看了几集《舌尖》，禁不住流口水，觉得这才是中国文化的精髓。这个节目，可以用一篇文章的题目作结会更入木三分。那就是“吃货的青春”。----永葆青春，永远吃货，这可比什么理想使命都要幸福的多。这对那些每天沉浸在理想和抱负中的大人们来说就更重要。毕竟就是多特殊材料制成的代表，让他三天不吃试试？就是那个一门心思为[ch*]女服务的人民公仆，他一定也会在性福之余抽空来享受这舌尖上的幸福。

所以，可以说这个节目恰好为他下一步安排接下来的参观考察和品尝鉴赏，打下了很好的基础。相信很快电视里那些让人垂涎的遥远山乡，就会列入政府批准的下一批红色旅游、科学考察的路线中去。

不说这些，说点草民关心的事。

坦率的说，这个电视节目受益更大的一定是那些刚被提到以前却没名的作坊。照诺等火腿的后续报道看，这个品牌很可能很快要成为中国的麦当劳肯德基。不过，还是有些疑问：电视里的美味我们闻不到，现实里买的真会一样吗？这些美味的生产许可证是什么号码？他们的作坊有卫生执照吗？买来的产品得到过国家质量认证吗？作为一个小作坊，影响不大，几个人凭良心认真做就可以，甚至可以完全不必监管。但今后发展了，还能这样传统下去吗？从执法的角度，这显然不符合食品安全法。

常识的想，就像那三年熏制的诺邓火腿，三个月才晒成的鱼子酱，五年凉成的腊肉，谁敢保证整个操作环节没一个苍蝇蚊子？那肉里没有任何蝇卵肉蛆亚硝酸盐？而最可能的结果就是诺等火腿很快就会像浙江金华火腿那样，用滴滴涕杀灭了蚊子的同时也消灭了自己。漂亮的鱼子酱立即学习南京冠生园，用新皮旧馅卖来了大钱的同时也卖干了良心。

不说这些，但说中国人对吃的追求，值得这样大张旗鼓的宣传吗？一方面是对美味的不厌追逐，一方面是对消费的无力禁止。回想一下每年几次每会必提的“严禁大吃大喝”“严禁公款旅游”，到底禁了多少？就是红头红章的文件的数量都要罄竹了，而官爷们嘴巴上和屁股下的钞票，还是如蒸蒸日上的政府大楼一样雨后春笋般的增长。如此的对舌尖享受的宣传，是不是会让这增长的速度，更上一层楼？

君不见，就在这软软的舌尖上，我们吃掉了中国的过去---几乎将古人留下的好东西都吃进肚子拉成粪便了。吃掉了中国的未来---口口声声爱孩子，却吃掉了孩子未来赖以生存的青山绿水和矿山宝藏。也吃掉了中国的现在---用地沟油打造的美食锻炼了你的嗅觉，用三聚氰胺冲泡的奶粉强健了你孩子的肾脏，用避孕药增重的水产品帮助了你的儿女更快的长大成人。而最可恶是：我们是不是还要这样顽强的恪守传统，拒绝改良，不惜将整个社会练就一套易粪而食的完美程序，把一切的罪恶甚至制度留给儿孙，让子孙万代永远吃紫禁城屙出的大粪？这一天也许并非遥不可及，在不远的将来，你也许会看见科技部烟草院士们创新了一种新的食品加工方法，教育部下文件把孩子们的大脑集中收起来一起烹饪加工，这样伟大的发明，这样伟大的食材，必将献祭给一个崇高的伟大事业。也许这会成为节目的一个副作用。

关于美食，中国人最具有创新精神，四条腿的除了桌子，天上飞的除了风筝，国人没不吃的东西。据说澳洲袋鼠成灾，政府没有根治的办法，就有外交部官员提议在当地开设一些四川饭店专门烹调袋鼠肉，做成袋鼠宴，来吸引国人来品尝，一定立即见效。而很遗憾的是澳洲领导担心中国人吃完袋鼠后还要吃澳洲人，把这提议搁浅了。

回到传统，吃一直就是中国人实现占有权最彻底的方式。中国的历史说到底就是一个吃的历史，中华民族说白了就是一个活在舌尖上的民族。

而在中国，最高级的食材，其实并非珍稀的山珍海味，却是到处都有的“人”。你看，君主在快乐的享用易牙蒸熟了的儿子的美味，战士在感恩的品尝了将军奉献的自己小妾的甘霖，而当某个君主发威当场把某人醢了分给其同僚品尝，更成了一种现场分辨敌我的政治手段。为了这个目的，就是父亲品尝亲子的醢都要做到面不改色，甚至夸赞美味难当。而这些不过是五千年文明里的几朵浪花，因为这浩荡的“优秀”里，到处都写着“吃人”二字！

人肉的美味或许已经过时，朱门的酒肉却依然发臭。遥远的美食也许还会留在记忆里，而眼下的生命却要在牙缝里挣扎。正如你不能生活在新闻联播的幸福里一样，舌尖上的美味也只是屏幕上的虚幻，而你只能用牙齿来记忆毒药的滋味。在这个互相投毒，易粪而食的时代，作为其中的一员，羡慕屏幕的美味，就像在地狱煎熬的人谈论天堂的幸福。——越是吃粪的时代，越是怀念美味，尽管舌尖上感受不到，象征性地麻痹一下精神，或许一样有安慰作用，甚至也能达到高[chao]。

舌尖上有两个中国，正如圣人说人性有食色。后者差不多成了官员的专利，多数人要等待他们开发以后才能使用。而前者在解决了温饱之后反而成了真正的老大难。能享受电视里口舌之福的人有福了。而更多在担心甚至恐惧下咽下每一口的人，他们大概不会用舌尖来感叹食物的美味，而只会用牙齿来诅咒金钱的罪恶！

当“活着”已经成为一个严肃的人生课题，不管你是哲人、企业家、还是农夫，民工，或许会得到同样的结论：“明天就要死了，今天还是让我们尽情吃喝吧。”然而追求吃喝的人，其实与猪猡何异？吃喝仅仅是一个物质的人肉身的需要，在满足了物质与肉体的需求之后，快乐依然不复存在。圣经告诉我们，创造主眼中的人，是一个有灵性的活人。人活着，不是单靠食物，乃是靠神口里所出的一句话。

最后，关于舌尖和牙齿，又想到一个笑话：领导问美女嘴巴的用处，美女说上边的给自己吃，下边的给领导用。这么看，女人有两套嘴巴、两套舌尖，两套牙齿，自然应该比男人性福。而领导因给了女人更多的性福，当然自己也就更幸福了。这个创意或许可以作为《舌尖上的中国》的续集来开发。

于木鱼宅

2012-6-5

-全文完-