艾叶又飘香　

每年的四五月份，正是野菜上市的好季节。每到此时，田野就会长出曲曲菜、蒲公英（黄花字）、车前草（猪耳朵）和艾等各种不知名的野菜。每逢周末提着篮子，迈着轻捷的脚步，向广阔无垠的田野里奔去。　

小时候，母亲每到这个季节就带领妹妹几个到家后的农田里挖曲曲菜铲艾。每每此时，我们像放飞的小鸟，尽情地在田野里嬉戏、玩耍。回到家中，把采摘来的艾挑拣干净，放在水池里淘洗、控水，放到砧板上切碎，再用干面粉拌匀，撒上细盐，有时还放点葱花或者香油，最后放到笼屉上中火蒸二三十分钟，那股艾的清香顿时在屋子里弥漫开来。我们则围着母亲，举个小碗，准备分食那让人垂涎的美食，你推我搡，惹得母亲哈哈大笑。出笼的艾，冒着热气，那股清香直扑鼻息，用筷子拌匀，一人一碗，分食给我们。一个个小脑袋吃完，还哄抢着，围着母亲还要。有时母亲则用辣椒油拌到蒸好的艾里，那又是另一种美味佳肴了，如果遇到挑的艾多时，可以蒸上一大盆，母亲就会让我们用碗盛上，送与邻居品尝。　

据《本草纲目》记载：艾叶，生长在田野间，到处都有，但以覆盖在道上及向阳的为最好。初春遍地生苗，茎似蒿，叶背呈白色，以苗短的为良。叶，味苦，性浊，无毒。主要用于灸百病。也可煎服。轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，疗一切鬼气。助肾强腰膝，暖子[gong]。还可治支气管炎等，好多益处。但不可多食。是一种广谱药物，用于蒸灸等。　

如今，又是艾香飘溢的季节，我们由于忙碌，虽家里没有人去挖野菜了，但总能在我们的餐桌上吃到年迈的母亲带病精心挑拣的曲曲菜和艾。全家人一起分享童年的美味和快乐！

-全文完-