质也发生了根本的变化：当年，漫滩遍野挖野菜的都是孩子，挖野菜主要是为了喂猪；而现在挖野菜的大多是成年人，挖野菜的目的则是为了自身的健康。近年来，苦苦菜的营养和药用价值被人们广泛认识，据了解，苦苦菜可防止贫血，有清热解毒、灭菌消炎的作用，另外还对癌症有一定的预防作用，因此，苦苦菜已成为人们到餐厅就餐的首选菜。这正应了时下流行的一句话：若要健康，猪吃啥人吃啥。哈哈……

不知不觉，太阳快要落山了，蚊子也多了起来。我们满载着两大塑料袋苦苦菜回家了。

-全文完-